餐飲的盤飾是一門藝術(shù)，很多專業(yè)的廚師，這個(gè)也是必學(xué)的一門手藝和技巧。

一般廚師都會(huì)有一套專業(yè)的盤飾常用工具各種刻刀，截刀，剪刀，切刀，削皮刀，鑷子，挖球器等等。

不過對于一般家庭來說，我們只要學(xué)會(huì)一些簡單的盤飾做法，不需要各種工具，也不需求你有怎樣的技巧，花些小心思，就可以給我們的餐桌帶去不一樣的靚麗，簡單的花上2-3分鐘，既能帶來驚艷的效果。

一般盤飾常用的原料都會(huì)是我們可以常見的各種蔬菜和水果，現(xiàn)在越來越多的人們開始使用可食用的原料用來做盤飾，尤其是下腳料和剩余的零食的合理運(yùn)用，不僅能給人耳目一新的感覺，還能增加飲食過程中的情趣。

這四種簡單的盤飾，都是一學(xué)就會(huì)的簡易盤飾，即使你是廚房菜鳥，沒有技巧的刀工，只要一看做法，相信你也能變出一盤美麗的佳肴，花點(diǎn)小心思，還能變化出更好的作品，帶給你別樣的驚喜！

第一種---橙香四溢。

這款盤飾，以香橙為原料，切成薄片后簡單地扭曲擺盤裝飾，就可以給你視覺上的驚艷。比較適合沙拉或者水果蔬菜的裝盤。

1·橙子，紅辣椒洗凈備用。

2·橙子切去兩頭，一切兩半。

3·把一半的橙子切成薄片，然后在每一片中間劃上一刀，不要切斷。

4·橙子片從中間像相反方向扭動(dòng)，依此做法把橙子擺在盤子一周，上面用紅椒塊點(diǎn)綴即好。

第二種--同心圓。

依然還是用橙子做裝飾，不過在加入一些黃瓜片，簡單的切成半圓形擺盤即可。用來裝飾一些涼拌菜，會(huì)有更加清涼爽口的感覺。

1·黃瓜和橙子洗凈備用。

2·半個(gè)橙子切薄片，切半的黃瓜也切薄片。

3·橙子片疊壓擺在盤子邊圍上一圈。

4·然后再把黃瓜片擺在橙子內(nèi)圈即可。

第三種---簡單花邊。

這是更加簡單的一種盤飾裝飾，可以自己隨意發(fā)揮創(chuàng)意，少許的花邊，就可以讓簡單的的菜肴發(fā)出誘人的光彩。

1·胡蘿卜，黃瓜，青紅椒準(zhǔn)備好。

2·胡蘿卜切薄片，黃瓜切薄片，青紅椒切菱形小塊。

3·把兩片胡蘿卜擺入盤中一角，對角也擺入，用青椒塊放入中間裝飾，另一邊擺上黃瓜片，用紅椒快裝飾即可。

第四種---如意圈

依然還是胡蘿卜和黃瓜的為主角，滿圓的造型，更為豐滿也有更好的寓意。用來盛鹵菜或者炒菜都是不錯(cuò)的選擇。

1·黃瓜，胡蘿卜，枸杞子洗凈備用。

2·黃瓜切半，胡蘿卜切半。

3·黃瓜斜刀片成薄片。

4·胡蘿卜切半圓薄片。

5將黃瓜片擺放盤子外圍。

6·胡蘿卜片擺放黃瓜內(nèi)圈。

7·在每個(gè)黃瓜片上點(diǎn)綴枸杞子裝飾即可。

這四種盤飾都是超級簡單的，廚房新手也能一看就會(huì)，不需多高超的技藝，都能做出美麗的盤飾，而且還能自己發(fā)揮創(chuàng)意，擺出你心中的美麗味道。

其實(shí)盤飾并不復(fù)雜，有時(shí)候一顆小白菜，一顆香菜，都能成為畫龍點(diǎn)睛之筆，讓菜肴煥發(fā)別樣的美麗。

比如這兩道菜：

具體做法請看：http://group.haodou.com/topic-182711.html

具體做法請看：http://www.haodou.com/recipe/64876

再比如一朵簡單的西紅柿花，搭配兩張菜葉，盤中盛放的花朵，總會(huì)給菜肴帶來一份驚喜，成為視覺上的盛宴。

像是這兩道菜，盤中的花朵艷麗無比，點(diǎn)綴的菜肴也更加誘人。

具體菜譜請看：http://www.haodou.com/recipe/283341

簡單的花邊盤飾，是最能讓人發(fā)揮創(chuàng)意的。

簡單的糖拌西紅柿，是每個(gè)孩子的最愛，如果把西紅柿做成花朵，是不是更加美麗招人愛呢·······

具體做法請看：http://group.haodou.com/topic-136184.html

這些簡單的盤飾造型，是不是非常的實(shí)用呢，就是廚房菜鳥看過之后相信也一定能做出來。

在節(jié)假日或者周末的時(shí)候，大展身手做上一次，一定會(huì)給你帶來無比的滿足感和成就感，小小的虛榮一下有沒有？^_^