目  錄

1．什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？ 
2．無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志及其含義是什么？
3．無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)認(rèn)證程序是怎樣的？
4．無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)符合什么條件？
5．無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)符合什么條件？
6．無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序是怎樣的？
7．什么是綠色食品？ 
8．綠色食品的標(biāo)志及其含義是什么？
9．綠色食品認(rèn)證程序是怎樣的？
10．什么是有機(jī)食品？ 
11．有機(jī)食品的標(biāo)志及其含義是什么？
12．有機(jī)食品認(rèn)證程序是怎樣的？
13．什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物？
14．什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全？
15．《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》是什么時(shí)候頒布的？
16．農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了哪幾個(gè)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》的配套管理辦法？
17．什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化？
18．什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
19．農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分哪幾類？
20．標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分哪幾類？
21．農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾級(jí)？
22．什么是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入？
23．什么是ISO9000？
24．什么是ISO14000？
25．什么是HACCP？
26．什么是GMP？
27．什么是GAP？
28．什么是“瘦肉精”？
29．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府例行監(jiān)測(cè)？
30．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督性抽檢？
31．什么是農(nóng)業(yè)投入品？
32．為什么要對(duì)農(nóng)藥、獸藥實(shí)行禁用、限用和淘汰制度？
33．國(guó)家將在2007年1月1日起，全面禁止使用的5種危害食品安全的高毒農(nóng)藥是什么？
34．什么是農(nóng)藥安全間隔期？
35．什么是獸藥休藥期？
36．現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)投入品法規(guī)主要有哪些？
37．什么是農(nóng)業(yè)投入品整治？
38．什么是場(chǎng)地掛鉤、場(chǎng)廠掛鉤？
39．什么是農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)管理制度？
40．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制？
41．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系？
42．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素包括哪些？
43．《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》是什么時(shí)間頒布的？什么時(shí)間開始正式實(shí)施？ 
44．《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了哪幾個(gè)方面的制度？
45．農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄包括哪些方面？農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄一般應(yīng)保存多長(zhǎng)時(shí)間？
46．農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)的要求是什么？
47．什么樣的農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？
48．“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的主要內(nèi)容是什么？
49．“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng)”的主要內(nèi)容是什么？
50．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工程的指導(dǎo)思想和主要內(nèi)容是什么？
附件：
1．《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》；
2．農(nóng)業(yè)部《全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施意見》；
3．農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng)方案》；
4．農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的意見；
5．省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省農(nóng)林廳等部門關(guān)于開展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入工作意見的通知；
6．省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省農(nóng)林廳省經(jīng)貿(mào)委關(guān)于開展農(nóng)業(yè)投入品綜合整治工作意見的通知。
1．什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？ 
無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
2．無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志及其含義是什么？
無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志是

無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對(duì)勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。
3．無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)認(rèn)證程序是怎樣的？
凡符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，生產(chǎn)產(chǎn)品在《實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》內(nèi)，具有無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定有效證書的單位和個(gè)人，均可申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
（1）申請(qǐng)人從中心、分中心或所在地省級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證歸口單位領(lǐng)取，或者從中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)（www.agri.gov.cn）下載《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》及有關(guān)資料。
（2）申請(qǐng)人直接或者通過省級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證歸口單位向申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品所屬行業(yè)分中心提交以下材料（一式兩份）：《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》（復(fù)印件）、產(chǎn)地《環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》（2年內(nèi)的）、產(chǎn)地區(qū)域范圍和生產(chǎn)規(guī)模、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程；、專業(yè)技術(shù)人員的資質(zhì)證明、保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明、無公害農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)培訓(xùn)情況和計(jì)劃、申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品上個(gè)生產(chǎn)周期的生產(chǎn)過程記錄檔案（投入品的使用記錄和病蟲草鼠害防治記錄）、“公司加農(nóng)戶”形式的申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提供公司和農(nóng)戶簽訂的購(gòu)銷合同范本、農(nóng)戶名單以及管理措施、要求提交的其他材料（詳見種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書）。
