□本報(bào)記者 盧錚 山東報(bào)道

　　“蒜泥狠”、“姜你軍”、“蘋什么”似乎還在眼前，入春以來，蔬菜、水果價(jià)格卻驟然掉頭向下。中國證券報(bào)記者在山東蔬菜主產(chǎn)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在眾多農(nóng)產(chǎn)品(18.88,0.00,0.00%)中，大白菜、大蔥、蘋果等前期囤積炒作品種紛紛出現(xiàn)大量滯銷，價(jià)格一跌再跌。這也從側(cè)面反映，去年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲不是真實(shí)的消費(fèi)需求，而是游資炒作所致。然而，被游資拖累的并不僅是投機(jī)者，囤積品種大量拋售也拖累了廣大菜農(nóng)正常的蔬菜銷售，低價(jià)菜讓菜農(nóng)們血本無歸，苦不堪言。

　　菜農(nóng)幾乎血本無歸

　　在壽光紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)一個(gè)種植白菜的大棚里，白菜已經(jīng)基本收完。菜農(nóng)老呂告訴中國證券報(bào)記者，大部分菜都是按照3分錢一斤的收購價(jià)賣的，“很多菜其實(shí)就是直接扔了，一個(gè)大棚三畝地的白菜，能收20000多斤，最后只賣了400塊錢。”

　　濟(jì)南唐王鎮(zhèn)司家村卷心菜種植較多。當(dāng)?shù)卮迕耦亴毟８嬖V中國證券報(bào)記者，今年賣相好的卷心菜收購價(jià)格是兩毛五，不好的就沒價(jià)了，給錢就賣。相比跌幅明顯的白菜、菠菜等葉菜，其他蔬菜收購價(jià)也有不同程度的下跌。

　　“前一段還能賺點(diǎn)的西紅柿、黃瓜也一天比一天賤，尖椒也就塊數(shù)錢一斤，茄子才3、4毛錢。芹菜、大蔥更不值錢了，很多干脆爛在地里算了。今年種菜的沒有不虧的。”顏寶福說。

　　不僅在山東，近一個(gè)月以來，全國蔬菜價(jià)格都呈現(xiàn)跳水式下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，上周全國286家產(chǎn)銷批發(fā)市場19種蔬菜平均價(jià)格為每公斤2.66元，環(huán)比下降11.4%，同比下降11.4%。與上周相比，蔬菜價(jià)格跌多漲少。其中，蒜薹、青椒、萵筍、油菜和豆角降幅較大，分別下降19.1%、18.0%、16.8%、15.9%和14.5%。

　　在菜農(nóng)眼中，這么低的蔬菜售價(jià)基本上等于白扔。老呂告訴記者，種植一棚白菜，光肥料加起來就2000多塊錢。種子需要300—400塊，農(nóng)藥再用300—400塊，加上澆地的成本，要5000多塊，再加上做大棚就要2萬多塊錢，大棚的薄膜兩年一換，草簾子也要換，這些都是成本，最后算下來一斤白菜的成本在2毛錢左右，這還沒把人工成本算上。

　　對于今年蔬菜驟然降價(jià)的原因，許多菜農(nóng)表示，今年蔬菜產(chǎn)量還不錯(cuò)，尤其是白菜等蔬菜的供應(yīng)量很大。由于氣候因素，南方、北方的葉菜幾乎一起上市，南方菜繼續(xù)維持供應(yīng)，量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過往年。

　　然而盡管供應(yīng)大幅增加，但批發(fā)商收購積極性并不高。“現(xiàn)在油價(jià)每升7塊多，司機(jī)工錢每月上漲到近3000元，我還要跟車、裝卸貨，車子要保養(yǎng)、維修，什么都得花錢。我們的利也很薄，有時(shí)候一車菜就賺個(gè)百十塊錢，還不夠油錢。不是我們不愿意收，實(shí)在賺不著錢。”長期從濟(jì)南郊區(qū)向濟(jì)南匡山蔬菜批發(fā)市場運(yùn)貨的王師傅告訴記者。

　　炒作資金出逃

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，受季節(jié)因素影響，每年到這個(gè)時(shí)候蔬菜價(jià)格下降都比較明顯，但一般是“五一”之后拱棚蔬菜上市，菜價(jià)才會(huì)明顯下來，像今年這么早就出現(xiàn)價(jià)格暴跌比較反常。

　　以白菜為例，雖然價(jià)格下降很快，但山東省蔬菜協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，從種植面積上來看，去年相比前些年并沒有增加太多。2009年山東白菜種植350萬畝，去年種植不到370萬畝，菜價(jià)波動(dòng)并不完全是由于菜農(nóng)盲目種植引起的。

　　老呂告訴中國證券報(bào)記者，去年10月一個(gè)批發(fā)商曾找到他，想以每畝3000元、每斤約0.3元的價(jià)格收購他的大白菜，但當(dāng)時(shí)正值韓國“泡菜危機(jī)”時(shí)期，一棵白菜能賣到幾十元，國內(nèi)每畝白菜的包銷價(jià)格也炒到2500多元。“再給我每畝3000元的價(jià)格，我當(dāng)然不舍得。”

