馳名世界的中國瓷器

優(yōu)雅a 2010-09-01

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馳名世界的中國瓷器

　　瓷器是我國獨創(chuàng)的發(fā)明之一。我國瓷器的歷史，最早可以推溯到三千多年前的商代，它是在制陶技術(shù)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上發(fā)明的。

　　早在六千多年前原始社會的新石器時代，我們的祖先就已經(jīng)創(chuàng)造并且使用陶器。當(dāng)時的陶器是用粘土經(jīng)手工捏制以后，在陶窯里大約五六百攝氏度的低溫下燒成的，因此質(zhì)地粗松。

　　到了仰韶文化和龍山文化時期，在長期的實踐中，人們對于陶土的粘性和可塑性，對于火的利用和控制，有了進(jìn)一步的認(rèn)識和提高。在制造陶器的過程中，已經(jīng)懂得了采用精細(xì)淘洗過的陶土作胎。制胎不僅有手制、模制，有的還用輪制。器皿的外部不僅研光，有的還繪有紅色和黑色等圖飾，考古家叫它做“彩陶”。有一種質(zhì)地堅致、胎薄、純黑、近乎半透明的陶器最引人注意，叫它做“蛋殼陶”。這些陶器之所以質(zhì)地堅致，是和當(dāng)時陶窯結(jié)構(gòu)的進(jìn)步分不開的。河南廟底溝發(fā)現(xiàn)的龍山文化時期的陶窯，已經(jīng)出現(xiàn)了火口、火道、火膛、火室等結(jié)構(gòu)。這種窯通風(fēng)和熱量擴(kuò)散比較好，燒成溫度比較高，火侯控制也比較容易，因此當(dāng)時陶器不僅質(zhì)地致密，而且品種增多，既有一般的紅陶、灰陶，又有制作比較精的白陶和黑陶。

　　瓷器雖然和陶器有本質(zhì)上的區(qū)別，但是它們的燒制過程是極其相似的。可以認(rèn)為，制瓷工藝是導(dǎo)源于制陶工藝的。從新石器材代晚期到商代，出現(xiàn)了用瓷上做原料、經(jīng)一千攝氏度以上高溫?zé)傻目碳y白陶和壓印幾何紋飾的硬陶，這就是原始瓷器出現(xiàn)的基礎(chǔ)。

　　自1953年以來，我國先后在河南鄭州二里崗、安徽屯溪、江蘇丹徒、陜西西安和扶風(fēng)等地，發(fā)現(xiàn)了許多商周時期的釉陶或青釉器皿，品種很多，有尊、碗、瓶、罐、豆等，它們具有光澤，質(zhì)地堅硬，扣之作金石聲。由于這些敷釉器皿的外觀或成分等方面兼具有陶和瓷的某些特點，所以人們叫它做“釉陶”、“原始青瓷”或“原始瓷器”。

　　所謂“瓷器”，它的坯料是由高嶺土（也叫瓷土）、正長石和石英混合而成的，脂的表面施有玻璃質(zhì)釉，在一千二百攝氏度左右的高溫下焙燒而成的，成品的吸水率很低，燒結(jié)后的器皿質(zhì)地堅硬。為了鑒別和深入研究以上這些帶釉出土品的質(zhì)地情況，有關(guān)單位對安陽殷墟出土窯器作了化學(xué)分析。從分析結(jié)果可以看出，原始瓷器的坯料是由高嶺土一類的原料制成的。還可以看出，原始瓷器和陶器不同，它的胎中所含的酸性氧化物二氧化硅相對地增加了，而堿性氧化物氧化鈣、氧化鎂、氧化鈉等卻相對地減少了，這種人為的增加和減少，導(dǎo)致了原始瓷器燒成溫度的提高，就是胎體熔化溫度升高了，達(dá)到了一千攝氏度左右。在這樣高溫下燒結(jié)的原始瓷器，由于表面施有一層薄薄的青色玻璃質(zhì)釉，所以它的吸水率降低了。據(jù)分析，安陽小屯出土的原始瓷器，吸水率的平均數(shù)大約只是千分之四。由此看來，商周時期原始瓷器的出現(xiàn)，恰好標(biāo)志著我國陶瓷生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入了一個新的時代。高嶺土的采用，釉的發(fā)明和發(fā)展，以及燒成溫度的提高，都為瓷器的產(chǎn)生奠定了深厚的基礎(chǔ)。

