常常買菜，總不會(huì)忘記買一些豆制品，用來爆炒豆干就非常適合。  其實(shí)豆干又分為很多種，諸如香味薄干、油干、白豆干……豆干不同，質(zhì)地口感上也不同，所以菜做出來的味道也是不同的。

我以前非常喜歡香味薄干，薄薄的干子又嫩又香。  現(xiàn)在常買的是這種軟嫩且很Q的干子，價(jià)格標(biāo)上寫的是油千張，但它與普通的油千張不一樣，普通油千張捏起來硬硬的，  它捏起來是軟軟的而且感覺非常有彈性。切成絲，隨意配幾樣蔬菜一炒，就是一份美味！

  ~具體做法~

食材：油千張、五花肉、青椒、袋裝榨菜

做法：1、鍋里倒入少許油，待油熱后下五花肉，煸出五花肉里的油份。

       2、放入大蒜、生姜爆香后，加入青椒和油千張，不停翻炒，并調(diào)入胡椒粉、雞精、鹽、蠔油和生抽調(diào)味。

       3、加入榨菜絲，翻炒均勻即出鍋。

  菜的搭配上請(qǐng)依個(gè)人口味，隨意搭配，青椒、胡蘿卜、西芹、黃瓜、白菜梗等蔬菜都是很棒的搭配呢！這道菜也屬于快手菜，非常適合懶人一族或者上班族、趕時(shí)間又想吃美味一族，呵呵……