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繽紛蔬菜不同保鮮竅門

  WANDA 2010-01-09
蔬菜保鮮方法各不同,找對(duì)竅門才能讓蔬菜最大限度的保存營養(yǎng)!

  蔬菜如何保鮮是生活中經(jīng)常遇到的問題,下面就對(duì)蔬菜保鮮方法做個(gè)歸納,希望對(duì)大家有所幫助。

1、芹菜保鮮

  西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很長時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。

  2、香菜保鮮

  最好挑選棵大、帶根的香菜,然后捆成小捆,外面包―層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準(zhǔn)備一個(gè)放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。

  3、茄子保鮮

  茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存,避免磕碰、受熱,最好盡早食用。

4、韭菜保鮮

  因?yàn)榫虏伺赂桑詫⑿沦I回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然后根部朝下放在水盆里,可以長時(shí)間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存,最好盡快食用。

  5、西紅柿保鮮

  西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛最好就不要食用了。

  6、土豆保鮮

  7、冬瓜保鮮

  選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風(fēng)陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個(gè)月。

8、大蔥保鮮

  可先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋,豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長。

  9、蔥頭保鮮

  將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方,比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來,能貯藏很長時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

  10、大蒜保鮮

  11、姜保鮮

  姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風(fēng)處和沙土里,嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存,還可以冷凍保存。

12、菠菜保鮮

  用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱。

  13、胡蘿卜、山藥保鮮

  將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干,用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。

  14、南瓜保鮮

  切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì),所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

  15、金針菇保鮮

  可以在金針菇的包裝上扎兩個(gè)小孔,然后再放入冰箱里保存。

16、圓白菜、生菜保鮮

  將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除,然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時(shí)取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。

  17、白蘿卜、青蘿卜保鮮

  蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收,所以可以將蘿卜的葉子切除,然后再保存。

  18、青椒保鮮

  青椒沾水以后會(huì)變質(zhì),保存前不要用水洗,直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

  最后提示大家,新鮮蔬菜最好盡快食用

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