　　然而，由于商周時期原始瓷器的加工制造過程還不很精細(xì)，胎和釉的配料還不很準(zhǔn)確，溫度控制和火候掌握還不夠熟煉，所以和后來瓷器相比，質(zhì)量比較差，因此叫它“原始瓷器”。

　　1924年，在河南信陽擂鼓臺曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了漢和帝永元十一年（公元99年）的早期青瓷。近年來，又在浙江上虞一帶出土了東漢后期的青瓷。解放以后，從遍及我國南北的墓葬中，出土了許多東漢、三國、兩晉時期的青瓷器皿。其中，在南京石門坎發(fā)現(xiàn)三國時期吳赤烏四年（公元241年）的青瓷?和硯，在南京光華門外趙土崗的墓里發(fā)現(xiàn)赤烏十四年（公元251年）的越窯上虞袁宜所作青瓷水注，在江蘇宜興周處（240—299）墓發(fā)現(xiàn)了西晉元康七年（公元297年）的艾青瓷器。這些青瓷，胎質(zhì)細(xì)膩堅致，通體施有顏色濃綠的厚釉，已經(jīng)離開了早期原始青瓷施釉薄顏色淡綠的階段。此外，在浙江上虞帳子山還發(fā)掘出兩條東漢龍窯，長度有十米以上，據(jù)研究這種窯的燒成溫度已能達(dá)一千二百五十?dāng)z氏度。根據(jù)這些有確實年代可考的出土文物說明，我國古代勞動人民在東漢到六朝時期，已經(jīng)發(fā)明了瓷器，并且比較成熟地掌握了瓷器生產(chǎn)。而且在制釉方面，向前發(fā)展的跡象更加突出。

　　瓷器所以引人注意，很重要的一個原因，就是它的坯體上施有一種或幾種不同顏色的釉藥。所謂晉有“縹瓷”（青白色瓷），唐有“千峰翠色”，柴周有“雨過天青”，吳越有“秘色”，宋代有粉青、翠青、烏金、玳瑁和雜彩，元代有青花釉里紅，……這些美名都是對我國歷代在制釉方面既有新的發(fā)展、又有獨特風(fēng)格的贊揚。

　　我國早在商周時期就發(fā)明了釉藥。首先被燒制出來的是青釉，也就是以氧化鈣作為熔劑的石灰釉。它是我國傳統(tǒng)的瓷釉之一。釉和坯同樣是由礦物料制成的，主要成分在硅酸鹽、氧化鋁、硼酸鹽或磷酸鹽等。在古代，釉的呈色劑（也叫著色劑）有鐵、銅、鉆、錳、金、銻以及其他金屬元素。所謂漢代多色釉，就是以氧化鉛作為熔劑，以銅、鐵、錳、鈷等金屬元素作為呈色劑而燒制出來的鉛釉。關(guān)于“呈色劑”，只就鐵的呈色作用來說明：鐵的氧化物有兩種：一種是氧化亞鐵，呈綠色；一種是三氧化二鐵，呈黑褐或赤色。釉中的鐵如果用還原焰燒煉，就能變成氧化亞鐵；如果用氧化焰燒煉，就能變成三氧化二鐵。據(jù)分析，在瓷釉中，如果氧化亞鐵的含量達(dá)到千分之八，燒出來的瓷器就出現(xiàn)淡綠色，如果含量大于千分之八并且不斷增加，綠色就由淡變濃。如果鐵的成分大多，那也不好，超過百分之五，不僅還原發(fā)生困難，而且顏色漸呈暗褐色，甚至近似干黑色了。由于造瓷技術(shù)有了飛速的發(fā)展，所以到了唐代，越窯（在今浙江紹興、余姚一帶）的美麗的“千峰翠色”瓷，就是由工人掌握釉中恰當(dāng)?shù)难趸瘉嗚F成分（百分之一到百分之三）而獲得的。當(dāng)時掌握這一技術(shù)是很不容易的，不僅配制釉藥量要準(zhǔn)確，含鐵的成分要適當(dāng)，而且還必須嚴(yán)格掌握窯里的溫度和通風(fēng)情況，使瓷器在還原焰中燒成。

