霜桑葉又稱冬霜葉，在冬季落霜后采集加工。初霜后，桑葉老化干硬、呈黃綠色時，即可采集。采回的桑葉用水洗干凈后，放在曬席上晾曬干；再取干凈的霜桑葉搓碎，篩去粗葉脈和葉柄，按1公斤干葉加0?2公斤優(yōu)質(zhì)蜂蜜的比例，再加適量開水拌勻，放鍋內(nèi)用文火炒至不粘手為宜，取出冷卻后即可。
一般的要到中藥店購買。
桑葉有一個特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說：桑葉"氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗"?！侗静菥V目》云："經(jīng)霜桑葉，除寒熱盜汗，末服。"《得配本草》：載，桑葉"甘，寒。入手足陽明經(jīng)。清西方之燥，瀉東方之實(shí)。去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗。"可見，單用桑葉研末服用，可治出汗?！侗静輦湟凡坏邢囝惖挠涊d，而且還記錄有生動的病案：桑葉"末服止盜汗，嚴(yán)州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監(jiān)寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數(shù)日而愈。"
　　
歷代醫(yī)家也有不少經(jīng)驗(yàn)之談。金元四大家之一的名醫(yī)朱丹溪常用桑葉治盜汗。他在《丹溪心法》一書中記載："經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。"明末清初的名醫(yī)傅青主，很擅長用桑葉止汗，還創(chuàng)制了不少以桑葉為主藥的方劑，如止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹。"著名中醫(yī)路志正在治療盜汗、自汗時也常單用桑葉，多用9～15g水煎服或6～9g研末服。秦伯未先生亦喜用桑葉治頭面出汗?？梢娚Ｈ~止汗，確有淵源。
　　
桑葉也是很好的保健品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究：桑葉中有黃酮類、多糖類、生物堿類、植物甾醇類、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種化學(xué)成分，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒、抗衰老等多種藥理活性，廣泛用于預(yù)防保健，有時單用即可獲效，真可謂簡、便、驗(yàn)、廉。

功能與主治: 疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

桑葉的功效
　　1．降血糖 桑葉具有抑制血糖上升的作用，其作用機(jī)理與桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)（生物堿和多糖）有關(guān)，其中主要功能物質(zhì)是桑葉中的DNA能抑制α－葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩淀粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食后血糖上升。
　　2．抗菌 體外試驗(yàn)表明，鮮桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌均有較強(qiáng)抑制作用。桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。
　　3．降血壓 降血壓的主要功效成分是γ－氨基丁酸。
　　4．降血脂 主要的功效成分是植物甾醇。
　　5．抗氧化、抗衰老 這兩種作用的主要功效成分是異黃酮化合物。據(jù)浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過4年實(shí)驗(yàn)，證實(shí)桑葉具有類似人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，老幼均可使用，四季皆宜。
　　6．緩解更年期綜合征 桑葉具有穩(wěn)定植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，可緩解老年人更年期情緒激動，性情乖戾。
　　7．美容
　?。?）治黃褐斑 臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15g，沸水浸泡當(dāng)茶飲。1個月為一療程，一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。
　　（2）護(hù)膚 用桑葉浴護(hù)膚，能使皮膚光潔。取經(jīng)霜的干桑葉50～100g，放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細(xì)嫩起來。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃縮，藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時，于洗臉?biāo)屑尤?0ml冬桑葉煎液，可治療面部雀斑、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
　　（3）治痤瘡 痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取鮮桑葉50g，煎水分3次服，一般 15天可見效。若取鮮桑葉適量，搗爛后敷于痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。
　?。?）美發(fā) 使頭發(fā)烏黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g，除去梗葉，研末；另取黑芝麻250g，炒熟研末；二者加白糖調(diào)勻或制成大蜜丸，每日早晚各服20g，白開水送服。長期堅(jiān)持可使白發(fā)轉(zhuǎn)黑，面容紅潤，并能預(yù)防少白頭發(fā)生。
　　（5）減肥 堅(jiān)持長期飲用桑葉茶，可明顯減肥。桑葉的利水作用，不光可以促進(jìn)排尿，還可使積在細(xì)胞中的多余水分排走，所以桑葉能夠消腫。桑葉還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪細(xì)胞中貯存了過多的脂肪。當(dāng)血液里的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反復(fù)下去，身體里的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關(guān)聯(lián)的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以當(dāng)然容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。
　　8．通便、消腫 在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機(jī)酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，抑制了有害細(xì)菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內(nèi)多余水而改善水腫。