（3）分中心自收到申請(qǐng)材料之日起，在10個(gè)工作日內(nèi)完成申請(qǐng)材料的審查工作。
（4）申請(qǐng)材料不符合要求的，中心書面通知申請(qǐng)人，本生產(chǎn)周期內(nèi)不再受理其申請(qǐng)。
（5）申請(qǐng)材料不規(guī)范的，分中心書面通知申請(qǐng)人補(bǔ)充相關(guān)材料。申請(qǐng)人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按要求完成補(bǔ)充材料并報(bào)分中心。分中心在5個(gè)工作日內(nèi)完成補(bǔ)充材料的審查工作。
（6）申請(qǐng)材料符合要求但需要對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查的，分中心組織檢查員和專家組成檢查組，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查不符合要求的，中心書面通知申請(qǐng)人，本生產(chǎn)周期內(nèi)不再受理其申請(qǐng)。
（7）申請(qǐng)材料符合要求（不需要對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查的）或者申請(qǐng)材料和產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)檢查符合要求的，分中心書面通知申請(qǐng)人委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
（8）產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的，中心書面通知申請(qǐng)人，本生產(chǎn)周期內(nèi)不再受理其申請(qǐng)。
（9）中心在5個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)材料審查、現(xiàn)場(chǎng)檢查（需要時(shí)）和產(chǎn)品檢驗(yàn)的審核工作。組織評(píng)審委員會(huì)專家進(jìn)行全面評(píng)審，在15個(gè)工作日內(nèi)作出認(rèn)證結(jié)論。同意頒證的，中心主任簽發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》；不同意頒證的，中心書面通知申請(qǐng)人。
（10）中心根據(jù)申請(qǐng)人生產(chǎn)規(guī)模、包裝規(guī)格核發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。
（11）《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》有效期為3年，期滿如需繼續(xù)使用，證書持有人應(yīng)當(dāng)在有效期滿90日前按本程序重新辦理。
（12）任何單位和個(gè)人（以下簡(jiǎn)稱投訴人）對(duì)中心檢查員、工作人員、認(rèn)證結(jié)論、委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)、獲證人等有異議的均可向中心提出投訴。
（13）中心應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查、處理所投訴事項(xiàng)，并將結(jié)果通報(bào)投訴人。
（14）投訴人對(duì)中心的處理結(jié)論仍有異議，可向農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)投訴。
4．無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)符合什么條件？
（1）生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)要求；
（2）有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員；
（3）有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
5．無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)符合什么條件？
（一）產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求；
（二）區(qū)域范圍明確；
（三）具備一定的生產(chǎn)規(guī)模。
6．無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序是怎樣的？
省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門根據(jù)負(fù)責(zé)組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定工作。
　?。?）申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提交書面申請(qǐng)，書面申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：申請(qǐng)人的姓名(名稱)、地址、電話號(hào)碼、產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)地環(huán)境說明、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施、有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料、保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明、其他有關(guān)材料。
　?。?）縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門自收到申請(qǐng)之日起，在10個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的初審工作。申請(qǐng)材料初審不符合要求的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人。
　?。?）申請(qǐng)材料初審符合要求的，縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)逐級(jí)將推薦意見和有關(guān)材料上報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門。
　?。?）省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門自收到推薦意見和有關(guān)材料之日起，在10個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)有關(guān)材料的審核工作，符合要求的，組織有關(guān)人員對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查不符合要求的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人。
　?。?）現(xiàn)場(chǎng)檢查符合要求的，應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人委托具有資質(zhì)資格的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。承擔(dān)產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)任務(wù)的機(jī)構(gòu)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果出具產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告。
　　（6）省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門對(duì)材料審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查和產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)結(jié)果符合要求的，應(yīng)當(dāng)自收到現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告和產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告之日起，30個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書，并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案。不符合要求的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人。
　?。?）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書有效期為3年。期滿需要繼續(xù)使用的，應(yīng)當(dāng)在有效期滿90日前按照本辦法規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序，重新辦理。
7．什么是綠色食品？ 
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的、無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。
8．綠色食品的標(biāo)志及其含義是什么？
綠色食品的標(biāo)志是

綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)，提醒人們保護(hù)環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。
9．綠色食品認(rèn)證程序是怎樣的？
 
10．什么是有機(jī)食品？ 
有機(jī)食品是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
11．有機(jī)食品的標(biāo)志及其含義是什么？
有機(jī)食品的標(biāo)志是

有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對(duì)自然和生命的渴望；二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動(dòng)應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)發(fā)展空間。
12．有機(jī)食品認(rèn)證程序是怎樣的？
（1）申請(qǐng)。申請(qǐng)者向中心（分中心）提出正式申請(qǐng)，填寫申請(qǐng)表和交納申請(qǐng)費(fèi)。申請(qǐng)者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請(qǐng)者承諾書等文件。申請(qǐng)者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體系；追蹤體系。
（2）認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃。認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過程一次、 加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。
（3）簽訂認(rèn)證檢查合同。申請(qǐng)者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各1人）；所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。
（4）初審。分中心對(duì)申請(qǐng)者材料進(jìn)行初審；對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行綜合審查；分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；分中心將申請(qǐng)者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。
（5）實(shí)地檢查評(píng)估。認(rèn)證中心在確認(rèn)申請(qǐng)者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用；派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；檢查員從分中心取得申請(qǐng)者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對(duì)申請(qǐng)者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估，必要時(shí)需對(duì)土壤、產(chǎn)品取樣檢測(cè)。
（6）編寫檢查報(bào)告。檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告；該報(bào)告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；分中心將申請(qǐng)者文本資料交認(rèn)證中心。
（7）綜合審查評(píng)估意見。認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報(bào)告進(jìn)行綜合審查評(píng)估，編制頒證評(píng)估表，提出評(píng)估意見提交頒證委員會(huì)審議。
（8）頒證委員會(huì)決議。頒證委員會(huì)定期召開頒證委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)申請(qǐng)者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書的決定。
（9）頒發(fā)證書。根據(jù)頒證委員會(huì)決議，向符合條件的申請(qǐng)者頒發(fā)證書。申請(qǐng)者交納認(rèn)證費(fèi)剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請(qǐng)者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請(qǐng)者要按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。
（10）有機(jī)食品標(biāo)志的使用。根據(jù)有機(jī)食品證書和《有機(jī)食品標(biāo)志管理章程》，辦理有機(jī)標(biāo)志的使用手續(xù)。

13．什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物？
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工的動(dòng)植物、微生物及其產(chǎn)品，主要包括：轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物；轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品；含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品。 
14．什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全？
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危險(xiǎn)或者潛在風(fēng)險(xiǎn)。
15．《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》是什么時(shí)候頒布的？
《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》2001年5月23日以國(guó)務(wù)院第304號(hào)令的形式頒布的。
16．農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了哪幾個(gè)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》的配套管理辦法？
農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》等4個(gè)配套管理辦法。
17．什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化？
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用“統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、協(xié)調(diào)、優(yōu)化”的標(biāo)準(zhǔn)化原則，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程，通過制定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)成果和經(jīng)驗(yàn)的迅速推廣，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的流通，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，指導(dǎo)生產(chǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)，從而取得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，以達(dá)到提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。
18．什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)農(nóng)業(yè)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、指導(dǎo)原則或特性的文件；該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)的機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。
19．農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分哪幾類？
按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的屬性，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)三大類。
20．標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分哪幾類？
標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
21．農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾級(jí)？
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
22．什么是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入？
