一、粥類
（一）雞肝粥
功效：調(diào)養(yǎng)氣血+增強(qiáng)體力
材料：大米90克，雞肝2副（約100克），蔥1根，姜2片
調(diào)味料：鹽1小匙，醬油1小匙
做法:
1.材料洗凈。姜和蔥切末，雞肝切小丁備用。
2.雞肝丁放入碗中，加姜末和醬油拌勻，腌15分鐘。
3.大米入鍋加水煮成粥狀，再加雞肝丁煮熟，加鹽調(diào)味，撒上蔥末。
(二）遮目魚肚粥
功效：修復(fù)傷口+強(qiáng)健牙齒
材料：遮目魚肚2個(gè)（每個(gè)約90克），大米90克，姜4片，芹菜1根
調(diào)味料：米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙
做法:
1.材料洗凈。遮目魚肚對(duì)半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時(shí)。
2.大米連水倒進(jìn)鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。
3.加入姜絲和鹽調(diào)味，再撤上芹菜末和油酥蔥。
（三）甘薯粥
功效：清淡爽口+排除體內(nèi)廢物
材料：大米90克，甘薯100克
做法：
1.大米洗凈，加入浸泡20分鐘。甘薯去皮，洗凈，切塊備用。
2.大米連水倒進(jìn)鍋中煮滾，再加入甘薯塊，煮至稠糊即可。
（四）芹菜粥
功效：清熱健胃+利尿解毒
材料：大米90克，芹菜3根
調(diào)味料：鹽1/4小匙
做法：
1.大米用水浸泡30分鐘。芹菜去根，切段。
2.撈起大米放入鍋中，加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢熬。
3．米熟且成糊后放入芹菜滾煮，最后加鹽調(diào)勻。
（五）南瓜薏米粥
功效：消炎止痛+降低血壓
材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個(gè)，薏米40克，枸杞子10克，蔥1根
調(diào)味料：高湯4杯，鹽半小匙
做法：
1.材料洗凈，蔥切末，南瓜切片，氽燙后撈起。
薏米于滾水中煮30分鐘后撈出。雞蛋取蛋清。
2.高湯入鍋，放南瓜片熬至入味后撈出，留湯汁，加米飯和薏米煮勻。
3.加鹽調(diào)味，倒入蛋清攪勻，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子與蔥。
（六）蓮藕麥片粥
月子食譜功效：消除疲勞+增強(qiáng)體力
材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬里脊肉50克，胡蘿卜30克
調(diào)味料：鹽1小匙
做法：
1.材料洗凈。蓮藕切片，胡蘿卜切絲，豬里脊肉切絲。
2.大米放入鍋中，加水煮開，再加麥片和蓮藕片，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至濃稠狀。
3.加入胡蘿卜絲和里脊肉絲煮熟，再加鹽調(diào)味。
二、湯類
（一）川七烏雞湯
月子食譜功效：幫助子宮收縮+消腫止痛
材料：烏雞半只，金絲棗6顆，陳皮10克，川七15克
調(diào)味料：鹽1小匙
做法：
1.藥材洗凈。金絲棗泡水。川七敲碎。烏雞洗凈，切去雞尾。
2.藥材與烏雞放入燉盅內(nèi)，加8杯水，隔水燉4小時(shí)后加鹽調(diào)味。
?。ǘ﹨㈨殶蹼u湯
功效：舒緩情緒+健脾補(bǔ)肺
材料：雞半只，參須15克，枸杞子10克，紅棗6顆
調(diào)味料：米酒1大匙，鹽1小匙
做法:
1．材料洗凈。紅棗表面均勻劃數(shù)刀。
2．雞去除雜行，洗凈，將全部材料一起放入鍋中。
3．米酒倒入鍋中，加8杯水，燉煮約1小時(shí)至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味。