　　在傳統(tǒng)的技術(shù)經(jīng)驗基礎(chǔ)上，通過不斷的實踐，后世制作青瓷的技術(shù)更加提高，產(chǎn)品更加精妙。
　　在釉藥的發(fā)明和發(fā)展過程中，中國古代的玻璃制造技術(shù)也得到了發(fā)展。1976年在陜西寶雞茹家莊地區(qū)發(fā)掘西周都市遺址時，發(fā)現(xiàn)了四種不同形式的玻璃珠和管狀綠色玻璃項鏈。在這以前，也曾經(jīng)從湖南長沙、河南輝縣等地的戰(zhàn)國墓葬中出土一批白色、翠綠色、深綠色的玻璃或釉玻璃制品，色澤美觀，大都半透明。據(jù)分析，它們是一些含鉛量比較高的鉛玻璃?？梢姡袊糯牟Ａе圃旒夹g(shù)同鉛釉的發(fā)明和發(fā)展是密切相關(guān)的，歷史淵源也是由來已久的。

　　我國白釉瓷器，萌芽于南北朝時期，比較成功地?zé)捎谒宕５搅颂拼?，邢窯（在今河北內(nèi)丘）的白瓷已經(jīng)發(fā)展成為青、白二大瓷系中的主流之一。唐代著名白瓷窯除了邢窯之外，江西景德鎮(zhèn)和四川大邑也是名列前茅的。1958年，在景德鎮(zhèn)勝梅亭出土的唐代白碗，據(jù)研究，白瓷胎含氧化鈣比較多，燒成溫度已經(jīng)達(dá)到了一千二百度，瓷器的白度也達(dá)到了百分之七十以上，接近現(xiàn)代高級細(xì)瓷的標(biāo)準(zhǔn)。這一成就的深遠(yuǎn)意義，在于為后來青花瓷器的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。

　　宋代瓷器在胎質(zhì)、釉料和制作技術(shù)上又有新的提高，是我國瓷業(yè)發(fā)展上的一個重要階段，向來被稱為造瓷技術(shù)完全成熟的時期。在工藝過程方面，有了明細(xì)的分工，有專管火候、配料、制胎和施釉等工種。這種生產(chǎn)上的明確分工，既標(biāo)志著瓷業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了專門技術(shù)的提高。定窯、汝窯、官窯、龍泉哥窯、鈞窯是宋代五大名窯，這五大窯和其他名窯的作品，在釉色和花紋圖案裝飾等方面，都有獨特的風(fēng)格。例如龍泉哥窯運用不同的受熱膨脹系數(shù)燒成的“百權(quán)碎”，龍泉弟窯的“粉青”，定窯的瑩白、甜白、牙白和繡花、刻花、印花，官窯的“紫口鐵足”，景德鎮(zhèn)的月白（影青），建窯的“鳥黑兔毫”、“鷓鴣斑”，磁州窯的黑釉刻花以及雜彩等瓷器，都是負(fù)有盛名為世所珍的佳品。

