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油燜春筍的做法步驟詳細介紹

 LINLIN---OOO 2011-03-29

油燜春筍的做法步驟詳細介紹：

 

 

1，春筍去筍皮，切手指粗細的條。然后將春筍放入熱水中煮約2~3分鐘撈出，浸泡冷水10分鐘，可以去澀味，然后瀝水備用。當然也有的春筍一點都不澀，省略此步驟也無妨。

 

2，鍋中倒入足量油可以完全沒過春筍，待燒到7成熱后放入春筍以中火不斷翻炒，既要把水分炒出，又不要炒干、糊。

 

3，水分煸出后，控出多余的油，只留少許底油，并倒入醬油、糖、黃酒和鮮湯。蓋上鍋蓋以小火們15分鐘后大火收汁即可。

油燜春筍視頻在線觀看：

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