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入是指對(duì)經(jīng)有權(quán)質(zhì)量認(rèn)證或認(rèn)定機(jī)構(gòu)認(rèn)證、認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品（包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等），以及經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量安全衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無公害標(biāo)準(zhǔn)或檢疫合格的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)予入市經(jīng)營(yíng)。對(duì)未經(jīng)認(rèn)證、認(rèn)定、檢驗(yàn)、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的農(nóng)產(chǎn)品，不準(zhǔn)上市流通，禁止經(jīng)營(yíng)銷售。
23．什么是ISO9000？
ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/Tc176（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織質(zhì)量管理和質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)）制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。ISO9001用于證實(shí)組織具有提供滿足顧客要求和適用法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力，目的在于增進(jìn)顧客滿意。隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷擴(kuò)大和日益國(guó)際化，為提高產(chǎn)品的信譽(yù)、減少重復(fù)檢驗(yàn)、削弱和消除貿(mào)易技術(shù)壁壘、維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、用戶和消費(fèi)者各方權(quán)益，這個(gè)第三認(rèn)證方不受產(chǎn)銷雙方經(jīng)濟(jì)利益支配，公證、科學(xué)，是各國(guó)對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)和監(jiān)督的通行證；作為顧客對(duì)供方質(zhì)量體系審核的依據(jù)；企業(yè)有滿足其訂購(gòu)產(chǎn)品技術(shù)要求的能力。凡是通過認(rèn)證的企業(yè)，在各項(xiàng)管理系統(tǒng)整合上已達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，表明企業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定地向顧客提供預(yù)期和滿意的合格產(chǎn)品。
24．什么是ISO14000？
ISO1400是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）第207技術(shù)委員會(huì)（TC207）從1993年開始制定的系列環(huán)境管理國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的總稱，它同以往各國(guó)自定的環(huán)境排放標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等不同，是一個(gè)國(guó)際性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全世界工業(yè)、商業(yè)、政府等所有組織改善環(huán)境管理行為具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的功能。它由環(huán)境管理體系（EMS）環(huán)境行為評(píng)價(jià)（EPE）、生命周期評(píng)估（LCA）、環(huán)境管理（EM）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的環(huán)境因素（EAPS）等7個(gè)部分組成。
25．什么是HACCP？
HACCP是HazardAnalysis&CriticalControlPoint的縮寫,譯為“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”。它是一個(gè)保證食品安全的預(yù)防性管理系統(tǒng),運(yùn)用食品加工、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)評(píng)價(jià)等有關(guān)原理和方法,對(duì)食品原料、加工以至最終食用產(chǎn)品等過程中實(shí)際存在和潛在性的危害進(jìn)行分析判定,找出對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量有影響的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié),并采取相應(yīng)控制措施,使食品危險(xiǎn)性減少到最低程度,從而達(dá)到最終產(chǎn)品有較高安全性的目的。這一管理系統(tǒng)不僅為食品衛(wèi)生監(jiān)督人員提供了進(jìn)行監(jiān)督的指南,更重要的是食品生產(chǎn)企業(yè)依靠這種系統(tǒng)保證產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的自身管理手段。
26．什么是GMP？
GMP是Good Manufacture Practice的縮寫，中文翻譯為藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范，是指導(dǎo)藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的法規(guī)。世界衛(wèi)生組織于1975年11月正式公布GMP標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際上藥品的概念包括獸藥，只有中國(guó)和澳大利亞等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家是將人用藥GMP和獸藥GMP分開的。
27．什么是GAP？
　    GAP是Good Aquaculture Practices 的縮寫，即“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。GAP主要針對(duì)未加工和最簡(jiǎn)單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場(chǎng)，包含量從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。GAP是以科學(xué)為基礎(chǔ)，其采取自愿原則的，但被FDA和USDA強(qiáng)制檢疫鮮果蔬生產(chǎn)者采用。
28．什么是“瘦肉精”？
瘦肉精的學(xué)名叫鹽酸克倫特羅，醫(yī)學(xué)上屬β-腎上腺素興奮劑，是一種治療人支氣管哮喘、肺心病的藥品。鹽酸克倫特羅被牲畜食用后，有一定的促進(jìn)生長(zhǎng)、減少脂肪含量、改善生產(chǎn)性能的作用，但殘留藥品對(duì)人有毒作用。
29．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府例行監(jiān)測(cè)？
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府例行監(jiān)測(cè)是指政府為了掌握和了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況 ，定時(shí)定點(diǎn)的根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果制定監(jiān)測(cè)計(jì)劃對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果依法公告的活動(dòng)。
30．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督性抽檢？
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督性抽檢是指為了有效的指導(dǎo)和監(jiān)管分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，防止不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)主管部門組織農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行抽檢、檢驗(yàn)，并對(duì)抽查結(jié)果依法公告和處理的活動(dòng)。
31．什么是農(nóng)業(yè)投入品？
農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)。包括農(nóng)藥、獸藥、飼料、種子等農(nóng)用生產(chǎn)資料產(chǎn)品和農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備等農(nóng)用工程物資產(chǎn)品。
32．為什么要對(duì)農(nóng)藥、獸藥實(shí)行禁用、限用和淘汰制度？
每種產(chǎn)品都有其生命周期，隨著社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步，人類對(duì)農(nóng)藥和獸藥對(duì)環(huán)境、人體造成的危害以及對(duì)農(nóng)藥、獸藥本身毒性的認(rèn)識(shí)不斷深入，當(dāng)新產(chǎn)品出現(xiàn)后，如果能夠替代老產(chǎn)品，則原有產(chǎn)品被禁用和淘汰，若不能完全替代，則要限定其使用范圍，以免使用不當(dāng)造成污染。任何農(nóng)獸藥產(chǎn)品都不得超出登記批準(zhǔn)的使用范圍。另一方面，也是應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)壁壘的需要。一些國(guó)家制訂的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)越來越高，對(duì)農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、重金屬等殘留限量指標(biāo)越來越高。