　　在宋代的許多名窯中，應(yīng)當(dāng)重點指出的是現(xiàn)今河南禹縣的鉤窯窯變（經(jīng)過窯燒釉藥起化學(xué)變化），它以盛燒紅、藍(lán)色釉和衍生的紫色瓷器著稱，五光十色，異軍突起，打破了以往青、白瓷的單純色調(diào)。據(jù)分析，鈞窯釉的紅色，是由還原銅的墾色作用產(chǎn)生的。銅和鐵的呈色原理十分相近。在鉤窯紅釉的成分中，含氧化銅大約百分之○·三三。雖然釉中的其他微量金屬元素也可能起呈色作用，但是，宋代勞動人民懂得利用銅鹽的呈色作用、通過控制火焰性質(zhì)的辦法來得到幾種釉色的技術(shù)，是難能可貴的。

　　宋代瓷窯結(jié)構(gòu)的革新也值得重視。就北宋的龍泉窯來說，它是龍式窯，依山建筑，窯腔龐大，一窯可以放置墩一百七十多排，每排容一千三百多件，估計一次可以燒兩萬到兩萬五千件。窯的中部作弧形，可以降低火焰的流速，火勢從前向后移去，窯溫可以全部被利用，成品的釉色一致，老嫩差異很小。這時候北方燒瓷由燒柴的直火窯改進(jìn)成為燒炭的倒火焰式窯，也大大地提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　元代北方還有用銅紅呈色、色澤別效的釉里紅瓷器，而景德鎮(zhèn)工匠又把它提高，并且制作成功一種用鉆土礦作顏料釉下彩的青花瓷器。

　　明代燒瓷技術(shù)比前代又有所前進(jìn)，它的巨大成就首先表現(xiàn)在精致白釉的燒制成功。這種細(xì)膩瑩徹的白釉，由于所含的氧化鋁和二氧化硅特別高，同時熔劑含量又很低，所以釉色透亮明快，純白如牛乳色。白釉質(zhì)量的提高，為一道釉和彩瓷的發(fā)展提供了優(yōu)越的條件。

　　彩瓷一般分為釉上彩和釉下彩兩大類。彩瓷先在胎坯上畫好花紋圖案，再上釉后入窯燒制的，叫做釉下彩；在上釉后入窯燒成好了的瓷器上再彩繪，又經(jīng)爐火烘燒而成的，叫做釉上彩。我國著名的青花瓷器就是釉下彩的一種。所謂青花瓷器，它是一種白地藍(lán)花的作品，也是明代瓷器生產(chǎn)的主流之一。據(jù)分析，在它的釉料中，含有氧化鉆青料，這種青料的色調(diào)，髓著溫度的高低和火焰的性質(zhì)情況而有很大的變化。如果瓷器不是在還原焰中燒成，那么青料中的鈷便不會顯現(xiàn)出美麗的藍(lán)色；溫度太高或大低，也會使青花大大減色。因此，就必須嚴(yán)格地掌握火焰的性質(zhì)和配制釉藥的準(zhǔn)確性。在這方面，明代勞動人民已經(jīng)取得了很大的成就，所以明代青花瓷器質(zhì)地優(yōu)美，暢銷中外。

　　明代的另一項重要成就，就是銅紅呈色的一道釉瓷器，獲得了很大的成功。明代瓷器豐富多彩，就一道釉瓷來說，永樂年間有鮮紅、翠青，宣德年間有寶石紅，弘治年間有嬌黃，正德年間有孔雀絲、回青，嘉靖年間有孔雀藍(lán)。其中鮮紅、寶石紅等銅紅釉成品格外優(yōu)異。銅紅釉雖是從宋代的鈞窯窯變開始的，但是經(jīng)過元代的繼續(xù)發(fā)展，到了明代，已經(jīng)很成功地?zé)闪松{(diào)別致的釉里紅的鮮紅和寶石紅。這是由于在燒煉的過程中，既掌握了還原焰技術(shù)，又能夠把氧化銅轉(zhuǎn)變成游離狀態(tài)的銅，使它均勻地分散于釉藥中，并且把金屬銅轉(zhuǎn)化為膠體狀態(tài)，這種成就不是偶然得到的。

