材料：雞全翅350克，蒜頭5顆切片，姜片5片 ,八角兩顆，干紅椒15克，花椒5克
腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，紅油2大匙。
調(diào)味料A：生抽1大匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
1.雞翅斬小塊，用腌料腌制15分鐘。
2.鍋內(nèi)燒熱油，放入雞腌好的雞塊炒制。
3.保持大火，途中不停的翻炒至雞塊表面金黃，并瀝出油脂，盛出備用。
4.鍋內(nèi)放入姜片，蒜片爆炒出香味。
5.再放入切碎的紅椒，花椒炒出香味。
6.投入雞塊，放入調(diào)味料A，及1/3杯水（沒(méi)有沒(méi)過(guò)雞塊），
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
7.最后把水完全收干，即完成。
