福鼎白茶屬于輕微發(fā)酵茶，未經(jīng)揉制，其味清甜鮮爽醇厚，沖泡時間宣長，飲用福鼎白茶的用具并無太大講究，可用茶杯、茶壺、蓋碗等，如用[工夫茶]的飲用工具，效果更好，飲用時放3—5克于茶具中，用150毫升開水沖泡，約5分鐘后即可飲用。

    福鼎白茶中的白毫銀針極具觀賞價值，沖泡時，針芽挺立，上下沉浮，湯色黃亮清澈，非常美觀，此時邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。

    目前，市場上有很多冠以“白茶”的茶葉，其中不少并不屬于白茶，其真實身份是：“白葉茶”，屬于綠茶類，他們是選用白葉茶品種芽葉，經(jīng)殺青，造型加工制作而成，外觀色澤為綠色。福鼎白茶是采用白毫豐富的：“華茶1號（福鼎大白茶）”、“華茶2號（福鼎大毫茶）”的芽葉，不經(jīng)殺青，直接萎凋曬干制成的。茶葉滿枝白毫，外觀色澤呈銀白色，是真正意義上的六大茶類之一的白茶類白茶。