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功效作用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、解毒： 南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化： 南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效； 4、消除致癌物質(zhì)： 南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力； 5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育： 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。 適用人群：一般人群均可食用 1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
好吃又好做的南瓜饅頭，是在網(wǎng)上跟 candey 學(xué)的。自從學(xué)會(huì)做以后，南瓜饅頭就經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。松軟可口，還有點(diǎn)兒甜。家人都喜歡。先亮亮相，再說做法。[/I] [/I] [/I] [/I] [/I] 備料：小南瓜一個(gè)、面粉一斤、安琪酵母三錢。[/I] 做法：將南瓜去皮切成小塊兒，用微波爐高火打10分鐘取出，將軟爛的南瓜就熱用勺子按壓成 泥，如果用粉碎機(jī)打軟南瓜（高火處理后的）成泥就更加細(xì)膩。不要把南瓜泥放涼，南瓜泥不燙手為宜，這時(shí)放酵母和面粉和成面團(tuán)，加蓋醒發(fā)，1個(gè)多小時(shí)后面發(fā)起了，就可以了。蒸鍋放涼水，饅頭劑子放入蒸鍋后，不要馬上開火，醒發(fā)一會(huì)兒，再開火。蒸鍋冒熱氣后計(jì)時(shí)20分鐘，關(guān)火后稍等片刻在打開鍋蓋。[/I] [/I] 小貼士：和面，不用加水，在南瓜泥里逐步加面粉，加到揉成面團(tuán)為宜。[/I] [/I] 下面是幾個(gè)步驟的圖片，請(qǐng)看看吧[/I] [/I] 去了皮改刀切塊兒的南瓜[/I] [/I] [/I] [/I] 微波爐高火加熱10分鐘后壓成泥的南瓜 [/I] [/I]
[/I] 安琪酵母這是三錢的量[/I] [/I] [/I] [/I] 天津立達(dá)面粉精制粉[/I] [/I] [/I] 醒發(fā)前的面團(tuán)[/I] [/I] [/I] [/I] 醒發(fā)后的面團(tuán)[/I] [/I] [/I] [/I] 剛出鍋的饅頭[/I] [/I] [/I] 掰開看看里邊，多松軟[/I]
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