據(jù)了解，氫化油，也叫做植物奶油、植物黃油、植脂末。陳君石院士建議，要合理搭配每天的膳食，盡量少吃這些“含油”食物，均衡每天攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。


首先，常見(jiàn)含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶、薯?xiàng)l、薯片、蛋黃派或草莓派、大部分餅干、方便面、泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花、巧克力、沙拉醬、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侶或速溶咖啡。這些食物要盡量少吃。
其次，沙拉醬、起酥油、人造黃油等食品制造原料是主要用于西餐的配料，在配餐中盡量少用這些配料。
再次，一些飯店出售的面食中，可能也含反式脂肪酸，人們?cè)谕饩筒忘c(diǎn)菜時(shí)要特別注意。

另外，人們?cè)诔羞x購(gòu)食物時(shí)，應(yīng)盡量避免購(gòu)買(mǎi)含有植物氫化油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、氫化油、起酥油等成分的食物；由于烹飪加工也會(huì)使食用油產(chǎn)生反式脂肪酸，所以要減少油脂的反復(fù)使用。