《中醫(yī)世家漫談》節(jié)錄（五）——藥療不如食療，食湯的藥性作用

一、食物、自然藥物、化學(xué)藥物，三者都有藥理性能；然而三者對于人體的作用卻截然不同。

比如，食物羊肉、自然藥物枸杞子，兩者都有提高性欲的功能。但是羊肉的作用溫柔，可以大量吃。而枸杞子的作用強(qiáng)烈；如果身體內(nèi)部有隱蔽的感染病灶，那么吃了枸杞，就會激惹病灶而出現(xiàn)紅腫熱疼的急性炎癥。因此中醫(yī)說：“離家千里不食枸杞。”

又如，食物咖啡、化學(xué)藥物咖啡因，兩者都有興奮精神的功能。但是咖啡的作用溫柔，可以大量吃。而咖啡因的作用強(qiáng)烈；如果大腦內(nèi)部有隱蔽的顛癇病灶，那么吃了咖啡因，就會激惹病灶而出現(xiàn)昏迷抽搐。而且咖啡因還有產(chǎn)生幻覺的毒性，因此被世界衛(wèi)生組織列為毒品。

再如，食物茶葉、自然藥物澤瀉、化學(xué)藥物雙氫克尿塞，三者都有利尿的功能。但是茶葉的作用溫柔，可以大量吃。而澤瀉是緩釋型藥物，即便停止使用，其利尿作用也要持續(xù)72小時(shí)。雙氫克尿塞是速效型藥物，進(jìn)入人體以后，迅速影響新陳代謝的某個(gè)環(huán)節(jié)，破壞了代謝的平衡，反而造成了肝腎的中毒。因此，能用茶葉的，不用澤瀉；能用澤瀉的，不用雙氫克尿塞。

還有，一些食物的藥理性能，是不能利用藥物代替的。西紅柿含有大量的維生素C，是無毒的，是可以大量使用的，是安全的。而化學(xué)藥物維生素C，是有毒的，是不能大量使用的，是危險(xiǎn)的。謝天謝地，按照國際慣例，沒有把西紅柿列為自然藥物；如果宣布西紅柿是藥物，那么西紅柿的價(jià)格就是天價(jià)。

另外，有些食物的藥理性能，是任何藥物不具備的。喝涼開水能夠安眠，牛筋控制癌的發(fā)展，肉皮凍降低血粘度。這些食物的藥理性能，能夠用什么藥物代替呢？沒有！謝天謝地，按照國際慣例，中國大陸沒有把水、牛筋、肉皮凍列為自然藥物；如果宣布水、牛筋、肉皮凍是藥物，那么這些東西的價(jià)格就是天價(jià)。

此外，在強(qiáng)調(diào)利用食物的藥理性能時(shí)候，應(yīng)當(dāng)提醒公眾注意，有些所謂的保健食品是有害的。吹噓黃豆粉是高蛋白是不對的，因?yàn)辄S豆粉不容易消化吸收，反而讓人腹脹難受；癌病人會誤以為發(fā)生了腹腔轉(zhuǎn)移。不如喝豆?jié){。吹噓營養(yǎng)全面的高維生素食品是不對的，因?yàn)榫S生素E促進(jìn)癌的轉(zhuǎn)移，不如吃水果。吹噓嬰兒必備的營養(yǎng)食品是不對的，因?yàn)檫@些食品，含有大量的淀粉和糖類，不如吃人奶。當(dāng)然這些有害的食品，都通過了國家批準(zhǔn)，然而不過是一些垃圾。因此，還是要吃天然的食物。

