成品

用料：
　　1、魷魚一個七兩（整理干凈后約半斤）。
　　2、海鮮醬一大匙。
　　3、熟白芝麻一大匙。
　　4、辣椒粉一大匙。
　　5、花椒粉半咖啡匙。
　　6、醬油三大匙。
　　7、鹽適量。

　　做法：
　　1、魷魚剖肚，去內(nèi)臟清洗干凈；將魷魚頭切下整理清洗凈；撕去魷魚表面的黑皮。

　　2、在魷魚上斜切網(wǎng)狀花紋（小心不要切透），再改刀切成菱形塊；將辣椒粉、花椒粉同放一個碗里拌勻成味料。

　　3、將鹽、醬油魷魚里拌勻腌十分鐘以上。

　　4、鍋中放油燒至六成熱，下魷魚炸約三分鐘至熟。

　　5、撈出瀝去油分。

　　6、喜歡辣味的可在裝盤后撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鮮醬蘸食。我是將辣和不辣的各擺一半。

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