廚藝篇
一、 用鍋小技巧 ·我教您幾招——訣竅; 大家注意了! 大家看我??! 在這里,有很多已經(jīng)買(mǎi)了我們的鍋的,也有打算買(mǎi)我們的鍋的; 不管怎么說(shuō),我在這里較大家?guī)渍校蠹铱纯从袥](méi)有道理; ·預(yù)約,早起喝粥; 我們的鍋有一個(gè)預(yù)約功能,可以自動(dòng)預(yù)約各種自動(dòng)功能; 比如,你打算早上起床以后就喝粥…… ·腐乳豬蹄,膩和香的哲學(xué); 我們的鍋有一個(gè)專(zhuān)門(mén)自動(dòng)烹制豬蹄和牛肉的功能,做出來(lái)的豬蹄粘粘糊糊的效果特好! 我知道,很多人很喜歡吃豬蹄,尤其是女士——一方面補(bǔ)身體,另方面美容…… 大家知道,豬蹄很香,但有點(diǎn)膩; 腐乳可以拿掉膩味,腐乳和豬蹄,正好去掉膩,只留下香; ·重新了解骨頭湯; 三重鈣、四重鈣,還有藍(lán)瓶的鈣,不如喝點(diǎn)骨頭湯補(bǔ)鈣; 我們的產(chǎn)品具有自動(dòng)煲靚湯的功能,靚湯,我們北方人不習(xí)慣,但這項(xiàng)功能煲骨頭湯的效果特別好! 煲出來(lái)白白的; 一定注意,煲完骨頭湯的骨頭可不要扔了,繼續(xù)煲,連續(xù)煲4-5次,都是白的; 高興了,還可以來(lái)點(diǎn)高湯; 高湯,大家熟悉吧,菜譜上都是,可就是沒(méi)有做過(guò); 沒(méi)關(guān)系,我們的菜譜上面教你怎么做高湯; 做好了高湯,做個(gè)高湯菠菜、高湯莜麥菜,又好吃,又有營(yíng)養(yǎng); ·加水標(biāo)志的意義; 用我們的鍋加水量很重要??; 不管不用擔(dān)心,每一個(gè)按鍵上面都表示了加水量的提示,看這里—— 按照提示加就是了 我們的設(shè)計(jì)中都注意這些問(wèn)題了,盡量不讓你太操心; ·一鍵多能,看提示; 每一個(gè)按鍵都不僅僅做一道菜或者一種原料, 大家可以看看按鍵上面的提示,一個(gè)鍵有很多種功能,做很多菜,很多的原料;
二、 炒菜新招; ·粘底才香; 炒菜時(shí)會(huì)粘底,不用擔(dān)心,這是一種最佳狀態(tài),說(shuō)明溫度達(dá)到了一定高度,這樣才能烹出好吃的味道; 不過(guò),不會(huì)粘死,一攪拌就下來(lái); ·出鍋前的攪拌; 出鍋前的攪拌特別重要,可以讓菜和汁充分融合……; ·不用刷鍋; 用我們的炒菜不用老刷鍋,因?yàn)椴缓仯?br> ·熱剩菜的新標(biāo)準(zhǔn); 微波爐熱剩菜,湯水多,……; 我干鍋炒熱剩菜,可以恢復(fù)原來(lái)炒菜的風(fēng)味;
三、 廚藝通 ·紅燒肉,豬肉帶皮; 紅燒肉好吃,但肉要買(mǎi)好; 一定注意,要買(mǎi)五花肉; 很多人說(shuō),商場(chǎng)很多五花肉,但我告訴你,大部分是假的; 因?yàn)橐活^豬出不了多少五花肉。所以,真正的五花肉應(yīng)該很貴,但很香,很值; 作紅燒肉的肉一定要帶皮,沒(méi)有皮就不好吃了; ·醬燜,有醬就得有糖; 醬燜肉、醬燜魚(yú),大家聽(tīng)說(shuō)過(guò),估計(jì)很少有人做過(guò); 自己做,還有一個(gè)問(wèn)題就是——很容易糊鍋; 用我們的鍋可以很方便地做出來(lái); 大家什么時(shí)間有興致,可以試一試,不要老吃紅燒肉、紅燒魚(yú),高興了換一個(gè)口味很有意思; 一定注意,用醬就得加糖; ·咖喱牛肉,咖喱用粉勿用塊; 咖喱牛肉,名菜啊,很好吃; 咖喱,很少用吧; 用我們的鍋特別適合做咖喱菜; 咖喱牛肉、咖喱雞,標(biāo)準(zhǔn)的南洋風(fēng)味; 一定記著,不要買(mǎi)那種做成塊的所謂各種風(fēng)味咖喱,根本沒(méi)有咖喱味,那都是一些廠家欺負(fù)我們不懂咖喱; 就買(mǎi)咖喱粉,即便宜,又有味; ·牛腩,牛身上的“五花肉”,最好吃; 作牛肉,時(shí)間一般很長(zhǎng)。