?。ㄈ﹨㈨汍|魚湯
功效：強(qiáng)身健體+益氣養(yǎng)血
材料：鱸魚1條（約1斤），參須15克，紅棗6顆，姜2片
調(diào)味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1/4小匙
做法:
1.鱸魚去鰓、鱗片、內(nèi)臟，洗凈切塊備用。
2.香油入鍋燒熱，放蓋片煎香，放鱸魚煎至兩面表皮金黃后起鍋。
3.鱸魚、姜片放入鍋中，加參須、紅棗、米酒和4杯熱水，以小火燉煮1小時(shí)。最后加鹽調(diào)味。
(四）金針豬肝湯
功效：明目保肝+安定情緒
材料：干金針30克，嫩姜3片，豬肝150克
調(diào)味料：香油1/4小匙，鹽1小匙，高湯2杯，水淀粉2小匙
做法：
1.材料洗凈。干金針泡水15分鐘，撈起，再用清水沖洗一次。嫩姜切絲。豬肝切片，氽燙后冷卻備用。
2.高湯倒入鍋中，加鹽、姜和金針，煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2分鐘。
3.放放豬肝片，煮滾后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。
（五）玫瑰豬肝湯
月子食譜功效：調(diào)理氣血+補(bǔ)充元?dú)?br> 材料：豬肝200克，蔥2根，嫩姜3片，干玫瑰花7朵
調(diào)味料：香油1/4小匙，米酒1小匙，鹽1小匙，淀粉1小匙
做法：
1.豬肝洗凈切片，放入碗中加淀粉拌勻。蔥洗凈，。切段。
2.干玫瑰花放入鍋中，加水以中火煮5分鐘，濾出玫瑰花。
3.湯汁煮開，加豬肝、蔥與姜，大火煮至豬肝變色，加鹽與米酒煮勻，淋上午油，放入玫瑰花。
（六）姜汁牛肉湯
功效：補(bǔ)血開胃+調(diào)理體質(zhì)
材料：牛肉175克，姜1塊（約30克），蔥1根
調(diào)味料：白酒1小匙，鹽半小匙，醬油半小匙，糖半小匙
做法：
1.姜去皮，現(xiàn)磨去渣制成1小匙姜汁。蔥切末。
2.牛肉切片后，加姜汁和調(diào)味料，腌10分鐘。
3.牛肉片和4杯水倒入鍋里，水火燉煮1小時(shí)，撤上蔥末即可。
三、面點(diǎn)類
（一）黑魚湯面
功效：緩解壓力+補(bǔ)腎益氣
材料：黑魚1條（約1斤），面條2把，老姜6片，青蒜2根
調(diào)味料：香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙
做法：
1.材料洗凈。黑魚切段，老姜切絲，青蒜切斜片。面條煮熟放入中。
2.香油燒熱，加放姜絲爆香，放放黑魚段略煎。
3.加水、鹽與米酒煮開，再加青蒜片，最后倒入放面條的碗中。
?。ǘ┘t糟雞蛋面
月子食譜功效：具有開胃健脾+排除惡露
材料：紅槽1大匙，老姜6片，雞蛋2個(gè)，面條2把
調(diào)味料：香油1大匙
做法：
1.姜片切絲。香油倒入鍋中燒熱，將雞蛋煎成荷包蛋，起鍋。
2.另起油鍋放入姜絲爆香，加入紅槽翻炒1～2分鐘，倒水以小火煮沸后熄火，盛入碗內(nèi)。
3.面條以滾水煮過后撈起，和荷包蛋一起放入紅槽湯中。
（三）香油腰花面
功效：溫?zé)嵘眢w+祛寒補(bǔ)虛
材料：面條2把，豬腰半副（約半斤），老姜6片
調(diào)味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽半小匙
做法：
1.豬腰對(duì)半切開，去筋膜，洗凈后切花再切片，泡水30分鐘，用水氽燙，撈出。老姜洗凈，切絲。
2.面條燙熟撈起。香油入鍋爆香姜絲，加豬腰片炒至八分熟撈出。
3.鍋中水煮開，放入豬腰片和調(diào)味料煮開后盛出放在面條上，加湯汁即可。
（四）什錦海鮮面
功效：加速排毒+增強(qiáng)體力
材料：面條300克，蛤蜊4個(gè)，草蝦4只（約50克），魷魚2只（約50克），鮭魚肉50克，鮮香菇2朵，里脊肉25克，蔥1根
調(diào)味料：香油半小匙
做法：