　　在各路客商爭相囤積時(shí)，大白菜的收購價(jià)格迅速從0.3元/斤左右漲到了0.4元/斤以上。但當(dāng)白菜入冷庫后，價(jià)格就再?zèng)]漲過，而是一路走低。即便在今年春節(jié)期間，白菜凈出庫價(jià)也不過0.24元/斤，絕大多數(shù)白菜囤積商在收購?fù)瓿芍缶烷_始賠錢，沒有翻身的余地。

　　中國證券報(bào)記者從金鄉(xiāng)的冷庫主那里了解到，目前存在庫中的白菜有不少是大客戶“不要的”，用來充抵冷庫費(fèi)。當(dāng)時(shí)白菜收購價(jià)是每斤0.4元左右，再加上運(yùn)費(fèi)、冷庫費(fèi)、人工費(fèi)等，成本到了0.7元/斤左右。而出庫的凈菜價(jià)格頂多在0.1元每斤左右，再加上損耗，合計(jì)每斤毛出庫價(jià)才1分錢左右。

　　除大白菜以外，去年被高價(jià)囤積的“蘋什么”今年也成了“燙手山芋”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，威海當(dāng)?shù)?3家冷庫中原有蘋果庫存20萬噸，庫存量與去年相比，增加了30%左右。與此同時(shí)，大連蘋果遭遇了銷售緩慢的尷尬局面，大連15家出口企業(yè)的滯銷總量達(dá)到3萬噸。對于蘋果批發(fā)商來說，如果這些蘋果過了5月份還沒批發(fā)出去，在今年新蘋果上市前，恐怕只能虧本處理了。此外，去年高價(jià)囤蘋果的還有一些炒家，他們專門從果農(nóng)手中大量收購囤積起來，再提價(jià)賣給缺貨的批發(fā)商，在滯銷的情況下，這些囤貨炒家將比批發(fā)商虧得更多。

　　據(jù)報(bào)道，內(nèi)蒙古武川縣的土豆也碰到了類似情況。去年9月，內(nèi)蒙古土豆開賣，很快遭遇搶購，收購價(jià)在一個(gè)月內(nèi)從0.6元/斤漲到1元/斤。這些被搶購的土豆沒有進(jìn)入市場，而是被人囤起來了。然而讓囤積者想不到的是，去年底土豆價(jià)格就開始下跌，并出現(xiàn)了大量土豆滯銷的情況。據(jù)當(dāng)?shù)毓╀N社估計(jì)，全縣目前還有一億斤土豆沒有銷售出去，占全縣全年土豆產(chǎn)量的35％－40％。

　　實(shí)際上，今年以來跌幅比較深的蔬菜、水果大多是去年游資囤積炒作的品種。而今年囤在冷庫里的貨物將大量腐爛，因此集中出貨導(dǎo)致市場供應(yīng)量猛增。這也從反面說明，去年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲不是真實(shí)的消費(fèi)需求，而是炒作的囤積所致。

　　建立蔬菜保障機(jī)制

　　縱觀近幾年的農(nóng)產(chǎn)品市場，可以發(fā)現(xiàn)難以走出“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”的怪圈。分析人士指出，造成這兩種情況可能與目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的流通模式有一定關(guān)系?，F(xiàn)在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者餐桌，主要環(huán)節(jié)是農(nóng)戶－經(jīng)銷商采購－批發(fā)市場－分銷商－零售商。農(nóng)戶與消費(fèi)者之間隔了很多層，信息不暢，流通渠道也不暢，客觀上給中間商囤積炒作創(chuàng)造了條件。

　　山東省商務(wù)廳市場運(yùn)行處副處長郭宏偉認(rèn)為，要真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接并不容易，現(xiàn)在不管是超市還是農(nóng)民都有對接要求，但面臨的實(shí)際問題卻是兩者根本無法實(shí)現(xiàn)有效對接。超市對蔬菜的需求量很大，一家一戶的分散經(jīng)營所能提供的產(chǎn)量根本無法滿足超市的需求，只能增加中間環(huán)節(jié)，一步步傳導(dǎo)。“單純依靠提高信息水平、種植水平、流通水平、減少流通環(huán)節(jié)等可以緩解卻不能從根本上解決問題，關(guān)鍵在于解決農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的問題。”郭宏偉說。

　　此外，蔬菜農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制也亟待建立。目前小麥、玉米都有補(bǔ)貼，但蔬菜投保并不完善。實(shí)際上，“蔬菜保險(xiǎn)”今年已經(jīng)破題，今年1月，上海安信農(nóng)保公司在國內(nèi)率先推出“冬淡青菜成本價(jià)格保險(xiǎn)”產(chǎn)品，在國內(nèi)率先探索以市場保險(xiǎn)辦法解決“菜賤傷農(nóng)”。商務(wù)部近期表示，將支持菜農(nóng)投保，建立救助機(jī)制。協(xié)同有關(guān)部門研究提出政策措施，推動(dòng)菜農(nóng)投保，引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)流通主體建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、長期穩(wěn)定的合作機(jī)制，防止“菜賤傷農(nóng)”，切實(shí)保護(hù)農(nóng)民利益。