1.注意飲水衛(wèi)生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水 和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、 塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。

　　2.瓜果一定要洗凈或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥 污染處，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污。

　　3.慎重對待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心 去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要 去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去 碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。

　　4.學會鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。合格的一般標準應是：有衛(wèi)生許 可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防 塵設備，周圍環(huán)境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相 當距離。