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當(dāng)前農(nóng)村：農(nóng)業(yè)一線勞動者年齡老化；年輕一代（45歲以下者）無論是農(nóng)村還是城市人口，都缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能，并且絕大多數(shù)不愿務(wù)農(nóng)。即使在當(dāng)前金融危機下，大量農(nóng)民工被迫暫時返鄉(xiāng)，成為社會關(guān)注熱點，但絕大部分農(nóng)民工仍是選擇外出，而不為政府支持鼓勵農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)政策措施所動。農(nóng)民工在城市干到了退休，如果還不能老有所養(yǎng)，也許他會回家務(wù)農(nóng)。根據(jù)農(nóng)業(yè)后繼無人這一事實，可以預(yù)測：分散經(jīng)營必將退出歷史舞臺，只有機械化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，才能保供給，而機械化就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志。
在很久以前，中國的家庭紡織就類似于現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)分散經(jīng)營模式，到了明朝中葉，出現(xiàn)了資本主義萌芽，“業(yè)主出資，機工出力，相依為命”，就類似于訂單農(nóng)業(yè)，到現(xiàn)在紡織業(yè)已經(jīng)走上了工業(yè)化的道路，這可以比作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。而當(dāng)前我們農(nóng)業(yè)是分散經(jīng)營為主、訂單農(nóng)業(yè)萌芽、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試點并存的時期。
由于重慶市是大山區(qū)的地理條件，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展暫時受到環(huán)境條件和現(xiàn)階段科技發(fā)展水平的制約，分散經(jīng)營成了主要模式，導(dǎo)致生產(chǎn)盲目化嚴(yán)重，效益低下；而單純的訂單農(nóng)業(yè)模式無法保護(hù)各方利益。因此，兼顧保護(hù)各方利益，調(diào)動各方積極性，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，現(xiàn)階段發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社實為上策，不過現(xiàn)階段我國的合作社大多數(shù)是建立在分散經(jīng)營（單個農(nóng)民）的基礎(chǔ)上，而發(fā)達(dá)國家的合作社是建立在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（農(nóng)場主）的基礎(chǔ)上，所以其發(fā)展模式也略有不同。針對現(xiàn)實情況，筆者建議推行“合作社”+“定單農(nóng)業(yè)”+“現(xiàn)代營銷”模式，解決當(dāng)前制約農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展諸多難題。
農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單模式的經(jīng)營方式，如圖：
農(nóng)民專業(yè)合作社意在便于實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，獲得市場話語權(quán)。訂單模式意在保護(hù)和幫助農(nóng)民。并且“銷路訂單”+“收購訂單”=“利潤”這一明顯利益，引導(dǎo)社會資本投入合作社。尤其是受當(dāng)前的金融危機的影響，大量社會資本閑置觀望，如能在農(nóng)業(yè)方面開辟一條有效的投資方式，無疑是農(nóng)業(yè)改革的一劑強心針。
“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單模式”的提出思路、具體模式。
提出思路：“盈余主要按照成員與農(nóng)民專業(yè)合作社的交易量（額）比例返還。”《農(nóng)民專業(yè)合作社法》總則第三條第五點。
