1、菠菜（或薺菜）與豆腐能一起吃嗎？

從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由是：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說(shuō)法沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面———菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K，而這些物質(zhì)有利于鈣的吸收。那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過(guò)的菠菜，混在一起吃就沒(méi)有問(wèn)題了。維生素K不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候，一定要記得放些油。

2、黃瓜和西紅柿

黃瓜含有一種能分解維生素C的酶，可把維生素C破壞掉，而西紅柿恰恰含有較多的維生素C。如果二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會(huì)被黃瓜里的維生素C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴(yán)重。所以這兩種蔬菜不宜用吃，即使分著炒，最好也別一塊吃。另外，青椒、油菜里也含有較多的維生素C，盡量不要把它們與黃瓜湊在一起。

3、甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋)。不能與柿子同食，二者相聚會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

4、籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食。誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

5、忌用豆?jié){沖雞蛋。

6、可樂(lè)＋薄荷糖＝炸彈，因?yàn)闀?huì)劇烈產(chǎn)生氣體。