周六晚上，安頓好小寶睡了，我又開始了我的烘焙生活，這次是看到“依依”和“YUKI”做的酸奶蛋糕，依照她們的方子做了，真的很成功！！出現(xiàn)的小意外是，我的蛋糕進入烤箱進半小時我感覺不對勁，沒有任何變化，開蓋一看，沒有溫度，不會呀，明明調(diào)好了的，再一仔細檢查，原來不知是誰將烤箱的上下管的溫度關(guān)閉了，白浪費我半個小時的時間，明天找小寶算賬去，十有八九是這家伙干的??！

酸奶蛋糕材料：黃油48克，細砂糖80克，低粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，雞蛋4個

做法：

1 黃油隔熱水融化
   2 倒入酸奶，攪拌均勻
   3 依次加入蛋黃，完全拌勻
   4 將低粉和玉米淀粉混勻后，篩入蛋黃糊中，翻拌均勻

5 將砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性發(fā)泡
   6 將三分之一的蛋白泡加到蛋黃糊中，拌均勻
   7 再將整碗蛋黃糊倒進剩下的三分之二的蛋白泡里面，切拌均勻
   8 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震蕩幾下消去氣泡

9 模具內(nèi)涂薄薄一層黃油，在均勻灑上一層低粉（一點就可以看了）

10 烤箱預(yù)熱160度，水浴烤70分鐘（上色至滿意程度后加蓋錫紙）

11 烤好后趁熱脫模

聽到烤箱的定時鈴響，知道烤好了，沒有馬上趕到廚房，就能聞到滿屋奶香四溢，蛋糕的味道很濃。開開烤箱蓋，一股香香甜甜的氣味沖鼻而來，我知道我又成功啦??！

切了一塊嘗了嘗，綿綿的軟軟的，奶香味十足，“YUKI”沒說錯，酸奶蛋糕真的很好吃?。?/font>