這就是農(nóng)民專業(yè)合作社利益分配的原則，在實際操作中有兩種辦法：
?。ㄒ唬ь^人先取貨再統(tǒng)一銷售，所得利益按原則返還給農(nóng)戶。
（二）先支付現(xiàn)金給農(nóng)戶，再取貨統(tǒng)一銷售，所得利益歸帶頭人。
這兩種方式都體現(xiàn)出《農(nóng)民專業(yè)合作社法》的運行原則，但于農(nóng)戶而言前者與后者就是“白條”與“現(xiàn)金”的區(qū)別，后者不僅能讓農(nóng)戶放心，更能吸引有才能的帶頭人，掌舵合作社。
具體模式如圖：
合作社（企業(yè)）的老板先付“定金”給農(nóng)戶，用于購買種子、肥料等，“定金”可以是錢，也可以是免費發(fā)放的良種、肥料、技術(shù)服務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品成熟后再統(tǒng)一收購。再以合作社（企業(yè)）為載體與商人和城市居民買賣。政府履行監(jiān)督職能，保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品收購價格維護(hù)農(nóng)戶的利益，同時也要保護(hù)合作社（企業(yè)）的收購權(quán)，防止第三者搶收。當(dāng)然這個過程必然涉及到金融信貸，需要金融部門的全力配合與協(xié)調(diào)。再以合作社（企業(yè)）為載體參與市場競爭，這就擁有了市場話語權(quán)。同時好的農(nóng)產(chǎn)品就可以借用合作社（企業(yè)）的品牌脫穎而出，贏得市場增加利潤，合作社（企業(yè)）的利潤直接與收購價格和服務(wù)水平掛鉤，市場的價格導(dǎo)向就可以直接刺激農(nóng)民的生產(chǎn)積極性和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。為保障農(nóng)民權(quán)益可以在村干部的帶領(lǐng)下成立合作社農(nóng)民工會，農(nóng)戶的請求可以通過“工會”在政府部門的協(xié)調(diào)下與帶頭人交涉。
實例說明：很多成功的“農(nóng)民專業(yè)合作社”，其實前身都是偶然出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。比如梁平的“張鴨子”，說是成功的合作社典型，但“張鴨子”實際上就是企業(yè)，可正是因為“張鴨子”的企業(yè)效益好，那么這個企業(yè)就能夠持續(xù)不斷地收購當(dāng)?shù)氐镍喿?，帶動?dāng)?shù)氐霓r(nóng)民致富。
這個時候有兩種經(jīng)營模式可供選擇。
（一） 企業(yè)與農(nóng)民建立訂單保護(hù)農(nóng)民利益,如圖：
比如說：企業(yè)提供“小鴨子”和養(yǎng)鴨的技術(shù)服務(wù)給農(nóng)戶，訂好收購價格，鴨子養(yǎng)大了就賣給企業(yè)。企業(yè)只是把原本準(zhǔn)備的一次性款，分為“定金”和“二次收購”。訂立合約的目的就是讓企業(yè)把農(nóng)戶當(dāng)作生產(chǎn)基地來培養(yǎng)，正是建立了訂單關(guān)系，企業(yè)就必須要去照顧農(nóng)戶，為農(nóng)戶提供服務(wù)。
?。ǘ┙⑥r(nóng)民專業(yè)合作社維護(hù)自身利益,如圖：
動員養(yǎng)鴨大戶聯(lián)合起來，成立農(nóng)民專業(yè)合作社，仍然以訂單模式取得收購權(quán)。讓合作社的帶頭人與“張鴨子”交易，同時還可以跟“謝鴨子”、“王鴨子”、“李鴨子”交易，迫使食品加工企業(yè)在管理、口味、甚至是原材料的收購價格上相互競爭，其結(jié)果不僅使農(nóng)民的利益得到了保障，食品加工企業(yè)也因競爭而不斷提高服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。
兩種方式都對維護(hù)農(nóng)民利益，對刺激農(nóng)民務(wù)農(nóng)積極性有幫助，后者就是人們心目中理想的農(nóng)民專業(yè)合作社。如果是十幾個擁有成千上萬只鴨子的大戶聯(lián)合起來，那么這個合作社完全可能辦成。如果是成千上萬個擁有十幾只鴨子的小戶，恐怕早就被鴨販子狼入羊群亂收一通，因為分散經(jīng)營的農(nóng)戶很難團(tuán)結(jié)起來，現(xiàn)階段只有依靠農(nóng)業(yè)訂單，才能團(tuán)結(jié)分散經(jīng)營的農(nóng)戶，可是針對鴨子的農(nóng)業(yè)訂單不好擬定。
“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單農(nóng)業(yè)”的可行性分析。