　　明代瓷器加彩方法的多樣化，標(biāo)志著我國造瓷技術(shù)的高度發(fā)展水平。如成化年間的斗彩，嘉靖、萬歷年間的五彩，就是名馳中外的杰作。所謂斗彩，就是在燒成青花瓷器上加紅、黃、綠、紫等彩料，經(jīng)爐火燒煉而成的。所謂五彩，不一定是五種顏色，而是包括紅彩在內(nèi)的多彩瓷器。

　　清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的，因此造瓷技術(shù)達(dá)到了輝煌的境界。

　　在一道釉方面，康熙年間燒制的天藍(lán)、翠青、碧青仍蘋果綠、嬌黃、吹紅、吹紫、吹綠最好，乾隆年間生產(chǎn)的各種宋釉、五彩最好，而雍正年間的胭脂水、油綠、天青以及仿汝、仿官、仿鈞、仿龍泉等仿古瓷器，都能準(zhǔn)確配料，恰如其分地掌握好火候，使器皿在燒成的時候和原樣無異。

　　在紅釉方面，康熙年間的鮮紅、郎窯紅和乾隆年間的仿宣德弄紅以及礬紅、釉里紅等，都是繼承并發(fā)展了明代造瓷技術(shù)之后所取得的新成果。

　　在彩瓷方面，康熙年間的素三彩、五彩和雍正、乾隆年間的粉彩、琺瑯彩等，都是聞名中外的。粉彩和琺瑯彩都是屬于釉上彩。

　　所謂粉彩，就是在色料中加入鉛粉或在色料上面另外涂上鉛粉制成的，利用控制溫度的辦法，使它在燒成的時候釉面呈現(xiàn)不同的色澤。由于濃淡協(xié)調(diào)，光澤柔和，能表現(xiàn)出明暗分明的立體感，所以很受人們歡迎?，m瑯彩也是用粉彩的手法制造的，瓷胎畫琺瑯，它和粉彩瓷器在臘質(zhì)、形態(tài)、款式仍圖樣、風(fēng)格等方面都是精美無比的。

　　在清代的青花釉中，所含的氧化鈣和鐵的成分都比較高，因此胎、釉的色調(diào)常常是白里泛青，這是我國清代瓷器色澤上的顯著特征之一。就技術(shù)上來說，青釉中的青色，來源于胎、釉中含有的氧化亞鐵成分。根據(jù)有關(guān)單位分析得知，它的釉中所含的氧化亞鐵成分，在總鐵量中已經(jīng)占百分之九十以上。

　　為了減少瓷胎變形，清代采用了過量的高嶺土配比作胎的技術(shù)。根據(jù)物理性能測定，由于原料淘洗加工極其精細(xì)，石英顆粒比前代細(xì)小，而且分布均勻，在燒煉溫度適當(dāng)而又穩(wěn)定、并且能夠準(zhǔn)確控制燒煉時間的條件下，瓷胎中有一種外國人叫“莫來石”的含鋁硅酸鹽晶體發(fā)育很好，所以瓷器的白度和透光性更好，清代雍正年間的彩盤白度已經(jīng)超過了百分之七十五，燒成溫度已經(jīng)達(dá)到了一千三百一十?dāng)z氏度。在這樣高溫下燒成的瓷器，胎、釉自然更加堅硬優(yōu)美，根據(jù)顯微結(jié)構(gòu)分析，瓷質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了現(xiàn)代硬瓷的各項標(biāo)準(zhǔn)。

　　瓷器是一種工藝化學(xué)產(chǎn)品，在世界上以我國的發(fā)明最早。遠(yuǎn)在唐代，我國的瓷器和茶葉、絲綢都大量地經(jīng)過海上和陸上的“絲綢之路”遠(yuǎn)銷國外，此后歷代都有瓷器向國外銷售，從來沒有間斷過。

　　公元十一世紀(jì)，我國造瓷技術(shù)傳到了波斯喇吉斯，后來又傳到了阿拉伯、上耳其和埃及。十五世紀(jì)后半葉，中國造瓷技術(shù)又傳播到意大利的成尼斯。從此以后，歐洲的造瓷技術(shù)才得到迅速的發(fā)展。