糖醋汁

口味酸甜口味

用料白糖360克，番茄醬240克.鹽15克，白醋250克，大紅浙醋600克濃縮橙汁800克，蒜米5克。

制作調(diào)料拌勻燒開(kāi)。適用范圍制作糖醋小排、糖醋魚等，特別適合宴會(huì)走菜時(shí)，湯汁提前熬好，澆即可。

菜例糖醋里脊

制作1.里脊400克切4厘米見(jiàn)方的小塊，用料酒、水淀粉各10克抓勻，然后裹上蛋液和玉米淀粉和成的糊，入六成熱的色拉油中炸至金黃，撈出控油。2.鍋中留底油，放入蒜末15克炒香，放入里脊和糖醋汁80克，翻炒均勻，勾芡即可。

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