所以,很多人家一般不吃牛肉; 牛肉營(yíng)養(yǎng)多,西方人就愛(ài)吃牛肉; 我們的鍋有專(zhuān)門(mén)做牛肉的功能,全自動(dòng),且火候不用操心,方便,可以多做一些牛肉,自動(dòng)做好了熱熱吃就行; 選牛肉,我喜歡吃牛腩,肥肥瘦瘦、筋頭巴腦的。牛腩,就相當(dāng)于牛身上的五花肉; ·大米+綠豆,綠豆飯; 我們的鍋有燜米飯的功能,燜出來(lái)的米飯不比電飯煲差; 在這里,我教你一種燜米飯的方法,大米中加一把綠豆,好吃; 不信試試,好吃的話別忘了是我教的;
四、 廚師秘訣 ·生焗,蒜香骨的蒜香; 我們的鍋具有生焗的功能,不用加水,可以烹出排骨、雞等各種菜肴; 蒜香骨,這可以廣東的名菜; 用蒜茸把排骨喂出蒜香的滋味; 但我告訴你,一會(huì)半會(huì)不行,廚師經(jīng)常放到冰箱里放一兩天,……
五、 復(fù)合調(diào)料 ·柱候雞; 復(fù)合調(diào)料就是已經(jīng)有很多種調(diào)料或者味道已經(jīng)調(diào)和好了的調(diào)料; 現(xiàn)在商場(chǎng)里有很多種各種風(fēng)味的復(fù)合調(diào)料; 例如,一種韓國(guó)大喜大的調(diào)料,把一些雞肉味、炒蔥花的味都合并到了一起,直接使用,都不需要熗鍋了; 我們的鍋特別適合各種復(fù)合調(diào)料; 柱候醬是廣東一種典型的復(fù)合調(diào)料,柱侯是廣東干貝的一種叫法。柱候醬,適合烹制雞肉、排骨,尤其是狗肉; 柱侯雞就是雞塊加一些柱候醬,不需要其它的調(diào)料,選擇一下烹雞的功能按鍵就行了; 柱候雞是一個(gè)很好吃的菜; ·鮑汁白靈菇; 鮑魚(yú)汁也是一種很值得大家試一試的復(fù)合調(diào)料, 用我們的鍋可以烹制鮑汁豆腐、鮑汁蘑菇、鮑汁牛肉片等,最有名氣的還是鮑汁白靈菇; 鮑汁白靈菇在大的飯店里面需要幾十塊錢(qián)一位,用我們的鍋可以很簡(jiǎn)單地做出來(lái),保證味道一點(diǎn)不差; ·XO醬; ?。兀厢u也是廣東的一種高級(jí)復(fù)合調(diào)料,主要是由干貝做的,可以烹制一些高級(jí)菜肴; ·咖喱牛肉; 咖喱,南洋的一種典型調(diào)料,比較有名的咖喱牛肉、咖喱雞,我們的鍋都能自動(dòng)地做出來(lái); 并且做得很地道; ·五香鲅魚(yú); 五香粉,這是我們國(guó)家的一種很傳統(tǒng)的調(diào)料; 鲅魚(yú)是我國(guó)沿海產(chǎn)量豐富的一種海產(chǎn),可以用我們的鍋烹制五香鲅魚(yú),保證很好吃;
六、 醬與菜調(diào)料 ·“古龍”肉醬炒菜; 用我們的鍋炒菜時(shí),用一些醬菜、肉醬、咸菜等作為調(diào)料也很適合; “古龍”牌罐頭是一種臺(tái)灣人做的,廈門(mén)出產(chǎn),古龍肉醬罐頭很多人都很喜歡; 我告訴你,這種罐頭不僅僅是直接吃,用來(lái)做菜也很好; 肉醬加一些蔬菜,作出來(lái)的菜很好吃; ·橄欖菜炒豆角; 橄欖菜是香港風(fēng)味的一種咸菜,用我們的鍋?zhàn)鲩蠙觳顺炊菇且彩且粋€(gè)很好吃的菜; ·“老干媽”炒豆腐; “老干媽”辣醬可以用來(lái)炒豆腐; ·蟹黃豆腐; 蟹黃豆腐很有名,不過(guò)不一定非要用蟹黃,用咸鴨蛋黃就行;
健康篇
