慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變。其臨床表現(xiàn)為長期的消化道癥狀，如上腹部疼痛、飽脹、燒心、嘔惡及食欲不振等。其原因至今未完全明了，可由急性胃炎轉(zhuǎn)變而來，也可由煙酒過度、刺激性食物及藥、生冷食物、暴飲暴食等因素所造成。根據(jù)纖維胃鏡及胃粘膜組織檢查可確診。

　　本病屬中醫(yī)胃脘痛、吞酸、嘈雜等范疇。多與飲食不節(jié)和情志失調(diào)有關(guān)。辨證常分肝胃氣滯、胃熱陰虛和脾胃虛寒等證型。治療則以調(diào)氣、養(yǎng)胃、溫中、助運(yùn)為原則。以下食療方可供參考：

　　1、鯽魚250克去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，生姜30克洗凈切片，與橘皮10克，胡椒3克同包扎在紗布中填入鯽魚肚內(nèi)，加水適量，小火煨熟，空腹喝湯吃魚。用于脾胃虛寒者。

　　2、甘蔗洗凈削皮，絞汁取100毫升，分早晚兩次服。用于慢性胃炎胃陰受損者。

　　3、甜橙皮50克切絲，山藥200克切片。加水共煮成粥，入飴糖少許，空腹食用。用于慢性胃炎腹脹納呆者。

　　4、蘿卜子15克，洗凈，加水共煮30分鐘，取汁棄渣，下粳米100克煮粥，空腹分次服用。用于慢性胃炎腹脹或伴飲食停滯者。

　　5、豬肚1個洗凈，黃豆100克，加水適量，文武火燉酥，分頓食用。用于慢性胃炎日久不愈，體質(zhì)虛弱者。