If you drink wine form Franc, please red the paper.
酒標(biāo)就是酒的“身份證”，列明該瓶酒的酒齡、級(jí)數(shù)、出品酒莊、產(chǎn)地?，F(xiàn)在人們可以制備基因身份證了，說不定那一天，葡萄酒也有葡萄品種的基因身份證呢。要想了解葡萄酒嗎？那就了解一下的酒標(biāo)吧，這是您步入爛漫葡萄酒的開始。
一、葡萄酒標(biāo)常見詞匯
Appellation ××××× Controlee——法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，簡稱AOC。通常在××××××加入被認(rèn)定為AOC酒的地域名，好比說Appellation Bordeaux Controlee指的就是法國Bordeaux地區(qū)的AOC酒。啊明白塞！
Blanc——白葡萄酒
Chateau——城堡酒莊
Cave cooperative——合作酒廠，就好比是1950年中國的農(nóng)業(yè)合作社，一個(gè)道理兒。不是吧？不是，那是啥呢？
Cru——葡萄園
Grand Cru——最優(yōu)良的特等葡萄園
Grand Cru Class 最優(yōu)良的特等葡萄園中的“高級(jí)品”
Premier Cru Classe 一級(jí)園
Cru Exceptional 特中級(jí)酒莊
Cru Bourgeois 中級(jí)酒莊
Demi sec——半干型葡萄酒，含些微糖份
Doux——甜葡萄酒
Domaine——獨(dú)立酒莊
Mis En Bouteille——裝瓶
在法國，酒莊是葡萄酒生產(chǎn)最小地標(biāo)了，以在酒莊裝酒為最佳，稱為＂酒莊原裝酒″。 俺門中國也有酒莊，如長城的“桑干”酒莊、張?jiān)５?#8220;卡斯特”酒莊、陜西的“怡園”酒莊、河北昌黎的“郎格斯”酒莊、北京的“勃龍堡”酒莊、煙臺(tái)的“南山谷君頂”酒莊等。其中陜西的“怡園”酒莊名氣大大地，在中國的酒中數(shù)上等活了。
Negociant——葡萄酒中介商。
Proprietaire recoltant——自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)
Premier cru——次于特等葡萄園但優(yōu)于一般等級(jí)的葡萄園
Rouge——紅葡萄酒
Rose——玫瑰紅酒
Sec——干型葡萄酒，不含糖份
VIN——葡萄酒
二、酒瓶上標(biāo)簽信息
1．酒莊或酒名——在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。
2．原產(chǎn)地控制命名，即AOC。
3．酒莊的標(biāo)志——一般是建筑圖案，家族徽章等等。
4．酒莊的所在地。
5．年份——葡萄收獲的年份。對(duì)于香檳，代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。
6．葡萄品種——指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。
7．裝瓶信息——注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶。
8．糖分信息——香檳和起泡酒一般會(huì)標(biāo)注出這個(gè)信息，表示酒的含糖量。
Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
9．其他信息——包括酒精度、容量、生產(chǎn)國家等。
三、法國葡萄酒四級(jí)制
1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 A.O.C.
最高等級(jí)的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。
除了Alsace之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而AOC標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級(jí)愈高。例如，Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
——最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+ Bordeaux + Controlee
——次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation+ MEDOC + Controlee
——較高級(jí)是村莊名AOC：如 Appellation+ MARGAUX + Controlee
——最高級(jí)是城堡名AOC：如Appellation+ Chateau Lascombes + Controlee
要了解法國葡萄酒，請(qǐng)記住法語單詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。
2、優(yōu)良地區(qū)餐酒 V.D.Q.S.
位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)的嚴(yán)格控制。
3、地區(qū)餐酒Vin de Pays
由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種，最后，還要通過專門的法國品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
4、日常餐酒Vins de Table，又分三級(jí)。
沒有想到，法國人這么認(rèn)真偶。
（1）Vin de Table Francais（高級(jí)，只混合法國產(chǎn)的葡萄）
（2）Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中級(jí)，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）
（3）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級(jí)，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）