按理說，“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單” 模式是應(yīng)該有生命力的，比如綦江趕水蘿卜，每年得到許多定單，產(chǎn)品暢銷無阻。但一次偶然的機會，我縣的退休老干部——瞻書記，來本鎮(zhèn)為我們講授果樹護(hù)理知識。他以前擔(dān)任縣委副書記，畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，有一身過硬的農(nóng)業(yè)技術(shù)。他提到了自己將在本鎮(zhèn)辦金城柚合作社，方法是：先自己培育最好的品種，然后通過自己的關(guān)系渠道，給大家品嘗，當(dāng)大家都說好的時候，再將他的品種免費嫁接給周圍的農(nóng)戶，然后再幫助村民銷售，最后辦成合作社，帶動村民致富。
無論是他的樂于奉獻(xiàn)的精神還是掌握的農(nóng)業(yè)技術(shù)，都是擔(dān)任合作社帶頭人的最佳人選。因為筆者也曾經(jīng)思考過如何建立金城柚合作社，所以私下介紹了自己的想法：“免費發(fā)放的優(yōu)良品種和技術(shù)幫助，作為農(nóng)業(yè)訂單中的定金，成熟以后再以低于市場同類產(chǎn)品價格收購，馬上就可以獲得利潤，這樣就能吸引更多社會投資進(jìn)入農(nóng)業(yè)。”但是，瞻書記認(rèn)為：“就是訂單不好下，我也一直在思考這個問題，比如：一個柚子一元錢，除去各種費用之后，6毛錢收購，那么收購的時候農(nóng)民肯定會說‘沒什么收成’，其實他早就賣給商人了，次貨自然就賣給你，你又不得不收，因為有訂單嘛。實際上，目前農(nóng)業(yè)訂單只是單方面的約束，這是當(dāng)前合作社難辦成功的一個原因吧。”最后，我們想到一個辦法，那就是搞品牌，提升附加值，如果品牌柚子能賣到3元/個，又何愁1.2元/個在農(nóng)民手里收購不到呢？到時農(nóng)民自己都會找上門來。
但是，光是打造品牌還不能達(dá)到理想效果，還需要一個完整的合作社直銷體系。
簡單的“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單” 模式不可行性如圖：
在“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單模式”的經(jīng)營方式下，農(nóng)戶得到了全面的保護(hù)，在市場低迷的時候，農(nóng)戶可以根據(jù)“農(nóng)業(yè)訂單”，要求“合作社帶頭人”按單收購。但是在市場走俏的時候，必然有無恥的商人受利益的驅(qū)動上門收購農(nóng)產(chǎn)品，如果農(nóng)戶沒有那一份“堅貞”和“遠(yuǎn)見”，他們?yōu)橹\求眼前最大利益，就會將質(zhì)量好的賣給商人，質(zhì)量差的（商人不要的）賣給合作社，而這一惡果必然使合作社倒閉。
針對簡單的“農(nóng)民專業(yè)合作社+訂單” 模式，可以動用三股力量防止第三者搶收。如圖：
補貼的力量，就是國家出資，令合作社帶頭人以高于上門商人價格的收購價收購農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民自然愿意將農(nóng)產(chǎn)品賣給合作社。如圖：
比如：蘋果市場價格5元一斤，那么國家直接把錢補貼給合作社，合作社出3元，國家出3元，6元錢從簽訂合約的農(nóng)民手中收購蘋果，這不僅完成了補貼，而且刺激了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，最重要的是沒有讓農(nóng)產(chǎn)品的市場價格提高。同時由于生產(chǎn)積極性的提高，帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，農(nóng)產(chǎn)品的市場價格還會有所回落，上門商人自然望價興嘆。
行政的力量，合作社帶頭人與農(nóng)戶有農(nóng)業(yè)訂單，第三者搶收約定農(nóng)產(chǎn)品則違反了訂單，政府和行業(yè)主管部門就可以動用行政的力量阻止。比如，在村級公路設(shè)置路卡，對第三者的農(nóng)用車開出高額的罰金。但是1.不能保證這一條公路之后的農(nóng)戶都愿意參加合作社，如此“一刀切”違反了自愿參加和退出合作社的原則。2.容易誤傷正常運營的商人，擾亂正常農(nóng)業(yè)經(jīng)營秩序。因此，行政力量須慎用，政府部門必須要把握好分寸，稍有不慎就會揠苗助長。
