功效：這是一道最典型的女性保健湯，它有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。而且，特別適合家庭制作，材料經(jīng)濟(jì)、操作簡單，可燉出來的湯卻非常美味可口，不但適合一家大小飲用，對于身體虛弱或皮膚干燥的人更有幫助。此湯適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　菊花烏雞湯：取烏雞一只，加菊花10克，麥門冬5克，阿膠9克，甘草、當(dāng)歸各6克，黨參3克，半夏12克，大棗12枚，生姜若干，燉湯即可。

　　功效：此湯適合妊娠4個(gè)月時(shí)的孕婦，可調(diào)和胎氣，清肝養(yǎng)胎，并能治療孕婦欲吐不思食之癥。

　　烏雞白鳳湯：烏雞，枸杞，蔥、姜、雞精、鹽、醋各適量。將烏雞宰殺干凈，放入壓力鍋內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

　　功效：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值，有滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的作用。

　　烏雞天麻湯：光烏雞1只，天麻20克，姜2片，鹽少許。烏雞洗凈瀝干水，放入沸水中汆燙去血水；姜切成片。砂鍋內(nèi)注入5碗清水，放入烏雞、天麻和姜片，加蓋大火煮沸，改小火燉煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。常飲此湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨和滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　人參烏雞湯：烏雞一只500克、人參一只、紅棗5顆、小米椒4根、大蒜5瓣、青檸檬3個(gè)、白糖15克、鹽3克、香菜10根、魚露15ml。烏雞洗凈后放入砂鍋中，加入涼水沒過雞身3厘米左右，用大火將湯汁燒開，仔細(xì)的將表層的浮沫打干凈，然后換成小火，放入人參、紅棗，加蓋慢慢燉約40分鐘。用筷子輕輕插入肉中，能很容易的提起即可，喝湯前在根據(jù)口味添加適量的鹽即可。

　　功效：此湯適合青年學(xué)生長服，可益智健腦，增強(qiáng)記憶力和免疫力。

　　提醒：烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味