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材料：精選五花肉 （啤酒和老抽放完后要看一下最好沒過五花肉） 6：再接著放入少許白糖和鹽和大料（所有配料依據(jù)個人口味）
 特點： 酒香味很濃 五花肉不膩 小香蔥最后就好像是梅干菜也可以吃挺香的
啤酒鴨
鴨子抄過水備用  輔料準(zhǔn)備好，蔥切段，姜切片，八角和桂皮洗洗。我女人一般不泡，她覺得泡了會把這兩者的味道泡淡了。  鍋燒熱，倒入少量食用油，鴨子本身也有油，到太多了，油多很膩。 把蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，放入鍋里翻炒。  聞道香味就可以把鴨肉放到鍋里了。加鹽，翻炒。  將鴨子本身的油和水炒出來，肉的顏色變白之后就可以倒入啤酒了。 一整瓶都倒完，沒過鴨肉最好。  翻炒一下，把鍋蓋蓋上，燜，偶爾揭開看看啤酒有沒有完全煮干了  半干的時候放入適量的老抽，少許白糖，還有蔥段。翻炒。。 這時已經(jīng)能味道香味了，直流哈喇子。。。 把鍋里的汁炒干就可以起鍋了。  辣白菜炒飯
材料：蒜末少許、雞蛋2個、
瘦肉少許、辣白菜2元錢滴、 米飯一盤，最好用剩飯來炒， 最關(guān)鍵的——辣白菜汁適量。 做法：辣白菜擠干稍切一下； 雞蛋煎好備用；少量油燒熱， 先炒瘦肉和蒜末；再加入飯； 炒勻加入辣白菜，充分炒勻； 倒入最關(guān)鍵的——辣白菜汁， 全部炒勻后，不需加鹽出鍋。 自:Club.ChinaRen.com 很簡單，推薦大家嘗試一下。           辣白菜
 星期六在家休息,閑得蛋疼,得,咱也學(xué)帖子里那個幸福的小豬做個辣白菜.買來的大白菜用水洗凈后,用刀在根部切成四份.  在每一片葉子上抹上腌漬鹽,然后,把白菜放到容器里上面壓一重物,我把我家的一桶食用油給派上用場了.腌七八個小時后,就可以用清水沖洗大白菜,為的是做好的辣白菜不要太咸了.  現(xiàn)在準(zhǔn)備輔料了,我選用的是韓國辣椒粉.  再準(zhǔn)備好一個蘋果一個梨,外加一小把韭菜.  把面與水按一比一的比例調(diào)勻,加熱成糊狀,注意千萬別糊了,要一個勁地攪.  趁熱放入辣椒粉,攪勻.  白羅卜也要去皮,切絲.  羅卜絲切一點就好,為了不浪費剩下的羅卜咱切成塊,一會兒做羅卜泡菜好了!  羅卜切好后,用鹽腌上!  腌上羅卜后把蘋果和梨切成末.韭菜切成段,切好后放入和好的辣椒粉里.  把蒜和姜也都切成末，連同鹽白糖味素及腌好的羅卜絲一起放入辣椒粉里面，攪拌均勻。  把和好的辣椒粉涂在白菜的每一片葉子上。  剩下的辣椒粉別浪費了，里面放上切好的香菜后與羅卜塊拌勻。（羅卜塊腌好后也要用水沖洗一下，否則會太咸的） 羅卜泡菜當(dāng)時就可以吃了，辣白菜要放上幾天，等發(fā)酵了才好吃。辣白菜我給放冷藏室里了。 |
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