腹瀉的原因有很多．有明確原因的腹瀉治療起來比較容易，不明原因的腹瀉就只有對癥治療了。在各種療法中，飲食調(diào)節(jié)無疑是最重要的一種，飲食控制得好，腹瀉可以得到緩解或減輕。即便腹瀉原因明確．飲食調(diào)節(jié)也能起舉足輕重的作用。以下介紹幾款針對老年人腹瀉的藥膳。

鯽魚湯  將鯽魚250克—500克去鱗腮、內(nèi)臟，洗凈后，放鍋內(nèi)，加水500-800毫升，急火煮沸后，改文火煮10—15分鐘，然后倒出一小碗湯，加精鹽及米醋適量，晨起空腹喝，每日1次。余湯加水適量，次日重復(fù)煮湯1次。反復(fù)煮5—7次。如腹瀉較重，每晚睡前加服1次，3—5天后腹瀉可明顯好轉(zhuǎn)，堅持服用至痊愈為止，其間可不忌飲食。  

白扁豆粥  每次取炒白扁豆60克(或鮮白扁豆120克)，粳米60克，同煮為粥，作早晚點(diǎn)心溫?zé)崾秤?，連用10-15天。白扁豆既補(bǔ)養(yǎng)，又能治病，如果再加些山藥(40—60克)，同煮成扁豆山藥粥，效果會更好。

參蓮大棗粥：  黨參、干蓮子各10克，大棗10枚，粳米30克。黨參、蓮子研細(xì)末待用，將大棗用水略煮，剝皮去核，取棗肉切碎。將米、棗肉、黨參末、蓮子末放入煮棗水中煮成粥，早晚溫?zé)岱场?/p>

芡實(shí)粉粥：  芡實(shí)粉60克，粳米100克。先將粳米煮稀粥，芡實(shí)粉加水調(diào)成糊，入粳米粥中，攪拌煮沸即成。可常服，也可加適量白糖調(diào)味。

荔枝粥：  干荔枝50克，將山藥20克搗碎至軟爛，粳米100克，加水適量煮粥，每日早晚食用。

益脾粥：  熟棗仁250克，雞內(nèi)金10克，干姜粉60克，生白術(shù)120克，先將白術(shù)、雞內(nèi)金文火焙干，研成細(xì)末，共人干姜粉和棗肉搗為泥，制作成約20克的小餅，放烤爐烘干，每次一個，空腹時可當(dāng)點(diǎn)心食用(應(yīng)細(xì)口爵，慢咽)。

山藥糊：  干山藥片60克，軋細(xì)過篩，加水調(diào)糊置爐上，用筷子不斷攪動煮熟，加白糖適量，每日服2—3次。

茯苓栗面粥：  茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。茯苓及栗子碾碎成細(xì)面狀，與糯米、小米同煮成粥，每日2—3次。

蓮子鍋焦茶：  將蓮子500克去心，再將鍋巴500克炒黃制成鍋焦，把蓮子、鍋焦一并研成粗末，備用。每次取粗末10克，白糖適量，一同放入茶杯內(nèi)，用溫開水沖泡當(dāng)茶喝。

薏苡仁粥：  薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜適量，加水適量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質(zhì)，可健脾利濕，適用于慢性腹瀉。

栗子粥：  栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加水適量煮粥，每日服用2次。

黨參茯苓生姜粥：  黨參、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁，取汁加入粳米50克煮粥服用，此粥適用于中老年人因脾胃虛寒所致的腹瀉。

甘麥大棗粥：  紅棗50克，甘草6克，白糖20克，小麥適量，加水煮粥，可益氣養(yǎng)血，適用于中老年人腹瀉、腹脹。

山楂粥：  山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，水適量煮粥，適用于脾胃不足、胃腸功能紊亂所致的腹瀉。

山藥羊肉粥：  羊肉250克，鮮山藥500克，先將二味同煮爛，加水適量后入糯米250克煮成粥。每日早晚各溫服1次。羊肉溫補(bǔ)脾腎；山藥補(bǔ)脾止瀉、益腎固精；糯米補(bǔ)中氣、暖腸胃。久食此粥，對慢性腹瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益；