用料
| 豬肚 |
500克 |
紅辣椒 |
2個(gè) |
| 青辣椒 |
2個(gè) |
香蔥 |
1棵 |
| 生姜 |
1小塊 |
大蒜 |
3瓣 |
| 食用油 |
30克 |
香油 |
1小匙 |
| 胡椒粉 |
小匙 |
香醋 |
1大匙 |
| 精鹽 |
1小匙 |
味精 |
0.5小匙 |
制作方法
1.豬肚洗凈后從中間剖開，放入姜塊、香醋、水，再放入高壓鍋內(nèi)壓約15 分鐘后取出瀝水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗凈切片；蒜、姜洗凈切片；蔥洗凈切段；豬肚切片;
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下姜、蒜片爆香，加入豬肚炒熟;
4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調(diào)勻，拌炒均勻即可。
