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來自： 龍狼神 > 《小常識(shí)》
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燉肉小竅門
燉肉小竅門燉肉小竅門。因?yàn)槿绻婚_始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然遇到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不...
小竅門！骨頭湯這樣熬既營(yíng)養(yǎng)又美味
骨頭湯這樣熬既營(yíng)養(yǎng)又美味。骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻，可是要如何讓骨頭湯又美味又營(yíng)養(yǎng)是很多人都不太了解的。想要骨頭湯更加營(yíng)養(yǎng)美味就要掌握以下竅門哦。骨頭湯的制作竅門。煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，...
燉肉又熟又爛有訣竅
烹調(diào)羊肉、牛肉和豬肉時(shí)各有一個(gè)竅門，那就是“羊肉蘿卜牛肉茶，豬肉文火加山楂”。因?yàn)槿绻婚_始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然遇到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充...
怎樣做湯最有營(yíng)養(yǎng)
怎樣做湯最有營(yíng)養(yǎng)。(4)做骨頭湯時(shí)，骨頭要冷水下鍋，而且在燒制的過程中不要加水，這是因?yàn)樨i骨等原料，除骨頭外，多少還帶些肉，有的人...
豬骨燉湯，要想湯濃味鮮，這三點(diǎn)注意事項(xiàng)非常關(guān)鍵（附冬瓜骨頭湯的做法）
豬骨燉湯，要想湯濃味鮮，這三點(diǎn)注意事項(xiàng)非常關(guān)鍵（附冬瓜骨頭湯的做法）2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶...
骨頭湯怎么熬好喝又補(bǔ)鈣？記住這3點(diǎn)，熬出來湯白肉嫩的骨頭湯
記住這3點(diǎn)，熬出來湯白肉嫩的骨頭湯。2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過早加鹽，因?yàn)?..
燉骨頭湯用冷水還是熱水
燉骨頭湯用冷水還是熱水。燉豬肉骨頭到底是用冷水還是熱水，主要是看您想吃肉還是想喝湯。如果想吃肉，最好用熱水煮，因?yàn)橛脽崴疅醭鰜?..
怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯？飯店大廚教你良心做法和8個(gè)技巧
怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯？燉骨頭湯的技巧：燉骨頭湯要冷水下鍋，因?yàn)楣穷^上有肉，隨著水溫上升，肉里層的蛋白質(zhì)才能慢慢地溶解到...
熬骨頭湯，牢記“3訣竅2不放”訣竅，湯濃色白，香而不膩
熬骨頭湯，牢記“3訣竅2不放”訣竅，湯濃色白，香而不膩熬骨頭湯，牢記“3訣竅2不放”訣竅，湯濃色白，香而不膩。熬骨頭湯，牢記“3訣竅...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