七、 不呆廚房的好處 ·廚房,家庭污染重災(zāi)區(qū); 廚房,是家庭污染的重災(zāi)區(qū),炒菜的油煙,各種混雜的氣味; 在廚房里面呆久了,對(duì)身體絕對(duì)沒(méi)有好處; 用我們的鍋?zhàn)鲲?,一方面沒(méi)有油煙,另方面不需要燒煤氣,最主要的是不需要呆在廚房里; ·燃燒的尾氣; 煤氣燃燒產(chǎn)品很多的廢氣,這些氣體對(duì)人的身體健康也是很不利的; ·少了很多的焦慮; 自動(dòng)烹飪,可以自動(dòng)調(diào)節(jié)火力,自動(dòng)?;?,不糊鍋、不潽鍋,可以讓做飯的人減少很多憂慮,利于精神健康; ·廚房干凈好清洗; 用我們的鍋?zhàn)鲲埐挥脫?dān)心潽鍋,也不糊鍋,更沒(méi)有油煙,所以,廚房干凈多了;
八、 關(guān)于油的標(biāo)準(zhǔn) ·普遍超標(biāo)的食用油; 我們國(guó)家的人飲食中脂肪的量普遍超標(biāo); 大家都可以看到,肥胖的人越來(lái)越多,…… ·少油:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)25克; 按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)組的建議,人均食用油的攝入量為25克; ·糖尿病人對(duì)油的敏感; 患有糖尿病的人,對(duì)食用油的使用尤其敏感; ·炒菜省油! 用我們的鍋可以讓您少吃很多的油; 一方面,用我們的鍋炒菜,可以省去很多的油; 因?yàn)楸纫话愠床说挠糜土恳俸芏啵?br> ·紅燒肉,油出來(lái)了; 烹制肉類(lèi),例如紅燒肉,肉中的脂肪大部分會(huì)在烹飪過(guò)程中游離出來(lái); ·脂肪產(chǎn)生水解; 用我們的鍋烹飪食物,還有一個(gè)好處就是,一部分脂肪會(huì)被水解;
九、 關(guān)于涂層與健康 ·特氟隆的影響; 前幾年關(guān)于特氟隆的時(shí)間,人們對(duì)鍋具涂層的危害越來(lái)越重視; ·黑金剛與大金漆; 現(xiàn)在,很多的鍋具已經(jīng)不敢使用特氟隆了,但由于一般采用鋁制或者鐵質(zhì)的鍋膽,不使用涂層外觀會(huì)很難看; 現(xiàn)在又開(kāi)始流行號(hào)稱(chēng)黑金剛的涂層; 實(shí)際上,那些涂層就是一種很普通的“大金”漆,這些涂層從某種意義上講,其安全性還不如特氟??; 因?yàn)樘胤∈敲绹?guó)人經(jīng)過(guò)很多年的研究才發(fā)現(xiàn)其毒性的,而現(xiàn)有的那些涂層的毒性問(wèn)題還沒(méi)有人研究過(guò); ·硬化陶瓷? 現(xiàn)在又有所謂的硬化陶瓷,其實(shí)就是過(guò)去的搪瓷盆、搪瓷缸子一樣的東西; 至于硬化氧化層,無(wú)非就是鋁制鍋具的表面氧化層,鋁制鍋具可是容易帶來(lái)“老年癡呆癥”的后果; ·紫砂煲含鉛; 我們前面說(shuō)過(guò),紫砂煲實(shí)際是含鉛的…… ·鐘愛(ài)不銹鋼; 我們?yōu)榱私】岛桶踩?,?jiān)持采用不銹鋼制作鍋膽;
衛(wèi)生篇
十、 骯臟的飯館 ·味精用勺子加——高溫產(chǎn)生焦谷氨酸鈉,致癌、心臟病、脫發(fā); 現(xiàn)在,很多的飯館的飯菜都是靠各種化學(xué)調(diào)料調(diào)制的; 為了拉住您的嘴,他們無(wú)所不用其極; 干過(guò)飯館的人都曉得,味精的用量比鹽多; 炒菜的時(shí)候,味精都要用勺子加,一加就是半勺子; 我們的肉怎么樣做得還行吧!可能有些朋友已經(jīng)看到我們?cè)趺醇恿狭?,絕對(duì)沒(méi)放一丁點(diǎn)味精,大家邊嘗我邊跟大家說(shuō)說(shuō)這味精的壞處。 現(xiàn)在呀!隨著人們生活水平的提高,人們都提倡健康的飲食??娠埖甑娘埐艘沧屓速|(zhì)疑呀!