愈來愈發(fā)現(xiàn)自己的記憶力減退。

   中午和朋友一塊出去吃飯，提前買份套餐送回家，準(zhǔn)備兒子放學(xué)后自己在家吃。

   樓宇門的鎖也不知啥原因，反正鑰匙插進(jìn)去就是打不開。車在旁邊等著我，心里面著急，明明知道用密碼可以打開，兒子曾經(jīng)不厭其煩、反復(fù)教過我使用密碼記住密碼好省去在外面掏鑰匙的麻煩，可總是當(dāng)時記住了，順利通過了孩子的考核，后來.......這不現(xiàn)在突然想用，大腦里一片空白。只模模糊糊依稀記得密碼分三部分（嗯，這點還是很肯定的，好像腦子暫時還沒有徹底壞掉），前面多幾位，中間少幾位，末尾還有幾位，具體數(shù)字確定以及肯定是不記得了。

   還好，一樓還有間儲藏室不在樓宇門內(nèi)，急忙打開這扇門，把東西放里面匆匆離開，準(zhǔn)備呆會兒給孩子打電話讓他自己下去取。

   類似的情況時有發(fā)生，有時到晚上回家后才發(fā)現(xiàn)家里的燈忘關(guān)了，已經(jīng)亮了一整天；廚房里的鍋明明在前天晚上選擇了預(yù)約，早晨起來一看，鍋里的米還是生的，忘記點開關(guān)按鈕了；走到半路上才想起必須帶的東西沒帶，又返回去......這樣的例子不勝枚舉。所以我經(jīng)常被他們爺兒倆笑稱為“腦白癡”。

   雖然有些狀況是緣由壞習(xí)慣的養(yǎng)成，但隨著年齡的增長，記憶力的減退以及健忘時有發(fā)生，這是個不爭的事實。我們無法抗拒從年輕到衰老的自然規(guī)律，但至少可以從養(yǎng)生中尋求科學(xué)的方法讓它前行的速度放慢，腳步放輕。輕輕的，再輕輕的，輕得讓你不容易覺察......

   科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，吃素可能對大腦不利，不吃肉的人患腦萎縮的概率是吃肉的6倍。

吃素的人最有可能出現(xiàn)維生素B12攝入不足，因為維生素B12的最佳來源是肉類、肝、牛奶和魚類?？茖W(xué)家使用記憶測試、體檢和大腦掃描檢測后發(fā)現(xiàn)，維生素B12水平最低的人可能患上腦萎縮。這項研究也證實了大腦萎縮和維生素B12確實存在關(guān)系。

    看到這則消息，我很興奮。為吃葷有了這么一個充足的理由而興奮。我十分愿意采納這種加強大腦記憶，增加維生素B12攝入的唾手可得的簡易方法。只是度數(shù)還是要自己掌控好。==============================================================================================糖醋里脊

腌制的里脊

雞蛋面粉糊

第一次炸至定型的里脊

第二次炸至金黃的里脊

成品圖

做法：

1、豬里脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘；

2、用面粉和雞蛋加點水打成均勻的面糊；

3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出；

4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油；

5、鍋內(nèi)留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，不停地用鏟子轉(zhuǎn)動，待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。

特點：色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香濃郁。

友情提示：

1、熬制糖醋汁時一定用小火，并且用鏟子不停按順時針攪動，注意控制好火候，鍋內(nèi)起起大泡時迅速離火，否則糖熬糊了，對身體有危害；

2、糖醋按2：1的比例調(diào)配可收到酸甜適度的效果，但可根據(jù)個人喜好自由調(diào)整比例。