自己喝豆?jié){不愛加白糖，不加糖的豆?jié){也沒覺得有什么不好，反而覺得淡淡的豆子味更親近，更自然！

    一直覺得豆?jié){放白糖不好，今天細(xì)細(xì)的追究一下才知道原因！煮豆?jié){的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對孩子尤其不利。

     喝豆?jié){不加糖也不是絕對的，只要方法得當(dāng)，加糖也是可以的。豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。

       豆?jié){加什么糖也是有講究的。一般我們都是放白糖，白糖的主要成分是蔗糖，控制不好對牙齒和身體都不好。其實(shí)放葡萄糖和蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。葡萄糖容易吸收，適合小孩子和身體比較弱，而蜂蜜是人們普遍比較喜歡的營養(yǎng)品，含有葡萄糖和果糖，也是很適合的。

       而最不適合加在豆?jié){里的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。

       知道了豆?jié){的知識，以后就放心的喝豆?jié){了。