做得干凈不干凈,大家都心之肚明,用什么地溝油之類(lèi)的報(bào)道,早就見(jiàn)怪不怪了。再說(shuō)飯店做菜為了提味,都大量加味精。在炒菜時(shí)味精在高溫會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,使味精變成焦谷氨酸鈉。這樣,非但不能起到調(diào)味作用,反而會(huì)產(chǎn)生毒素,長(zhǎng)期食用會(huì)增加癌癥的發(fā)病率。 我再告訴您一個(gè)小常識(shí)。堿性食物加味精會(huì)起化學(xué)變化,產(chǎn)生一種具有不良?xì)馕兜墓劝彼岫c。所以制堿性食物時(shí),不要放味精。 味精吃多了對(duì)身體沒(méi)有好處,首先會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致心臟病;高溫還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生焦谷氨素,致癌、脫發(fā); ·嫩肉粉——黑椒牛斬骨; 黑椒牛斬骨,一些大飯館的名菜,可是肉出奇的嫩; 開(kāi)始還以為肉好,后來(lái)內(nèi)行人告訴我——加了……; 仔細(xì)感覺(jué)一下,確實(shí)是——因?yàn)榕H鈴膩?lái)也不會(huì)那末嫩; ·福爾馬林——魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、鴨血、筍; 浸泡動(dòng)物標(biāo)本和醫(yī)院消毒的福爾馬林,都用來(lái)浸泡…… 這主要是為了增加原料的口感,變脆,變筋道; ·地溝油; 地溝油,這可是老話題; 不管什么時(shí)候,我們都要問(wèn)——那時(shí)地溝油都哪里去了;
十一、 可疑的熟食 ·硝:紅色、易熟; 散裝的熟食可是比袋裝的熟食更容易加添加劑; 因?yàn)樯⒀b的熟食更難被國(guó)家食品部門(mén)監(jiān)管; 硝是食品行業(yè)常用的添加劑,可以使肉變紅變好看,還可以讓食物更易熟; ·——食物中毒的元兇,亞硝酸鹽致癌; 硝是硝酸鈉,加熱后會(huì)變成亞硝酸鈉,這可是一種強(qiáng)致癌物質(zhì); 硝的外觀像是食鹽,是很多次食物中毒事件中的元兇; ·防腐劑:散裝比袋裝更多; 防腐劑,在散裝熟食熟食中用的更多,因?yàn)檎l(shuí)也不會(huì)把當(dāng)天賣(mài)不完的熟食全部仍掉; 那最簡(jiǎn)單的方法就是多加一些防腐劑,即天賣(mài)不完也不會(huì)腐爛; 反正一般情況下也不會(huì)有人查出來(lái); ·色素:好看就好賣(mài); 加點(diǎn)顏色就好看,然后就好賣(mài); 加吧,把各種熟食搞得好看一些,能賣(mài)出去就行; 如果顏色不好,真的就沒(méi)有人買(mǎi); ·不爛:壓分量; 我們有時(shí)候買(mǎi)一些熟食,例如豬大腸,牛肉等,發(fā)現(xiàn)根本咬不動(dòng); 告訴你吧,他們不會(huì)把肉燉透的,否則不會(huì)出分量; 比比看,不要認(rèn)為加熟食快捷,有時(shí)要犧牲健康——最好還是用我們的鍋解決時(shí)間緊張的問(wèn)題最安全;
營(yíng)養(yǎng)篇