1.蝦挑腸泥。魷魚、里脊肉切片。蛤蜊吐沙。蔥切段。
2.香油倒入鍋中燒熱，放蔥段和肉片炒香，加蛤蜊、香菇和水煮開。其余海鮮放入鍋中煮熟。
3.面條以滾水煮過，撈起放入湯里。
四、米飯類
（一）蝦仁芋香飯
月子食譜功效：調(diào)整中氣+高纖營(yíng)養(yǎng)
材料：大米120克，芋頭100克，香菇2朵，蝦米5克，五花肉50克，草蝦仁4只（約30克），姜1片，水270克，雞蛋1個(gè)
調(diào)味料：米酒半小匙，鹽1/ 4小匙，醬油半大匙
做法:
1.大米泡水。香菇泡軟切絲。蝦米泡米酒。芋頭去皮切丁。雞蛋取蛋清。草蝦剝殼去腸泥，加蛋清拌勻。五花肉切丁浸腌醬 油。
2.材料與調(diào)味料放入鍋中，煮熟即可。
（二）香油鮭魚飯
功效：祛寒補(bǔ)虛+修復(fù)骨骼
材料：鮭魚片75克，米飯2碗，蔥10克
調(diào)味料：香油1大匙，鹽半小匙，醬油1小匙
做法:
1.鮭魚片去魚刺和皮，洗凈。
2.香油倒入鍋中燒熱，放入魚片煎熟，再用鍋鏟壓成碎末。
3.再將蔥爆香，加入米飯、鹽和醬油拌勻。
（三）香油蛋炒飯
功效：滋補(bǔ)養(yǎng)生+預(yù)防便秘
材料：米飯2碗，雞蛋2個(gè)，老姜2片，肉絲75克
調(diào)味料：香油1大匙，鹽1/4小匙，醬油1小匙
做法:
1.雞蛋磕入碗中打勻，姜片洗凈切細(xì)絲備用。
2.香油倒入鍋中燒熱，放放姜絲爆香，加入蛋汁快速翻炒，加米飯、肉絲、醬油和鹽炒勻。
（四）香菇糯米飯
月子食譜功效：改善氣虛+高纖瘦身
材料：糯米180克，竹筍30克，里脊肉50克，干香菇絲20克，蝦米10克，豌豆仁20克，香菜5克
調(diào)味料：香油4小匙，鹽半小匙，醬油半大匙，油酥蔥1小匙
做法:
1.材料洗凈。糯米泡水1小時(shí)。里脊肉和竹筍切丁。香菇泡軟切丁。
2.油入鍋燒熱，炒香蝦米、里脊肉和香菇，再加竹筍和豌豆仁略炒，加糯米和其他調(diào)味料炒至湯汁收干。
3.盛起，放入電鍋，蒸熟后撒香菜。
五、炒菜類
（一）菠菜炒豬肝
功效：補(bǔ)血潤(rùn)色+幫助消化
材料：豬肝100克，菠菜200克，老姜3片
調(diào)味料：香油1大匙，米酒1小匙，鹽1/3小匙
做法:
1.豬肝洗凈切片。菠菜切去根部洗凈。
2.香油倒入鍋中燒熱，爆香姜片，加豬肝片炒至八分熟，撈出。
3.菠菜入鍋，倒米酒炒熟后加鹽。
4.加入豬肝片拌炒至熟。
（二）清炒紅莧菜
功效：強(qiáng)化體質(zhì)+增強(qiáng)免疫力
材料：紅莧菜200克，老姜2片
調(diào)味料：香油2小匙，鹽1/4小匙
做法：
1.材料洗凈。紅莧菜切除老梗。姜片切絲。
2.香油倒入鍋中燒熱，爆香姜絲，加入紅莧菜和水炒熟。
3.最后加鹽調(diào)味。
（三）芥藍(lán)炒蝦仁
功效：增強(qiáng)抵抗力+通乳補(bǔ)血
材料：芥藍(lán)180克，蝦仁50克，大蒜2瓣
調(diào)味料：香油1大匙，米酒半小匙，鹽1/4小匙
做法：
1.材料洗凈。芥藍(lán)切長(zhǎng)段。蝦仁去腸泥，用米酒和鹽略腌。大蒜切片。
2.香油入鍋燒熱，將蝦仁過油撈出，爆香蒜片，再放入芥藍(lán)和水煮熟。
3.最后加入蝦仁拌炒均勻。
（四）雞肫炒豬肉
功效：造血補(bǔ)血+改善體質(zhì)
材料：雞肫2個(gè)，雞肝1副，豬里脊肉100克，老姜3片，小黃瓜50克，胡蘿卜50克，蔥1根
調(diào)味料：香油1大匙，米酒1小匙，鹽1/4小匙，淀粉半小匙
做法：
1.材料洗凈。雞肫、雞肝、里脊肉切片，加淀粉和米酒略腌。胡蘿卜和小黃瓜切斜片。蔥切長(zhǎng)段。
2.香油入鍋燒熱，爆香姜片，雞肫片、雞肝片和肉片過油，撈起。
3.放蔥段炒香，加小黃瓜片和胡蘿卜片炒熟，再加所有材料和鹽拌勻。
六、茶酒類
（一）核桃甜酒
功效：排除惡露+緩解腹痛
材料：核桃仁20克
調(diào)味料：紹興酒半杯，紅糖1大匙
做法：
1.核桃仁放入鍋中干炒，至表面呈現(xiàn)金黃色后起鍋。