33．國(guó)家將在2007年1月1日起，全面禁止使用的5種危害食品安全的高毒農(nóng)藥是什么？
這5種高毒農(nóng)藥分別是甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺。
34．什么是農(nóng)藥安全間隔期？
農(nóng)藥安全間隔期是指從最后一次施藥至收獲、消耗作物前的間隔天數(shù)，即自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需的時(shí)間。各種藥劑因其分散、消失的速度不同，以及作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和季節(jié)等不同，具有不同的安全間隔期。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，最后一次噴藥與收獲之間的時(shí)間必須大于安全間隔期，不允許在安全間隔期內(nèi)收獲作物。
35．什么是獸藥休藥期？
獸藥休藥期是指從畜禽停止給藥到允許屠宰或允許其產(chǎn)品（蛋、乳）上市的間隔時(shí)間。藥物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，要經(jīng)過吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、轉(zhuǎn)化和排泄過程，每種藥物的代謝產(chǎn)物排出體內(nèi)的周期都是不一樣的，規(guī)定休藥期可避免畜禽產(chǎn)品中藥物的超量殘留而危害人類健康。
36．現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)投入品法規(guī)主要有哪些？
現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)投入品法規(guī)主要有《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》。
37．什么是農(nóng)業(yè)投入品整治？
農(nóng)業(yè)投入品整治是指以加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用國(guó)家明令禁止生產(chǎn)以及假冒偽劣產(chǎn)品的行為，逐步優(yōu)化農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，凈化經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，規(guī)范使用方法，更好地為優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)服務(wù)。
38．什么是場(chǎng)地掛鉤、場(chǎng)廠掛鉤？
場(chǎng)地掛鉤是指經(jīng)營(yíng)蔬菜的大型批發(fā)市場(chǎng)與大型蔬菜生產(chǎn)基地簽訂合同，按市場(chǎng)要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、供應(yīng)。場(chǎng)廠掛鉤是指經(jīng)營(yíng)鮮肉的市場(chǎng)與定點(diǎn)屠宰廠簽訂合同，只經(jīng)營(yíng)定點(diǎn)屠宰廠的肉品。
39．什么是農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)管理制度？
農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)管理制度是指在確認(rèn)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品上加貼標(biāo)志，用以表示農(nóng)產(chǎn)品的安全可信度和品質(zhì)特性。
40．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制？
農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制是在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程、市場(chǎng)準(zhǔn)入等環(huán)節(jié)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，通過一系列可行的手段或措施，將現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)的基礎(chǔ)體系和基本制度貫穿于生產(chǎn)、加工、流通的全過程，建立從“農(nóng)田到市場(chǎng)”的可追溯制度。
41．什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系？
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是依照國(guó)家法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（包括產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品）質(zhì)量安全實(shí)施檢驗(yàn)檢測(cè)的重要技術(shù)執(zhí)法體系，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法、農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面擔(dān)負(fù)著重要的技術(shù)支撐職責(zé)，對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全、提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要的技術(shù)保障作用。
42．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素包括哪些？
農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)所獲得的產(chǎn)品，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可能造成直接和長(zhǎng)期的影響的危害因素主要包括：農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖過程可能產(chǎn)生的危害，包括因投入品不合理使用造成的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、添加劑等有毒有害物質(zhì)殘留污染，以及因產(chǎn)地環(huán)境造成的本底性污染和汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬毒物和氟化物等非金屬毒物；農(nóng)產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)過程可能產(chǎn)生的危害，包括貯存過程中使用的保鮮劑、催熟劑和包裝材料中有害化學(xué)物等產(chǎn)品的污染，以及流通渠道中導(dǎo)致的二次污染；農(nóng)產(chǎn)品自身的生長(zhǎng)或發(fā)育過程中產(chǎn)生的危害，如農(nóng)產(chǎn)品本身的天然毒素就是目前農(nóng)產(chǎn)品所面臨的危害之一；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新技術(shù)的應(yīng)用產(chǎn)生的危害，主要是可能由于技術(shù)發(fā)展（轉(zhuǎn)基因技術(shù)）或物種變異而帶來新的危害。
43．《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》是什么時(shí)間頒布的？什么時(shí)間開始正式實(shí)施？ 
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》于2006年4月29日全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過，并于11月1日正式實(shí)施。
44．《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了哪幾個(gè)方面的制度？
《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)包裝與標(biāo)識(shí)制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故報(bào)告制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度等七個(gè)方面的制度。
45．農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄包括哪些方面？農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄一般應(yīng)保存多長(zhǎng)時(shí)間？
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄包括使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；動(dòng)物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況；收獲、屠宰或者捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄一般應(yīng)當(dāng)保存二年。
