我國春季食藥粥保健養(yǎng)生的歷史十分悠久，很受人們歡迎。這是因為藥粥具有湯劑、流質(zhì)、半流質(zhì)的特點，不僅香甜可口，便于吸收，而且可養(yǎng)胃氣、助肝陽、治療慢性病。它與丸散膏丹比較起來，既可長期服用，無副作用，又可根據(jù)需要，隨意加減藥物。但是，食藥粥一定要根據(jù)身體情況、生活習(xí)慣和保健養(yǎng)生目的之不同，而有所選擇，同時還要根據(jù)春季寒暖之變，靈活掌握。下面介紹的春季養(yǎng)生藥粥系列可供中老年人選用。
養(yǎng)肝粥療方
中醫(yī)認為，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝。
決明子粥
材料：炒決明子 10克（中藥店有售），大米60克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
功效：該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等效果明顯。
枸杞粥
材料：枸杞子30克，大米60克。
做法：先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：特別適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效?！?/p>
桑葚粥
材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。
做法：將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
功效：此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
芹菜粳米粥
做法： 芹菜100克連根洗凈，加水煮，取汁與粳米100克同煮成粥，早、晚食用。
功效：春季肝陽易動，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。
春季美容粥療方
春回大地，氣溫漸升，肌膚新陳代謝還不能適應(yīng)氣候變化的速度，因此肌膚的隋性會引發(fā)皺紋，而且皮膚中的污垢易引起斑點、炎癥，所以春季要特別重視滋養(yǎng)容顏。
大棗粥：
做法：粳米60克，大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。
功效：大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。
棗菇秈米粥：
做法： 紅棗50克，水發(fā)香菇100克，秈米100克，同煮成粥后加入蔥姜末和油、鹽、味精、胡椒適量食之。
功效: 此粥性平和，養(yǎng)血安神，美容養(yǎng)顏，可輔助治療蕁麻疹等。
黑芝麻美發(fā)粥
《本草經(jīng)疏》曰：“（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，被春日肝腎之佳谷也。”“須發(fā)不烏用之良”（《本草求真》）。
做法：先將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量，調(diào)和食之。
功效：黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養(yǎng)毛囊細胞，促進毛發(fā)生長，增光澤。
春季防病粥療方
春季是一年中最美好的季節(jié)。然而，春天也是“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的季節(jié)，因此應(yīng)注意防病養(yǎng)生。
生姜秈米粥
做法 ：生姜25克，洗凈切末，秈米100克洗凈，飴糖150克，清水1升，三味入鍋內(nèi)同煮成粥食之，
功效：溫補和胃健脾。
地黃黑米粥
功效：《飲膳正要》說：“地黃治虛勞骨蒸、貧血無力、漸漸羸瘦。”春季用黑米與地黃煮粥，更有補血益氣、羸瘦漸壯之功效。
做法 ：取黑米100克煮粥；另取沙鍋，用于地黃濃煎取汁；等黑米粥糜時加入地黃汁及生姜2片，粥沸即可食之。
薄荷粳米粥
做法 ：薄荷15克，粳米100克，先將薄荷煎15分鐘取汁備用，將粳米煮粥，待粥將成時兌入薄荷汁并加入冰糖適量。
功效： 中老年人春季吃薄荷粳米粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，幫助消化。
黑米潤腸粥
功效：李時珍在《本草綱目》中說，牛奶黑米粥能“補益勞損、潤大腸……春日老人煮粥甚宜”。
做法：先將黑米100克煮粥，待粥將成時，加入新鮮牛奶半升同煮為粥。分早晚空腹服之。
山藥粳米粥
做法：制法是把干山藥片100克，或鮮山藥200克洗凈切片，粳米100克，同煮為粥。
功效：補腎精，固腸胃，能補肝、脾、腎三臟。對老年人脾虛肝弱、不思飲食、大便溏薄、夜尿頻多，以及老年性皮膚瘙癢癥均有療效。四季皆宜，溫?zé)岱场?nbsp;
薺菜粳米粥
做法：先將粳米100克入鍋內(nèi)加水煮沸，再放入薺菜100克同煮粥。
功效：此粥有預(yù)防春季常見病的作用。
