從業(yè)20年的資深行內(nèi)人士自曝花生油行業(yè)驚人內(nèi)幕！

核心提示: 以食為天的中國(guó)人從三鹿奶粉知道了什么是三聚氰胺，從咸鴨蛋中知道了什么是蘇丹紅，從火腿中知道了什么是敵敵畏……一個(gè)個(gè)令人恐懼的化學(xué)成分現(xiàn)身于老百姓的飯桌之上，啃噬著人們的健康，而又下一個(gè)行業(yè)真相也已被業(yè)內(nèi)人士揭露——花生油摻假造假潛規(guī)則！

以食為天的中國(guó)人從三鹿奶粉知道了什么是三聚氰胺，從咸鴨蛋中知道了什么是蘇丹紅，從火腿中知道了什么是敵敵畏……一個(gè)個(gè)令人恐懼的化學(xué)成分現(xiàn)身于老百姓的飯桌之上，啃噬著人們的健康，而又下一個(gè)行業(yè)真相也已被業(yè)內(nèi)人士揭露——花生油摻假造假潛規(guī)則！

花生油是老百姓居家生活中不可或缺的食品之一，特別是廣東等南方地區(qū)的人們更喜歡用花生油制作美味且成色光澤的美食，可誰(shuí)能想到平日里常買的花生油竟然被摻假造假，在超市里，按照不同比例摻雜了玉米油的各品牌“花生油”比比皆是，而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的散花生油里，棉油、豆油加花生精搖身一變就可當(dāng)花生油進(jìn)行銷售！“知道內(nèi)情卻讓老百姓繼續(xù)被蒙騙，我對(duì)不起自己的良心！”一位在花生油行業(yè)20多年的資深人士向記者揭露了花生油摻假的諸多貓膩。

“從2008年底開始至今花生油每噸成本價(jià)一直保持在13500—15000元之間，由于花生米價(jià)格較高，造成花生油加工企業(yè)收購(gòu)花生米加工成花生油價(jià)格倒掛，很多小型的花生榨油廠便開始摻入部分玉米油降低成本（目前每噸玉米油的價(jià)格為7000元多一點(diǎn)）。業(yè)內(nèi)人士都知道外資品牌和廣東一些著名品牌花生油絕大部分是從河南、山東的花生油廠采購(gòu)的成品花生油，為了降低采購(gòu)成本，外資品牌和廣東一些著名品牌明知這些小型花生油加工廠摻假，卻大量低價(jià)采購(gòu)，這樣既保證在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：亞麻酸0.3，芥酸0.3；業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn):亞麻酸0.1，芥酸不得檢出或?yàn)?.1，由此看出0.2的差距足以讓沒有良心的企業(yè)摻10%-30%的玉米油），又能賺得盆缽滿盈，甚至這種產(chǎn)假的花生油已進(jìn)入到了各級(jí)政府的儲(chǔ)備油庫(kù)存中。更有些不法之徒在花生油里加入高達(dá)50%的棉油（這種油一般會(huì)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)）。這種不顧百姓健康和蒙蔽百姓的惡劣行為令人憤怒。”

此話一出，讓記者驚嘆不已！這位業(yè)內(nèi)人士也對(duì)行業(yè)這樣的做法表達(dá)了自己的痛心：“整個(gè)行業(yè)作假成瘋勾兌成癮，早晚會(huì)讓整個(gè)行業(yè)蒙羞。尤其是花生油采購(gòu)大戶企業(yè)為了利潤(rùn)起到了推波助瀾的作用，目前我國(guó)對(duì)花生油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于簡(jiǎn)單、寬松，流程也十分不透明，這導(dǎo)致了小企業(yè)大打“擦邊球”。因此建議國(guó)家應(yīng)對(duì)此現(xiàn)象做出反應(yīng)，加強(qiáng)檢驗(yàn)公正力度，嚴(yán)打摻假企業(yè)，也懇請(qǐng)各廠商審視自己的良心，做到行業(yè)自律，還給老百姓放心的花生油吧！”

混亂的行業(yè)讓不少企業(yè)迷失了方向，為了追求利潤(rùn)將良心和道德拋到九霄云外。但也有企業(yè)始終堅(jiān)持自己的職業(yè)操守在這個(gè)混亂的行業(yè)里蹣跚前行。雖說(shuō)“油兌油，神仙見了都得愁。”，但真金不怕火煉，除了國(guó)家加強(qiáng)抽查和監(jiān)管外，行業(yè)人士為我們提供了鑒別純花生油真假的方法：

一種是聞氣味，用一根筷子或小勺，點(diǎn)一到兩滴油放置手心，搓掌數(shù)十下，5分鐘后拿到鼻前聞，無(wú)摻假花生油可以聞出濃郁的花生香味，而摻假的花生油則花生香味很淡，甚至根本沒有花生香味。另一種是用冷凍法鑒別，把冰箱冷藏室調(diào)至12℃以下，將油放進(jìn)去10分鐘，純正花生油會(huì)開始凝固，顏色呈現(xiàn)淡黃色而上下不會(huì)分層。而摻假油只有底部微微凝固，甚至不凝固。

食品安全是關(guān)系到人民群眾身體健康的重大問(wèn)題，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。做花生油更是做良心！希望業(yè)內(nèi)人士的這番話能帶給花生油行業(yè)廠商深深的警醒。