46．農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)的要求是什么？
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。包裝物或者標(biāo)識(shí)上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容；使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的名稱。
47．什么樣的農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？
（1）含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；
（2）農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；
（3）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；
（4）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；
（5）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。
48．“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的主要內(nèi)容是什么？
“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”是農(nóng)業(yè)部在2002年提出的，通過加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，推行市場(chǎng)準(zhǔn)入及質(zhì)量跟蹤，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證體系，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督、技術(shù)推廣和市場(chǎng)信息工作，在全國(guó)建立起一套既符合中國(guó)國(guó)情又與國(guó)際接軌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。力爭(zhēng)通過健全體系，完善制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施全過程的監(jiān)管，有效改善和提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，用5年左右時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全，質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的中等水平。主要包括：
（1）加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管。強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，凈化產(chǎn)地環(huán)境，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品使用，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度。
（2）推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制。建立監(jiān)測(cè)制度，推廣速測(cè)技術(shù)，創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施標(biāo)識(shí)管理，推行追溯和承諾制度。
（3）完善保障體系。加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加快認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣，建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加大宣傳培訓(xùn)力度，增加投入等。
49．“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng)”的主要內(nèi)容是什么？
為加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)部決定從2006年起組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng)，主要內(nèi)容是： 
（1）加強(qiáng)農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。啟動(dòng)放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村部級(jí)試點(diǎn)縣（市）20個(gè)，出臺(tái)推進(jìn)放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村指導(dǎo)意見，規(guī)范農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)管理制度，推進(jìn)農(nóng)資直銷和連鎖、超市、配送等現(xiàn)代流通方式。統(tǒng)一組織對(duì)重點(diǎn)地區(qū)的種子、農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督抽檢，依法公布抽檢結(jié)果。開展種子市場(chǎng)專項(xiàng)整治，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。重點(diǎn)選擇20個(gè)輻射帶動(dòng)作用強(qiáng)、交易規(guī)模大、輔助配套設(shè)施完善、管理制度健全的農(nóng)資市場(chǎng)，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)農(nóng)資市場(chǎng)，推動(dòng)農(nóng)資市場(chǎng)規(guī)范管理和自我約束，為放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村創(chuàng)造良好環(huán)境。 
（2）加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范和認(rèn)證工作。組織編制《國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)規(guī)劃（2006-2010）》，啟動(dòng)首批100個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（場(chǎng)）建設(shè)，帶動(dòng)各地建成標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品原料基地200個(gè)，出口基地60個(gè)。繼續(xù)實(shí)施“農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂專項(xiàng)計(jì)劃”，重點(diǎn)制修訂農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)350項(xiàng)左右。按照“三位一體，整體推進(jìn)”的統(tǒng)一部署，形成以深入推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證為主體，以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品認(rèn)證為補(bǔ)充的認(rèn)證體系和工作格局，認(rèn)證無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品5000個(gè)。 
（3）加強(qiáng)與WTO相關(guān)的技術(shù)性貿(mào)易措施（如SPS/TBT等）研究工作。成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)，啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，加大對(duì)國(guó)外法規(guī)、技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面官方評(píng)議工作力度，積極應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘，為推動(dòng)和擴(kuò)大我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易服務(wù)。 
（4）抓緊啟動(dòng)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃》。重點(diǎn)建設(shè)部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)15個(gè)，扶持已整合的部級(jí)綜合性質(zhì)檢中心建設(shè)，加快建成一批技術(shù)水平高、檢驗(yàn)檢測(cè)能力強(qiáng)的部級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)；推動(dòng)大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)縣和農(nóng)產(chǎn)品出口大縣質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作，重點(diǎn)建設(shè)縣級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)100個(gè)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)能力和水平。 
