冷軋亞麻籽油的保健作用 ● 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院認(rèn)為,α-亞麻酸的降脂作用顯著,其通過前列腺素的降脂途徑是其它任何降脂藥所不能比擬的。它具有全項降脂作用,抗血栓形成作用,調(diào)節(jié)血脂作用,抗心律失常和心室纖顫作用和抗炎癥反應(yīng)作用。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴張血管,增強血管彈性,從而起到降壓作用。● 美國國會癌癥研究所發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸有強烈的抗癌作用。能使癌細(xì)胞的生長速度大大降低;能抑制結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、中樞神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤微血管生成;能促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡;能增強放化療的功效;而且還能大大降低放化療的毒性;能夠改善腫瘤患者的惡病質(zhì),減輕體重下降,提高體內(nèi)蛋白質(zhì)合成。α-亞麻酸能使癌細(xì)胞不容易滲透到血管和器官周圍的基底膜中,從而降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的速度。 ● α-亞麻酸能增強細(xì)胞對胰島素的敏感性,保護(hù)我們免受糖尿病等代謝疾病的困擾。 ● α-亞麻酸能夠制服過于活躍的免疫系統(tǒng),抑制過敏反應(yīng),阻止炎性疾病的發(fā)生。 ● α-亞麻酸除了可減低患上冠心病和某些癌癥的機會,它還可改善骨骼的生長 。 ● α-亞麻酸能延長壽命。 ●α-亞麻酸能保護(hù)視力。視網(wǎng)膜中特別是視細(xì)胞外 DHA 特別多,如果缺乏,視力就會下降,視網(wǎng)膜反射能力恢復(fù)時間延長。而α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物 DHA,可以提高和保護(hù)視力。 ● α-亞麻酸可改善人類的情緒。其代謝產(chǎn)物 DHA可明顯減輕抑郁癥、兒童多動癥、精神分列癥。 ● α-亞麻酸是減肥佳品。它可抑制食欲,防止脂肪在體內(nèi)堆積。使食物在胃里留存的時間比無脂或低脂食物長。促進(jìn)腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素,會給大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號。在人能夠吃的所有營養(yǎng)物質(zhì)中,亞麻籽油中的α-亞麻酸最能阻止饑餓感,使人有飽脹感。它不會以脂肪的形式堆積在體內(nèi)。 ● 英國皇家醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn):人的智商的高低與大腦中α-亞麻酸及其代謝物的含量成正比。日本科學(xué)家對全球320名院士的研究令人震驚:這些科學(xué)家大腦中α- 亞麻酸含量較正常人高3倍!2006年4月24日《健康時報》“破解「狀元鄉(xiāng)」之謎”一文中,記者楊銳報道,從1977年恢復(fù)高考至今,擁有55萬人口的會寧縣,共考取博士200多人,碩士1000多人,學(xué)士10000多人,各類大中專院校3萬多人。營養(yǎng)專家們已探究出貧困縣里人才輩出之謎,會寧人幾乎每天都在吃富含 α-亞麻酸的亞麻籽油。α-亞麻酸具有增強智力,提高記憶力,保護(hù)視力,改善睡眠等功能,在腦發(fā)育過程中被公認(rèn)為具有重要意義。 急需改善在體內(nèi)亞油酸與α-亞麻酸比例的嚴(yán)重失衡 由于ω-6不飽和脂肪酸(亞油酸)和ω-3不飽和脂肪酸(α-亞麻酸)在人體內(nèi)共爭一種酶轉(zhuǎn)化衍生,一種脂肪酸攝入過多,就會削弱另一種脂肪酸的轉(zhuǎn)化。因此世界各國的科學(xué)家都指出兩者之間的平衡是至關(guān)重要的。世界衛(wèi)生組織提出ω-6:ω-3的比值應(yīng)小于6:1,日本衛(wèi)生福利部提出應(yīng)小于4:1,中國營養(yǎng)學(xué)會2001年提出應(yīng)是4-6:1,有科學(xué)家提出最佳比例應(yīng)是1-3:1。然而由于生活水平的快速提高,脂肪酸攝入總量增加,現(xiàn)實生活中人們的必需脂肪酸攝入的比例已經(jīng)高達(dá)20-30:1,即亞油酸嚴(yán)重超標(biāo),亞麻酸嚴(yán)重不足,比例嚴(yán)重失衡。這就是生活水平提高,多種慢性疾病發(fā)病率反而上升的主要原因。 體內(nèi)α-亞麻酸的缺乏造成細(xì)胞膜的故障 每一個細(xì)胞都有一道墻——細(xì)胞膜——它的功能是不讓毒素、細(xì)菌、病毒和其他的有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),并允許細(xì)胞所需要的各種營養(yǎng)進(jìn)入細(xì)胞。出了故障的細(xì)胞膜失去了抵抗細(xì)菌、病毒、毒素和其他的有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞和破壞細(xì)胞的功能。脂肪和油是用來制造這些細(xì)胞膜的主要材料。如果你食用了好的脂肪和油,你的細(xì)胞膜功能正常。