主料：面粉、酵母、雞蛋、剁椒

制作：

1、  先將酵母用溫水浸泡2分鐘。剁椒用油炒香備用。

2、  將雞蛋打入面粉中，加酵母水?dāng)嚢杈鶆蛉啻瓿擅鎴F(tuán)，根據(jù)面的干濕度可適量加些清水，醒20分鐘。

3、  將面團(tuán)搟成大片，放入剁椒抹勻，將面團(tuán)卷起，分割成劑子。

4、  將面劑子的兩頭捏實(shí)，擰成麻花狀，再向中間按扁，搟成餅，放入5成熱的平底鍋中，烙成兩面金黃的餅即可。

注：剁椒已經(jīng)炒過(guò)，所以餅中不用再放油了，餅中所用剁椒是我自己做的，吃著放心，味道比外面賣(mài)的要好。