二、許多小傷小病，通過食療是可以痊愈的。

比如，感冒。買菊花50克熬水喝，同時(shí)在粥或者面湯里加入胡椒粉，就會不發(fā)燒，也不鼻塞了。

又如，腹瀉。用茶葉20克，生姜兩片，共同熬水。肚子不疼了，也不拉稀了。

再如，睡眠不好。每天早晨空腹喝一升涼開水。

還有，嗓子疼。買金銀花50克，草決明50克，沙參50克熬水喝，看你嗓子疼不疼。

另外，腳癬很癢。用熱水洗干凈，在患處搽點(diǎn)白醋，看你癢不癢。

此外，貧血以及白細(xì)胞減少。買生豬肝或者羊肝，自己煮熟了，用粉碎機(jī)攪成糊狀，拌在飯里吃。

如果，習(xí)慣性便秘。每天用草決明沏水喝。

或者，老年人和小孩子消化不好。燉肉的時(shí)候，加入鮮山楂和白糖。

以及，缺維生素。用榨汁機(jī)做西紅柿汁、蘋果汁、梨汁、桔子汁。

倘若，缺鈣。用雞蛋皮和鮮山楂同煮喝湯。比吃各種各樣的鈣片好多了。

三、有些小傷小病，還可以通過體療得到痊愈。

比如，腿疼。每天做仰臥起坐，慢慢就會不疼。

又如，腦力勞動(dòng)很累。工作一段時(shí)間，做一個(gè)倒立。

再如，心情郁悶。拿一篇文章，使足了嗓門，大聲喊叫閱讀。

還有，腿腳不靈活。后退走路，后退蹦跳。

另外，內(nèi)臟下垂。每天做一次爬行。

此外，心情緊張，感情不能自我控制。光腳跑步。

如果，自己做錯(cuò)了事，十分后悔。自己對著鏡子罵自己。

或者，小孩子功課不好。家長要引導(dǎo)做負(fù)重鍛煉身體。

以及，防止腦血栓。起床時(shí)，要保持一陣兒半臥姿勢。

倘若，防止夜間猝死。臨睡用熱水燙腳，但是不要燙澡。慢性前列腺炎。每天做一次熱水坐浴。

四、牛筋湯的藥性作用

硬蛋白，它和維生素，和微量元素一樣，都是人體必需的原料；但是自己不能制造，只能從外界攝取。而自然界的硬蛋白是稀少的，如果不是有意識的尋覓，就會出現(xiàn)缺乏硬蛋白的疾病。因此有些疾病，如果不去補(bǔ)充硬蛋白，就會永遠(yuǎn)好不了。然而許多人不知道這個(gè)問題。

比如，運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常發(fā)生韌帶損傷，甚至影響了個(gè)人前程。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，就可以避免。

又如，一個(gè)人經(jīng)常發(fā)生感冒，十分苦惱。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，就可以預(yù)防。因?yàn)楸钦衬ぷ兊脠?jiān)韌，不容易被侵犯。

再如，慢性口腔潰瘍，吃很多藥物無效。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，就可以不治自愈。

還有，胃和十二指腸潰瘍，久治不愈。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，再用一點(diǎn)[承利散]，就可以痊愈。

另外，肝炎、肝硬化，久治不愈。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，再用一點(diǎn)[變疰散]，就可以阻止病變的進(jìn)展。

此外，慢性宮頸炎、盆腔炎，久治不愈。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，再用一點(diǎn)[變疰散]，就可以治愈。

如果，慢性結(jié)腸炎，十分討厭。如果經(jīng)常喝牛筋的湯，再用一點(diǎn)[承利散]，就可以治愈。

或者，手術(shù)以后，切口久不愈合。如果喝牛筋的湯，就可以迅速愈合。

以及，大面積燒傷，皮膚生長速度太慢。如果喝牛筋的湯，就可以迅速生皮。

倘若，痔瘡經(jīng)久不愈，如果喝牛筋的湯，就可以慢慢痊愈。

至于有什么付作用，還沒有聽說。只是胃氣不好的人，喝了不容易吸收，要拉肚子。因此胃氣不好，一定要配合加味[開胃湯]使用。

五、肉皮凍的藥性作用

還有一種食物也是十分重要，這就是豬肉皮或者牛肉皮；肉皮有很強(qiáng)的擴(kuò)張血容量的藥理作用。也就是中醫(yī)說的滋陰作用。

比如，糖尿病人，吃肉皮凍，就可以制止口渴尿多。

又如，血粘稠度高的病人，吃肉皮凍，就可以稀釋血液。

再如，炎熱的夏天，吃肉皮凍，就可以防止中暑。

還有，聲音嘶啞的人，吃肉皮凍，就可以改變音質(zhì)。

另外，顛狂病人，吃肉皮凍，就可以安靜一些。

此外，盜汗的人，吃肉皮凍，就可以減少出汗。

如果，慢性氣管炎的病人，吃肉皮凍，就可以促進(jìn)痰的稀釋。

或者，小兒遺尿，吃肉皮凍，就可以減少夜尿次數(shù)。

以及，陽痿的人，吃肉皮凍，就可以增加勃起的力量。

倘若，愛美的女子，吃肉皮凍，就可以使面皮細(xì)膩。

為什么肉皮有這么多功能呢？因?yàn)槿馄ず堑鞍?，能夠保留水份，是滋陰藥。那么用阿膠行不行？不行！因?yàn)楸M管阿膠也是肉皮，是驢皮；但是加入了許多藥材，反而縮小了阿膠的適用癥；這叫畫蛇添足。可是驢皮不加藥材，怎么賣大錢呢？但是感冒，發(fā)熱，水腫的病人，不能吃肉皮。