十二、 營(yíng)養(yǎng)與健康 ·低溫烹飪,健康潮流; 現(xiàn)在,全世界的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都在呼吁不要高溫烹飪; 采用低溫烹飪已經(jīng)是世界潮流——我們的鍋就是一種低溫烹飪方式,最高溫度不超過(guò)160度; 這個(gè)溫度不會(huì)糊鍋,也不會(huì)冒油煙; 第一咱們說(shuō)說(shuō)這油煙。大家都知道油煙的危害相當(dāng)大。油煙中有很多有害物質(zhì),像油霧凝集物,會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞受損,也是家庭主婦容易衰老和多病的原因。油煙中的一些突變物質(zhì)同時(shí)也具有致癌性,其中苯并芘、揮發(fā)性亞硝酸胺、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等是已知的致癌物。 長(zhǎng)期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙,會(huì)使其患肺癌的危險(xiǎn)性增加2-3倍。從而提高了肺癌的發(fā)病率。我們的鍋是低溫烹飪模式,在這種烹飪方式下,可以保留蔬菜中的維生素,充分分解肉類(lèi)食物中的脂肪與氨基酸,使食物中營(yíng)養(yǎng)更高。而且不會(huì)產(chǎn)生油煙。 ·“美食美客”用手試油熱; “美食美客”的主持人炒菜時(shí),用手在鍋口試油溫,手剛剛趕到熱就開(kāi)始炒菜; 這說(shuō)明,那種冒著油煙爆炒的方式已經(jīng)過(guò)時(shí); 我們的炒法很有健康的意義; ·低溫低壓保持營(yíng)養(yǎng); 低溫可以保護(hù)維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng); 高溫、還有高壓會(huì)破壞這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì); 再者就是這高溫了。美國(guó)科學(xué)家研究表明:高溫下長(zhǎng)時(shí)間的煎炒、烹炸、炙烤食物,不光破壞了食物中的維生素,從健康角度來(lái)說(shuō),這樣做對(duì)健康不利。他們的最新研究顯示,低溫、持續(xù)時(shí)間的烹飪方法,對(duì)健康更加有益。 ·不易產(chǎn)生毒素,更易吸收; 高溫不僅會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還會(huì)使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)品一些毒素; 例如,食用油會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物苯并芘; 最后咱們說(shuō)油炸。煎、炸、烘烤食品中還會(huì)產(chǎn)生大量的反式脂肪酸醫(yī)學(xué)研究證實(shí):反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣,會(huì)增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量,增加患冠心病的危險(xiǎn)。反式脂肪酸導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸還會(huì)增加人體血液的黏稠度,易導(dǎo)致血栓形成。此外,反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等病癥。反式脂肪酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒和成長(zhǎng)中的青少年也有不良影響。所以呀!廣告不是也說(shuō)了嘛!我不吃油炸食品。 朋友們快快選購(gòu)吧!為了咱們的健康生活,少抽兩包煙、少買(mǎi)兩盒化妝品,民意是為天嘛!
