智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、專注力、操作能力組成。飲食對聰明的影響，其實是對這幾個能力的影響。均衡的營養(yǎng)，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動力強，從而刺激大腦使孩子聰明；另外，均衡的營養(yǎng)可以支持腦力，進而通過讓孩子進行游戲，刺激孩子變聰明。 　　人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時腦重量為400克左右，達成人的25%。6歲時，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達成人的85%，8歲時，智力可達成人的80%?？梢姡瑢W齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。 　　胎兒期大腦發(fā)育所需的營養(yǎng)主要通過母體獲得，母體營養(yǎng)的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 　　均衡的營養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質。健腦食物，一是必要的結構脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅，會導致孩子注意力不集中，更為嚴重會致小學階段多動癥；缺鐵，會使孩子疲倦、乏力、無神。 　　使孩子聰明的營養(yǎng)食物有： 　　1）多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉 　　2）每周吃一次動物內臟如豬肝、動物腦 　　3）每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果 　　4）每天吃豆類或豆制品 　　5）每周吃蘑菇1—2次 　　6）多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜 　　7）多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜Ｓ门浞侥?，而不是麥乳精類