拉圖爾莊園的名字來源于其原有的方形石塔（見其標(biāo)簽），那是中世紀(jì)防御盜賊劫掠的堡壘。拉圖爾莊園（ Chateau Latour ）的葡萄園始建于16世紀(jì)，位于法國波爾多（ Bordeaux ）梅多克區(qū)（ Medoc ）地處普伊勒區(qū)（Paullic）名號(hào)的最南端，位于地勢較高的碎石岸上，俯瞰吉倫特河口，隔一條小河而與獅市，拉絲卡西（Leoville-Cases）接鄰。一個(gè)早在 14 世紀(jì)的文獻(xiàn)中就已提到的古老莊園。但當(dāng)時(shí)它還不是個(gè)酒莊， 16 世紀(jì)時(shí)才開墾成為葡萄園。在 1855 年已被評(píng)為法國波爾多一級(jí)名莊之一，倍受紅酒愛好者們追捧。（右圖：latour-tower）
      這座古老的酒園在 1670 年被法國路易十四的私人秘書戴夏凡尼（ de Chavannes ）買下。以后一直在法國貴族之間轉(zhuǎn)手。但在 1963 年，當(dāng)時(shí)掌握拉圖爾莊的三大家族中的 Beaumont 和 Cortivron 因?yàn)椴辉该磕陮⒓t利分給 68 位股東竟把酒園 79% 的股份賣給了英國的波森與哈維（ Pearson and Harveys of Bristol ）兩個(gè)集團(tuán)！消息傳來，舉國震驚。不少法國人視其與賣國行為無異！ 1989 年以成為哈維集團(tuán)手中的股份購回。每公頃單價(jià)為 1400 萬法郎。換算到每株葡萄樹即值 1800 法郎，堪稱全球最昂貴的酒園！ 1993 年，法國百貨業(yè)巨子春天百貨公司（ Printemps ）的老板 Francois Pinault 以嘉本納沙威濃（ Cabernet Sauvignon ）為主（ 80% ）。每公頃植 10000 株，可算是密集型種植。但園中多為30 至 40 歲的老樹，葡萄質(zhì)量高而產(chǎn)量少，每公頃產(chǎn)量不超過 5000 公升。這就要比別的葡萄園少。葡萄在采收時(shí)就經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，而在葡萄汁發(fā)酵時(shí)也不是如一般酒廠在木桶里進(jìn)行而是以不銹鋼為酒槽，在梅多克區(qū)可謂開風(fēng)氣之先。葡萄汁在不銹鋼槽發(fā)酵完后再泵回全新木桶醇化 20 至 24 個(gè)月不等。如果年份不好，酒莊會(huì)加強(qiáng)葡萄的篩選工作以保證即使在較差年份仍能保持酒的品質(zhì)。當(dāng)酒莊在英國人手中時(shí)，被交由釀酒大師 Jean-Paul Gardere 全權(quán)管理。他采用的一系列改革使這個(gè)古老酒莊脫胎換骨，風(fēng)華更茂。而 Jean-PaulGardere 的更新計(jì)劃之一便是引進(jìn)可控制溫度、發(fā)酵進(jìn)度、且容量達(dá) 14000 公升的不銹鋼槽。當(dāng)時(shí)也曾引起業(yè)界的一片質(zhì)疑，不過結(jié)果卻是證明 Gardere 的做法是正確的?，F(xiàn)代化的發(fā)酵方式比傳統(tǒng)方式要減少一半的時(shí)間（ 7-10 天），也改善了拉圖的高度澀感與必須放置 10 年以上方可入口的問題。
    拉圖爾最好陳放 10 至 15 年才會(huì)完全成熟。成熟后的拉圖有極豐富的層次感，酒體豐滿而細(xì)膩。正如一位著名的品酒家所形容，拉圖就猶如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，優(yōu)美而富于內(nèi)涵，是月光穿過層層夜幕灑落的一片銀色……博蒙（Beaumont）家族擁有拉圖爾莊園的歷史長達(dá)300年之久，到1963年，布里斯托哈威斯（Harveys of Bristol）及考德雷勛爵（Lord Cowdray）為首的英國辛迪加（企業(yè)聯(lián)合）收購它的大部分股份。在英國著名的葡萄酒權(quán)威哈里.沃（Harry Waugh）的建議匣，很快用不銹鋼發(fā)酵容器取代舊木桶——這使那些保守的波爾多人為之堂目，但他們嘗過新的1964年拉圖爾酒（據(jù)稱是該年份最好大的）后，便都改變看法。后來莊園再次易主，但轉(zhuǎn)到聯(lián)合利昂（Allied Lyons）手中不久，1993年拉圖爾莊園被工業(yè)家弗朗索瓦.品諾爾（Francois Pinault）購得，又回到法國人手中。（右圖：latour Pinault）
    多年來拉圖爾紅酒一直被一流得葡萄酒評(píng)論家評(píng)為波爾多紅酒中得頂尖者。其酒質(zhì)濃重，酸味穩(wěn)定，濃郁，和黑加侖子、黑櫻桃到干草、月桂葉等一系列香味結(jié)合，相得益彰。它是耐久力強(qiáng)得波爾多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的在藏釀50年后仍極具勁度和活力。1949、1959、1961、1962、1966、1970、1975、1978和1982年都是超級(jí)好酒。但以后拉圖爾莊園迷失一陣子。1983年的酒味淡且?guī)в幸安菸叮磥硎窍脶勚频酶宕嫉僮魇М?dāng)?shù)媒Y(jié)果。1990年得葡萄酒非常出色，似乎又回到了顛峰狀態(tài)。1994年是新主管理下得第一年份，再次出了勁品。