品牌的力量，品牌就是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的辦法，農(nóng)戶自然愿意將農(nóng)產(chǎn)品賣給合作社，因為合作社帶頭人賺取的是品牌附加值，而不是農(nóng)產(chǎn)品的薄利。同時，分散經(jīng)營的農(nóng)戶無法將自己的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的包裝，這樣就無法獲得農(nóng)產(chǎn)品的品牌附加值，那么農(nóng)戶就只能依靠合作社。
當(dāng)前，出現(xiàn)不多的成功合作社均是特色農(nóng)產(chǎn)品合作社，比如：彭水縣的“苗妹香香”，“七收七不收”的條例，其實就是收購訂單的附加條件；“趕水”草蔸蘿卜，貼商標(biāo)裝盒子的做法，能每斤提高2.40元的收益；還有石柱縣的紅辣椒，使用“石柱紅辣椒”集體商標(biāo)對外銷售，實現(xiàn)產(chǎn)品增值。這些成功的例子都說明，要做活合作社就要做響品牌。
為讓新興的合作社能夠運用好“合作社”+“定單農(nóng)業(yè)”+“現(xiàn)代營銷”發(fā)展模式，提出以下三個方面的建議：
（一）合作社必須要保證自己產(chǎn)品的質(zhì)量，次貨和非合作社產(chǎn)品絕不帶品牌銷售
這是合作社賴以生存之本，也是合作社與普通菜商的重要區(qū)別，比如：水果類產(chǎn)品，水果商是收購賣相好的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝和宣傳。水果合作社則是通過技術(shù)支持，嫁接良種等方式，幫助農(nóng)戶培育出果實再予以收購。我們要支持的是合作社帶頭人而不是普通的菜商，并且只有讓合作社統(tǒng)一提供良種和技術(shù)支持的水果，其口味才純正，方能不負(fù)品牌。合作社的品牌是代表農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的純正，水果商的品牌只能代表水果的賣相，然而賣相卻有真假虛偽之分，所以筆者相信合作社的品牌一定會勝過菜商的品牌。
在合作社建立伊始，相信合作社必然能愛護(hù)自己的品牌，但是當(dāng)合作社發(fā)展到一定程度，擁有名氣之后，那么合作社是否能“堅貞”的不去收購賣相相同的農(nóng)產(chǎn)品，以次充好，實難預(yù)料。建議建立一個更明晰的管理體系，便于合作社的競爭淘汰，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全，讓消費者放心。
?。ǘ┖献魃绠a(chǎn)品，一定要有最基本的包裝，廣告宣傳可以嘗試吸引社會資本，讓技術(shù)與資金握手
農(nóng)產(chǎn)品最基本的包裝，哪怕就是貼一個標(biāo)簽，這也能讓消費者知道產(chǎn)品來源，時間長了，消費者心目中自然就會有相關(guān)品牌定位?！?span lang=EN-US>
包裝可以完全承包給工廠，除去一切費用后，還能讓帶頭人的農(nóng)業(yè)訂單稍高于上門商人開出的收購價格即可，雖然帶頭人為了服務(wù)農(nóng)戶付出了較大的勞動與成本，按常理來講收購價格應(yīng)該低于市場價格，可是這樣的訂單，不具備可行性，但是如果合作社帶頭人憑借自身過硬的技術(shù)，令農(nóng)產(chǎn)品麗質(zhì)天然，加之包裝與廣告的支持，產(chǎn)生的附加值不僅彌補了中間的差價，還獲得了利潤。那么這個合作社帶頭人就是成功的。
?。ㄈ﹪?yán)格市場監(jiān)管，強調(diào)“合作社直銷”。防止不法商人通過偽造包裝，沖擊合作社的品牌效益
分散經(jīng)營的農(nóng)戶無法包裝農(nóng)產(chǎn)品，但是商人卻有這個能力仿造合作社的包裝，商人還可以大量低價收購甚至制造賣相相同的農(nóng)產(chǎn)品偽造包裝，沖擊市場。如此，一樣可以造成合作社的覆滅，故而，建立合作社的直銷網(wǎng)絡(luò)極為必要。具體方式，比如：
1.建立合作社農(nóng)產(chǎn)品的專賣店，采用連鎖加盟的形式不斷擴(kuò)大專賣店覆蓋范圍。
2.在超市開設(shè)合作社的專賣區(qū)，實現(xiàn)農(nóng)超對接。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首古詩，至今仍是農(nóng)業(yè)的寫照。改革不是一蹴而就的，昔日袁隆平的雜交水稻，推廣時間竟然長達(dá)10年，其中之艱難令人難以想象。而農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展壯大也將有一個長期的過程，需要政府部門的大力支持，也需要大家的積極探索。
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