健康時(shí)報(bào)記者  葉 依

　　除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜，專(zhuān)家提示，以下6種菜最好不買(mǎi)：

　　太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

　　有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。

　　會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜：買(mǎi)回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。

　　太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。

　　聞起來(lái)有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。

　　清洗過(guò)的蔬菜：現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕。”洗過(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

　　相關(guān)鏈接：無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜的區(qū)別

　　這三個(gè)概念的安全程度是逐步升級(jí)的。

　　無(wú)公害蔬菜：是禁止使用高殘留、高劑量農(nóng)藥，產(chǎn)品能達(dá)到國(guó)家食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　綠色蔬菜：不等于純天然、無(wú)污染，而是限定農(nóng)藥使用種類(lèi)和劑量的蔬菜。

　　有機(jī)蔬菜：安全級(jí)別最高，是完全禁止使用任何農(nóng)藥，而且是在無(wú)污染的環(huán)境種植出的蔬菜。