孕期

砂仁粥

 [原料]砂仁5克，粳米100克。

[做法]取粳米淘凈常法煮粥，待粥煮熟時(shí)，調(diào)入砂仁細(xì)末，略煮5分鐘即可。

[用法]早晚空腹食用。

[作用]暖脾胃、助消化、補(bǔ)中氣。適用于脾胃虛寒、妊娠嘔吐、脘腹脹滿、食欲不振者。

[評(píng)注]砂仁辛溫，能化濕開(kāi)胃、溫脾止瀉、理氣安胎。適用于妊娠初期惡心、嘔吐者。

麥地粥

[原料]鮮麥冬汁40克，鮮生地汁50克，生姜20克，粳米100克。

[做法]取粳米及生姜常法煮粥，加入麥冬汁和生地汁攪勻，略煮成稀粥。

[用法]早晚空腹食用。

[作用]安胎降逆止嘔。用于妊娠惡阻，嘔吐不下食。

鯉魚(yú)粥　

[原料]鯉魚(yú)1尾(約500克左右)、苧麻根20克、糯米50克、蔥、姜、油、鹽各適量。

[做法]將鯉魚(yú)去鱗、鰓及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣取汁，加入鯉魚(yú)湯中，并加糯米、蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥即可。

[用法]早晚溫?zé)崾秤?，連服5日。

[作用]安胎、止血、消腫。適用于胎動(dòng)不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

姜汁炒糯米

[原料]糯米250克，生姜汁3匙。

[制法]將炒鍋放在文火上倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。

[用法]每次1湯匙，每日2次，開(kāi)水調(diào)服。

[功效]補(bǔ)中益氣。

[主治]脾胃虛弱所致的妊娠惡阻。

[按語(yǔ)] 陰虛內(nèi)熱者忌用。

芪肝湯

[原料]豬肝500克，黃芪40克。

[制法]豬肝洗凈切片，加入黃芪、清水適量，同煮成湯，少加鹽或不加鹽食用。

[用法]佐餐食用。

[功效]補(bǔ)肝益氣通乳。

[主治]氣血不足的缺乳。

[按語(yǔ)]黃芪性味甘溫益氣，豬肝性味甘苦而溫，補(bǔ)肝養(yǎng)血。

陳皮木香燒肉

[原料] 陳皮3克，木香3克，瘦豬肉200克。

[制法] 先將陳皮，木香焙脆研末備用；在鍋內(nèi)放食油少許燒熱后，放入豬肉片，炒片刻，放適量清水燒熟，待熟時(shí)放陳皮，木香末及食鹽并攪勻。

[用法] 食肉及湯，佐餐食用。

[功效] 舒肝解郁止痛。

[主治] 適用于氣郁之妊娠腹痛。

[按語(yǔ)] 陳皮含揮發(fā)油、橙皮甙，對(duì)消化道有溫和刺激作用，有利于胃腸積氣的排除并可使胃液分泌增加，能刺激呼吸道粘膜，使分泌物增加，而起祛痰平喘及抗炎作用。

墨魚(yú)雞肉飲

[原料] 母雞一只，墨魚(yú)干（帶骨）一條，糙糯米150克，食鹽少許。

[制法] 將母雞宰殺洗凈后，連內(nèi)臟、與帶骨墨魚(yú)一同放入砂鍋中加水燉爛熟，取濃湯備用。雞肉，墨魚(yú)撈出佐餐；以濃雞墨魚(yú)湯煮糙糯米成飲，加鹽少許調(diào)味；以雞肉，墨魚(yú)為菜，吃魚(yú)湯糯米飲。

[用法] 一日二餐均可食之。

[功效] 補(bǔ)腎精，固沖任。

[主治] 腎虛之胎漏，胎動(dòng)不安。

[按語(yǔ)] 干墨魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、還有脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚(yú)的記載，是人們喜愛(ài)的佳肴。

 鮮蘆根粥

[原料]鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。

[做法]將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時(shí)加入生姜，略煮即可。

[用法]佐餐食用，每日2-3次，連用5日。

[作用]清熱除煩、生律止吐。適用于婦女妊娠嘔吐，高熱引起的口渴心煩、胃熱嘔吐、呃逆不止。

[評(píng)注]蘆根甘寒入肺胃經(jīng)，是止嘔良藥，所含的薏苡素有解熱鎮(zhèn)靜作用，擅長(zhǎng)治療妊娠嘔吐以及心煩口渴，胃氣上逆所致的嘔吐、呃逆等，竹茹與蘆根配伍，止嘔作用更強(qiáng)。

阿膠雞蛋湯

[原料]阿膠10克、雞蛋1個(gè)、精鹽適量。

[做法]取阿膠用水1碗烊化，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠水中煮成蛋花，加精鹽調(diào)味即可。

[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?/span>

[作用]滋陰補(bǔ)血、安胎。適用于陰血不足所致的胎動(dòng)不安、煩躁等。

[評(píng)注]阿膠甘平、能滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)燥止血，雞蛋能補(bǔ)氣血、安五臟。

八寶粥

[原料]芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。

[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。

[作用]健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

[評(píng)注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。

姜汁牛奶

[原料]鮮牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。

[制法]將鮮牛奶、生姜汁、白糖混勻，煮沸后即可。

[用法]溫?zé)岱?，每?/span>2次。

[功效]益胃、降逆、止嘔。

[主治]妊娠嘔吐不能進(jìn)食者。

[按語(yǔ)]此藥膳是妊娠嘔吐不能進(jìn)食者常選之一，具有很好的效果。

黃酒煮蛋黃

[原料] 黃酒500毫升，雞蛋黃14枚。

[制法] 將二味同放入鋁鍋用小火燉煮至稠粘，待冷，存罐中備用。

[用法] 溫?zé)岱?，每日二次?/span>

[功效] 養(yǎng)血安胎止痛。

[主治] 用治妊娠胎動(dòng)不安、胎漏出血。

[按語(yǔ)] 黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫?zé)?，有散風(fēng)寒、通血脈的功效。

草果豆蔻煲烏骨雞

[原料] 烏骨母雞一只（約重500克），草果、草豆蔻各5克。

[制法] 雞洗凈，草果，草豆蔻入其腹內(nèi)，以竹簽縫好切口，加水煮熟，調(diào)味食。

[用法] 佐餐食用。

[功效] 溫中健胃。

[主治] 虛寒妊娠腹痛。

[按語(yǔ)] 烏骨雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)補(bǔ)品，有較強(qiáng)免疫功能。