 綠豆芽是大家才最喜歡吃的食材，它營養(yǎng)豐富：是綠豆原含量的七倍，可清熱解毒，利尿除濕，又富含纖維素，可治療便秘，而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。 常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
家人都喜歡吃自己做的涼拌綠豆芽。但好多年已不從市場上買了，因?yàn)橛袌?bào)道說“生綠豆芽的商販加了不該加的東西”！
在停吃了一段時(shí)間后，決定還是自己生。
先是跟老媽學(xué)著用盆生，覺得生出的豆芽不長，不直，不粗。后來就用裝草莓的小筐生，又覺得不夠高。后來想到了用來存水澆花的大飲料瓶，覺得效果老好了，不僅生出的芽芽又直又長，還粗壯，吃起來別提口感有多好，更重要的是健康！
其實(shí)，自己生豆芽一點(diǎn)都不麻煩，如果家人有人可一天淋四遍水，我因?yàn)樯习?，只是早晚各一次，長得就已經(jīng)很好了，四五天的時(shí)間，就可吃到健康又好吃的芽菜，是不是應(yīng)該試試呢？！
《涼拌綠豆芽》
材料：綠豆芽一盤，海帶絲一把 調(diào)料：蒜三瓣 老醋一湯勺（可根據(jù)自己喜好增減） 海鮮醬油、鹽、辣椒油、糖、麻油、香菜末適量
做法：
1、豆芽掐去根（覺得有點(diǎn)可惜），用開水焯熟（不要焯老了），用凈水過涼控水；
2、海帶絲泡發(fā)用開水煮2分鐘，撈出控水；
3、取一大碗，放入熟的食材，將蒜切成末，加入其它的調(diào)料，拌勻即可食用。
提示：綠豆芽性寒，脾胃虛寒之人不宜久食。
   1、準(zhǔn)備一只大飲料瓶，剪掉瓶子上部分，然后在四周鉆些眼；
2、綠豆用溫水泡一夜，放入瓶內(nèi)，找一干凈的毛巾用溫水浸泡后擰成半濕狀，鋪在綠豆上面；
3、找一個(gè)黑罩套上，每日用溫水淋幾遍，再將毛巾蓋上；再找一有點(diǎn)重量的東西壓在毛巾上面；
4、四至七天內(nèi)，觀察綠豆長到兩寸左右時(shí)即可倒出，炒、拌均可。
注：用黑罩蓋上是為了防止綠豆變黃，用有重量的東西壓住是為了讓綠豆芽長得粗壯。
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