經(jīng)濟(jì)篇
十三、 算經(jīng)濟(jì)賬 ·競(jìng)品分析,比較; 我們的價(jià)格不過(guò)是在…… ·電磁爐、微波爐、電飯煲、電壓力鍋; 我們注意到,好一點(diǎn)的電飯煲,就是那種流線型的,就500-800多元;筒狀的也在300-400元; 這種產(chǎn)品不過(guò)就是燜米飯——?jiǎng)e忘了,燜米飯僅僅是我們產(chǎn)品中十幾個(gè)功能之一; 所以,買(mǎi)我們產(chǎn)品絕對(duì)很值; 再看一下現(xiàn)在比較流行的壓力鍋; 幾個(gè)品牌產(chǎn)品價(jià)格都在600-900元; 前面我們講了,我們的產(chǎn)品作出來(lái)的飯菜更香,更好吃,功能也更多; 相同的價(jià)位,當(dāng)然買(mǎi)我們的產(chǎn)品合算; 電磁爐的價(jià)格都在600元以上,不過(guò)只能熱剩飯; 我們的產(chǎn)品熱剩飯的效果也比電磁爐好; ·一鍋?lái)敹噱仯?br> ·電飯煲、電火鍋、微波爐、電炒鍋、…… 買(mǎi)我們的鍋還有一個(gè)好處——一鍋?lái)敹噱仯?br> 大家合算一下,買(mǎi)我們的產(chǎn)品是很實(shí)用、很實(shí)惠的; 有心買(mǎi)我們產(chǎn)品的人趕緊行動(dòng),今天購(gòu)買(mǎi)還有更多的優(yōu)惠;
十四、 省事,時(shí)光無(wú)價(jià) ·朋友來(lái)訪,不耽誤聊天; 時(shí)光無(wú)價(jià); 有朋友來(lái)訪,你卻在廚房忙來(lái)忙去,朋友無(wú)法跟你聊天也很掃興; 現(xiàn)在好了,邊做飯邊聊天…… ·不耽誤看電視; 有好的節(jié)目也不敢看,先要做飯; 現(xiàn)在好了,邊做飯邊看電視,…… ·不耽誤散步和活動(dòng); 時(shí)間本來(lái)很緊張,下班后趕緊做飯,那有時(shí)間輕松; 現(xiàn)在好了,下班后把飯自動(dòng)做上就可以出去散散步活動(dòng)活動(dòng),回來(lái)就可以直接吃飯; ·不耽誤遛狗; 估計(jì)很多人家都養(yǎng)狗了,每天都要遛狗; 我們家的鄰居就說(shuō),每次遛狗前把飯做上,回來(lái)就可以直接吃飯了; ·不耽誤睡覺(jué); 有時(shí)候要睡一會(huì)…… 早上,剛剛起床,預(yù)約功能已經(jīng)把早飯做好了;
十五、 全雞宴 ·兩只雞,25元錢(qián); 一次,公司聚會(huì); 我們買(mǎi)了2只三黃雞,總共花了不到50元錢(qián); 我們來(lái)了一次全雞宴,大家既高興又感到吃得好,也吃不完; ·飯館,一只雞=98; 我們又一次請(qǐng)?zhí)倪M(jìn)銷(xiāo)商吃飯,在一家用飯館吃大鍋燉菜; 一只雞要98元,還是高壓鍋壓過(guò)的; 一頓飯花了300多,吃了兩只雞; 雞的份量也不足,也不好吃; ·案例:請(qǐng)客戶、公司聚餐;
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