很喜歡做小蛋糕吃，因為小小個的，幾口就一個，很方便，而且最喜歡做這款蜂蜜小蛋糕，有清香的蜂蜜的味道，還有淡淡的奶味，使人想起小時候吃的蜂蜜蛋糕，好懷念那個味道??！

    我平時很喜歡喝蜂蜜。

    而且蜂蜜對人體有很好的營養(yǎng)作用：

    1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；
    2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
    3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
     4、蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；
     5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；
7、蜂蜜還可以潤腸通便（此說法只適用于槐花蜜、椴樹蜜等，不適用于棗花蜜）。

蜂蜜小蛋糕材料：

    1、雞蛋3個、蜂蜜50克、細砂糖40克、低筋面粉100克

    2、植物油20克、鮮奶20克

制作過程：

    1、將3個雞蛋打入干凈無水無油的大盆內(nèi)，將全部的細砂糖和蜂蜜加入雞蛋中。

    2、用打蛋器低速攪打，等到形成細膩的乳沫后，換中速攪打。

    3、在打發(fā)的過程中，雞蛋會越來越濃稠，直到打到提起打蛋頭，蛋液呈緞形，落下的痕跡在5秒內(nèi)慢慢消失，這時的全蛋液就打發(fā)完成了。

    4、將低筋面粉分次篩入蛋液糊中，用橡皮刮刀從底部向上翻拌的方式，將面粉和蛋黃糊拌勻。

    5、將植物油、牛奶用另一個小盤混合，用手動打蛋器攪勻，成為乳白色的牛奶油。

    6、將攪打好的牛奶油倒進蛋液糊中，用橡皮刮刀徹底翻拌均勻，成為蜂蜜蛋糕糊。

    7、烤盤上放上模具，把蛋糕糊倒入蛋糕模具里，8分滿。

    8、將模具放入預(yù)熱好的170度的烤箱中層，烤20分鐘，表面金黃色即可（各家的烤箱溫度不同，如果看到蛋糕已經(jīng)上色，拿牙簽插進蛋糕內(nèi)，拔出牙簽后，如果沒有粘黏物，就表示好了，如果還有粘黏物，就在蛋糕上蓋一層錫紙，防止蛋糕上色過深）。

TIPS：

     1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發(fā)，可以在鍋內(nèi)加1/2的涼水，打蛋盆置水中，開小火開始加溫，一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器拌勻，讓糖和蛋液混合均勻，當(dāng)?shù)耙簻囟冗_到人體溫度時，端離熱水，用電動打蛋器攪打，這樣比較容易打發(fā)。

     2、拌好的蛋糕糊要馬上使用，否則容易消泡。

     3、必須使用無味的植物油。

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