記得剛學廚師的時候老師就讓我們一定要學一點雕刻，為的就是給菜肴一個華麗的點綴，于是南瓜、蘿卜、都成了我們雕刻的原料，慢慢的發(fā)現(xiàn)這一份菜肴的成敗很多竟然靠了這雕刻，有點喧賓奪主的意思。后來就慢慢的用蔬果切得小的造型來點綴，一下子這盤子的空間就出來了，菜肴的真正意義也就顯視了。到了現(xiàn)在用原料本身的色彩和調(diào)料的色彩來做時尚化的點綴，做到了一個盤子里的內(nèi)容都可以食用，菜肴也越來越藝術化了！

對于很多剛學習烹飪的朋友來說，給一份菜肴稍加點點綴不失為好辦法，會讓菜肴的色和型豐富起來。在家買點黃瓜和西紅柿，或者是蘿卜都可以很輕松的用刀切出很多簡單的盤邊花，也算給自己在烹飪的時候多了那一點樂趣。這黃瓜是相對比較簡單的原料，切一點來點綴點綴可是一點不浪費時間，還可以給菜肴增加脆感喲！

簡單黃瓜盤邊裝飾

洗干凈黃瓜，兩邊稍微切除一點

橫向?qū)﹂_成兩片

頂?shù)俄樦S瓜切3片連刀片

然后把中間1片內(nèi)卷成型

也可以切成5片連刀片，內(nèi)卷2片成一個象形的佛手

還可以把黃瓜修改成長條，再切成菱形片

如果你的刀夠快的話，就可以快速的切出蓑衣片

雖然都是很簡單的盤邊花，但確可以給菜肴增加點內(nèi)容