如果食用了不好的油脂。你的細(xì)胞膜的功能就不正常了,這時,我們所能想像到的任何疾病都有可能發(fā)生。許多人生病的原因都是由飲食不當(dāng)而造成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)缺陷所造成的。 當(dāng)α-亞麻酸缺乏時,身體就會用體內(nèi)的飽和脂肪、反型脂肪或氫化脂肪來制造細(xì)胞膜。反型脂肪和氫化脂肪的形狀不能夠用來建造好的細(xì)胞膜。用它們建造成的細(xì)胞膜是有漏洞的、脆弱的。如果你身體上下的很多細(xì)胞都是有漏洞的和脆弱的,各種疾病就來了。過多飽和油脂的飲食會造成僵硬的細(xì)胞膜,缺乏必要的彈性。使血管硬化,容易破裂,肌肉和肌腱等容易撕傷。由氫化油建造的細(xì)胞膜會妨礙氧氣進(jìn)入細(xì)胞,而缺氧的細(xì)胞則會變成癌癥狀態(tài)。從而導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等“現(xiàn)代文明病”。 世界衛(wèi)生組織和歐美各國建議補充ω-3不飽和脂肪酸 鑒于ω-3不飽和脂肪酸對于人類健康的巨大作用,世界各國紛紛推廣ω-3不飽和脂肪酸。 ● 上世紀(jì)90年代,美國、英國、法國、日本立法規(guī)定,在多類食品中必須添加ω-3不飽和脂肪酸,否則不予出售。 ● 德國等國家也已申請專利將ω-3不飽和脂肪酸作為藥物或食品添加劑,用來防治心血管疾病。 ● 世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織,1993年就鄭重向世界發(fā)表聲明,鑒于ω-3不飽和脂肪酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況,建議要專項補充ω-3不飽和脂肪酸。 ω-3不飽和脂肪酸(α-亞麻酸)的存在型式 ω-3不飽和脂肪酸在人們?nèi)粘J澄镏休^少存在。植物中主要存在于亞麻籽、大麻籽、加拿大菜籽油、核桃、麥芽、堅果、大豆、馬齒莧中。大豆油中含有少量ω-3不飽和脂肪酸,但它主要含ω-6亞油酸。 動物中主要存在于海藻類、魚類(非飼養(yǎng)的魚類),特別是深海魚類、貝類中。 選用高質(zhì)量的亞麻籽油,就能有效補充α-亞麻酸。 《參考消息》2006年1月29日文章:營養(yǎng)素:新發(fā)現(xiàn)層出不窮——ω-3脂肪酸 在2001年,波士頓的報紙上出現(xiàn)了一系列廣告,“你感到極度憂郁嗎?你是否經(jīng)常感到無法控制自我?你們之間的關(guān)系痛苦而艱難嗎?”這些廣告來自哈弗心理學(xué)者瑪麗.扎娜麗尼-美國研究邊緣綜合癥的領(lǐng)軍人物之一。她正在尋找志愿者以檢測一種被稱為EPA 的魚油化合物對疾病的潛在療法 魚油?它聽起來更像蛇油。但是越來越多的研究顯示于魚油中的ω-3脂肪酸不僅將給心臟帶來好處,還會對一系列的精神疾病和神經(jīng)問題帶來好處,包括雙極紊亂、精神分裂癥、抑郁、阿耳茨海默氏癥,當(dāng)然,也包括邊緣綜合征。大腦的脂肪含量達(dá)到了驚人的60%,它需要ω-3脂肪酸以發(fā)揮最佳功能。研究還顯示,ω -3脂肪酸可幫助建立細(xì)胞膜,提高大腦中的化學(xué)物質(zhì)5—羥色胺的水平以及增加神經(jīng)元之間的聯(lián)系。“它就想神經(jīng)元之間的媒介物,”國家衛(wèi)生研究院的精神病學(xué)家約瑟夫.希本說,“得到了 ω-3脂肪酸的腦細(xì)胞形成了更多的突觸”。 ω-3脂肪酸也許對骨骼也有好處。珀杜大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家布魯斯.沃特金斯已經(jīng)發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸能夠刺激骨膜(覆蓋在長骨上的膜)中的成骨細(xì)胞。“當(dāng)你重?fù)裟愕钠つw時,它會受到傷害,” 沃特金斯說,“我將其稱為骨骼的大腦,因為它包含許多神經(jīng)組織,控制著許多骨代謝。”用ω-3脂肪酸滋養(yǎng)它,沃特金斯建議,因為成骨細(xì)胞儲備蛋白質(zhì)基質(zhì),鈣和其他礦物質(zhì)則在蛋白質(zhì)基質(zhì)上沉積。 你在哪里能找到ω-3脂肪酸?食物中包括兩種基本種類——短鏈ω-3脂肪酸(被稱為ALA),可在亞麻籽、亞麻油、胡桃、綠葉蔬菜中找到,長鏈ω-3脂肪酸(被稱為EPA和DHA)則出現(xiàn)在海產(chǎn)品和富含ω-3脂肪酸的蛋類中.美國食品藥物管理委員會(FDA)確認(rèn)亞麻籽油具有多項功能 美國食品藥物管理委員會(FDA)確定亞麻籽油為富含α—亞麻酸的健康食品,并確認(rèn)其具有13項功能: 1、降血脂和降血壓; 2、增強自身免疫; 3、預(yù)防糖尿??; 4、預(yù)防癌癥; 5、減肥; 6、防腦中風(fēng)和心肌梗塞; 7、清除血中有害物質(zhì)和防治心臟病; 8、緩減更年期綜合癥; 9、強神健腦,增強注意力和記憶力,調(diào)節(jié)情緒; 10、輔助治療多發(fā)性硬化癥; 11、輔助治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎; 12、于皮膚癬和濕疹; 13、預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥。亞麻油的選擇 |
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