2.紹興酒燒熱，加紅糖拌勻，加熱至沒有酒味。
3.紅糖完全溶化后加入核桃仁即可。
（二）紅棗枸杞茶
月子食譜功效：代謝排毒+調(diào)理腸胃
材料：紅棗12顆，枸杞子15克
做法：
1.紅棗洗凈，用刀在表面劃兩刀。枸杞子浸泡于水中，洗凈。
2.紅棗和枸杞子放入鍋中，加水以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮20分鐘。
（三）冬蟲夏草養(yǎng)生茶
功效：鎮(zhèn)靜安神+增強(qiáng)抵抗力
材料：冬蟲夏草10克，枸杞子20克，黨參20克
做法：
1.冬蟲夏草洗凈。枸杞子浸泡于水中，洗凈。
2.所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加3杯水。
3.外鍋放入1杯中，按下開關(guān)，開關(guān)跳起后即可飲用。
七、燉品類
（一）西洋參燉牛腱
功效：改善體虛+恢復(fù)生理機(jī)能
材料：老姜3片，牛腱150克，西洋參15克
調(diào)味料：米酒2大匙，鹽半小匙
做法：
1.牛腱放入滾水氽燙，撈出，洗凈。西洋參和姜洗凈。
2.所有材料、米酒和水放入鍋中，燉煮90分鐘至牛腱肉熟軟，加鹽調(diào)味即可。
（二）阿膠燉牛腩
月子食譜功效：強(qiáng)筋健骨+緩解四肢酸痛
材料：牛腩100克，山藥、胡蘿卜各50克，老姜4片，阿膠20克，續(xù)斷6克，巴戟天10克，紅棗6顆
調(diào)味料：色拉油、米酒各2大匙，鹽半小匙，香油1小匙
做法：
1.巴戟天、續(xù)斷、紅棗放入紗布袋中。牛腩切塊，和胡蘿卜氽燙后撈出。
2.牛腩放入鍋中，加入阿膠、紗布袋和水4杯煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，撈出牛腩。藥汁濾渣。
3.油倒入鍋中燒熱，爆香姜片，放入牛腩、胡蘿卜、山藥、鹽和米酒，再加藥汁燜煮10分鐘，淋香油即可。
八、海鮮類
（一）黑棗蒸蟹
功效：穩(wěn)定情緒+消除淤血
材料：黑棗5顆，螃蟹1只（約1斤），枸杞子10克，當(dāng)歸10克，姜2片，蔥1根
調(diào)味料：米酒1大匙，白醋1大匙
做法：
1.材料洗凈。螃蟹切塊。蔥切絲。姜磨成泥。
2.藥材、螃蟹、米酒和水放入內(nèi)鍋，外鍋倒1杯水，按下開關(guān)，蒸熟。
3.撤上蔥絲。姜末放入白醋中當(dāng)蘸料。
（二）香煎生蠔
月子食譜功效：修復(fù)傷口+促進(jìn)乳汁分泌
材料：生蠔200克，姜7片，羅勒10克
調(diào)味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1大匙，甘薯粉2大匙
做法:
1.生蠔加鹽，輕輕搓洗，用清水沖干凈后瀝干。
2.生蠔裹上甘薯粉，用篩子把多余的甘薯粉篩掉。
3.香油入鍋燒熱，爆香姜片，放生蠔煎炒至熟透，淋上米酒，熄火，加羅勒拌勻至香氣出來。
（三）蟲草蒸對(duì)蝦
功效：補(bǔ)脾健胃+預(yù)防酸痛
材料：對(duì)蝦10只（200克），冬蟲夏草5克，紅棗6顆，肉蓯蓉10克
調(diào)味料：紹興酒1大匙，鹽1小匙
做法：
1.藥材洗凈，放入鍋中，倒水1杯，以小火熬煮20分鐘。
2.藥湯盛入碗中，加調(diào)味料調(diào)勻。
3.對(duì)蝦挑除腸泥，洗凈，排入盤中，淋上調(diào)味藥湯，放入蒸鍋，以大火蒸10分鐘。
（四）什錦海鮮羹
功效：排除毒素+利水消腫
材料：旗魚片200克，干貝50克，蝦仁100克，冬筍半個(gè)，嫩姜4片，芹菜3根，黑木耳100克
調(diào)味料：米酒1小匙，鹽2小匙，水淀粉3大匙，香油半小匙
做法：
1.蝦仁去腸泥；干貝蒸熟剝絲；黑木耳切絲；嫩姜切絲；芹菜切末；先將冬筍連皮煮過，再去皮切絲。
2.水煮滾，放竹筍絲和姜絲煮開，加其他材料和米酒煮滾，加鹽拌勻。
3.用水淀粉色芡，撤芹菜末和香油。