（5）強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)監(jiān)控。繼續(xù)開屜種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品“氯霉素”等質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍。開展水產(chǎn)品中“孔雀石綠”檢測(cè)。實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、檢查工作。繼續(xù)開展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、飼料中藥物殘留及違禁藥物污染、獸藥及獸藥殘留和水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，推廣使用高效低殘農(nóng)藥。啟動(dòng)液態(tài)奶中復(fù)原乳“4100”專項(xiàng)檢測(cè)活動(dòng)，連續(xù)開展跟蹤檢驗(yàn)檢測(cè)工作，每次抽檢四家液態(tài)奶主要企業(yè)100個(gè)樣品，配合有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)液態(tài)奶生產(chǎn)和市場(chǎng)的監(jiān)管，指導(dǎo)消費(fèi)者明白消費(fèi)。在目前公布例行監(jiān)測(cè)質(zhì)量安全水平較好和較差城市的基礎(chǔ)上，適時(shí)公布所有例行監(jiān)測(cè)城市的排序和超標(biāo)率，提高監(jiān)測(cè)信息透明度。各行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果，隨同全年五次例行監(jiān)測(cè)結(jié)果，一并公布。 
（6）搞好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)改造。集中改造100個(gè)符合現(xiàn)代流通發(fā)展要求的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)地面、水電道路系統(tǒng)、交易廳棚、儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施、加工分選及包裝設(shè)施、客戶生活服務(wù)設(shè)施、市場(chǎng)信息收集發(fā)布系統(tǒng)、市場(chǎng)管理信息化系統(tǒng)、質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)和衛(wèi)生保潔設(shè)施等10項(xiàng)設(shè)施改造升級(jí)。通過標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)的示范和輻射作用，帶動(dòng)和引導(dǎo)其他農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)特別是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)。通過實(shí)行場(chǎng)地掛鉤，市場(chǎng)質(zhì)量安全檢測(cè)，維護(hù)安全交易；發(fā)展現(xiàn)代流通，壯大市場(chǎng)主體，開展加工配送，推進(jìn)規(guī)范包裝，強(qiáng)化信息服務(wù)，開拓對(duì)外貿(mào)易，完善公共服務(wù)等10項(xiàng)業(yè)務(wù)功能，全面提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)代化管理水平。 
（7）擴(kuò)大農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模。重點(diǎn)選擇100家規(guī)模大、集散能力強(qiáng)、輻射面廣的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，吸納為農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)。使農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)總數(shù)達(dá)到600家，充分發(fā)揮定點(diǎn)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)中的示范帶動(dòng)作用。做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，建立一批龍頭企業(yè)集群示范基地。發(fā)展中介服務(wù)組織特別是農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，提高農(nóng)民與企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)接的能力。 
（8）推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷促銷工作。組織國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)參加歐洲、日本、美國(guó)等10個(gè)國(guó)際上有較大影響的農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、交易會(huì)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模。支持部屬有關(guān)單位和地方舉辦玉米產(chǎn)銷銜接會(huì)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)油料油脂產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、海南冬季瓜菜交易會(huì)等14個(gè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，努力搞活農(nóng)產(chǎn)品流通。辦好第四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)。 
（9）啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品品牌化工作。通過中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、各省農(nóng)博會(huì)、國(guó)際博覽會(huì)等形式組織企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品展示展銷，利用廣告、電視、網(wǎng)站、報(bào)刊等媒體宣傳名牌農(nóng)產(chǎn)品，開設(shè)名牌農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)（柜）等提升農(nóng)業(yè)品牌的知名度和市場(chǎng)占有率。制定推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化工作的指導(dǎo)性意見，研究起草《中國(guó)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品評(píng)選認(rèn)定辦法》，引導(dǎo)品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展，規(guī)范名牌產(chǎn)品認(rèn)定。
50．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工程的指導(dǎo)思想和主要內(nèi)容是什么？
為了進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，江蘇省農(nóng)林廳提出從2006年開始在全省啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工程。指導(dǎo)思想是：以推進(jìn)高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；癁槟繕?biāo)，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為核心，立足“質(zhì)量安全、放心產(chǎn)品、出入平安”，加強(qiáng)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證步伐，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府例行監(jiān)測(cè)，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入”全程質(zhì)量控制，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。主要內(nèi)容是：“推進(jìn)三個(gè)建設(shè)，強(qiáng)化三項(xiàng)檢測(cè)，加快三品認(rèn)證，提高三支隊(duì)伍”。一是推進(jìn)三個(gè)建設(shè)，即建設(shè)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、無公害農(nóng)產(chǎn)品（綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣；二是強(qiáng)化三項(xiàng)檢測(cè)，即政府強(qiáng)制性例行監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出速測(cè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)縣動(dòng)態(tài)管理檢測(cè)；三是加快三品認(rèn)證，即無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；四是提高三支隊(duì)伍，即農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)隊(duì)伍、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。