夏天，是吃涼面的好時(shí)節(jié)。

炎炎夏日，來一碗涼爽的面條，搭配豐富的食材，淋上爽口的醬汁，那是不是灰常愜意的事情呢？

今天，推薦個(gè)涼面的吃法，同樣的，不一定正宗，但絕對好吃！

面條還是手搟，我說過了吧，我最近玩面團(tuán)上癮了！
趁著天還不是很熱，我再折騰幾天，實(shí)在也沒幾天折騰頭了！

前一陣玩過了紫色和綠色，這次是黃色的——南瓜面條。

搭配上白色的雞絲、紅色的火腿絲和胡蘿卜絲，綠色的萵苣絲和青椒絲，是不是很絢麗，很漂亮呢？

我自己反正趕腳不錯(cuò)！

自己調(diào)的醬汁拌料，完全按照自己的口味調(diào)試，添加手工做的油潑辣子，那個(gè)香??！我又開始餓了，饞了！

選擇雞胸肉，因?yàn)樗资?，低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)健康的角度出發(fā)。

各類蔬菜的搭配，維生素及各類營養(yǎng)成分也都跟了進(jìn)來，吃簡餐，還附送營養(yǎng)豐富！

不錯(cuò)的選擇吧？

因?yàn)闋攤z都喜歡吃黃瓜的，但是黃瓜切絲后軟塌塌不好看，所以我折中了下，切了供你隨便吃！自家吃，不為了拍照，材料還是隨便配，不擺盤，直接拌拌開吃吧，省時(shí)、省事！

另外，一般吃涼面，都會吃到超標(biāo)。而我這個(gè)，則不會。

我今天做的，本來是沒有懶劉的份兒的，結(jié)果這家伙臨時(shí)跑回來。

我酌情添加了蔬菜的分量，同樣的200克面條，我們?nèi)齻€(gè)人竟然都吃的飽飽的！

多吃蔬菜少吃面，也是減肥之道吧？

同樣手工的面條，這次沒有費(fèi)勁拍照，隨便拍了下，還算勻稱吧？

黃色的，煮出來分外好看呢！

當(dāng)時(shí)應(yīng)該來個(gè)面條特寫的！

這個(gè)擺盤著實(shí)費(fèi)了我的功夫，看似簡單，但是要擺的好看，還是需要細(xì)心和耐心的。

我拍完照出來，人家爺倆已經(jīng)吃完各自忙活去了。

不過，他倆吃的大多屬于邊角料，俺這個(gè)，看著多養(yǎng)眼啊！

讓他們后悔去吧！
我仔細(xì)數(shù)了一下，算上面條和黑芝麻，一共是七種顏色，是不是可以叫七彩涼面呢？

我又害怕誤導(dǎo)你們，認(rèn)為面條七彩！

對于我這沒文化的人來說，起個(gè)名還真難！

我最愛的，其實(shí)還是這張圖圖，拌過之后的面條，才更加誘人是不是？

精美的圖都是用來看的，這樣的，才是用來吃的，勾引你的食欲的！

有木有，有木有被勾引啊?

原料：
面條：南瓜、鹽、面粉（我用了南瓜130克，面粉約200克，正好夠三個(gè)人吃）

雞絲：雞胸肉、鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒

涼面材料：雞絲、青椒、火腿、胡蘿卜、萵苣、黑芝麻

醬料：芝麻醬、味達(dá)美生抽、醋、鹽、白糖、油潑辣子、雞精

1、南瓜蒸熟。

2、去皮，取南瓜泥，用勺背攪爛。

3、加入面粉，用勺子慢慢將其攪成絮狀。

4、揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，放一邊餳著。

5、雞胸肉準(zhǔn)備好，蔥姜切片。

6、水燒開，放入雞胸肉和蔥姜，加入料酒，鹽、八角、花椒和香葉。煮5分鐘，關(guān)火，蓋蓋子燜著，入味。

7、雞胸肉在其他蔬菜都處理完之后，取出。（可以等面條進(jìn)鍋再取出也可，多燜會可以幫助入味）

8、將其慢慢撕成細(xì)絲。

9、萵苣、火腿、胡蘿卜和青椒均切絲。（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或過油）

10、將面團(tuán)用力揉揉，揉成灰常光滑的面團(tuán)。

11、上下鋪粉，用搟面杖搟成圓形。

12、鋪粉，將面片繞道搟面杖上，慢慢用手按壓，拖動。

13、越大了約容易出現(xiàn)褶皺和粘連，所以勤換方向，勤抹粉。

14、將其按照W的現(xiàn)狀，將面片折疊。

15、用刀子切斷。

16、抖開。

17、鍋?zhàn)訜?，將面條放入，煮熟。

18、撈出，立即投入冰水中。也可以再自水中撈出，拎上麻油，攪拌之后放入冰箱冷藏。

19、取一個(gè)小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、雞精、辣椒油、少許鹽，調(diào)成醬汁。

20、吃時(shí)，添加面條，搭配蔬菜，淋上醬汁，攪拌之后即可。

雙雙嘮叨：
1、雞脯肉易熟，不用煮太久，會老，影響口感。煮5分鐘、燜到用即可。

2、搟面條的注意事項(xiàng)，請看這里。

3、醬汁的調(diào)配和蔬菜的搭配都是可以根據(jù)個(gè)人喜好的，沒有必要照搬照抄，我這個(gè)為了拍照，選擇也有所偏頗。

4、蔬菜不喜生食，可以過油或者焯水。

5、面條過水后，撈出控干水分，淋入香油，攪拌之后放入冰箱冷藏，更涼爽哦！

最近的兩款彩色面條：