中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科黃啟輝副教授

近來天氣早晚溫差大，一不留神就會引起感冒。一旦傷風(fēng)感冒了，正確地調(diào)理飲食是一條很重要的康復(fù)原則。感冒后的飲食應(yīng)以清淡為原則，忌辛辣油膩之食物，初期宜多飲水，飲食以粥、面食為主，但必須保持足夠的飲食攝取量，堅持一日三餐，按時進(jìn)食。

感冒時期多喝熱粥

感冒時多喝熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時，感冒后胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。當(dāng)然，對癥喝粥效果更好。

1）風(fēng)寒感冒

癥狀：發(fā)熱、怕冷、甚至打寒顫、無汗、周身酸痛、鼻塞。

粥品：生姜蘇葉蔥白粥

做法：蘇葉10克、蔥白3根、生姜3片。將白粥熬好后放入，再開鍋油鹽調(diào)味即可食用。

功效：生姜有祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用，蘇葉、蔥白也有發(fā)散風(fēng)寒的效果。

2)風(fēng)熱感冒

癥狀：發(fā)熱、咽部腫脹、鼻塞、口渴、大便干燥。

粥品：桑葉葛根枇杷粥

做法：桑葉18克、葛根30克、枇杷葉10克、甘蔗100克、薄荷6克、大米60克。將上述藥物洗凈切碎，加水適量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠，調(diào)味趁熱食用。

3)流行性感冒

癥狀：發(fā)病急，持續(xù)高熱，全身癥狀較重，而鼻塞、流涕、咽痛癥狀出現(xiàn)較遲。

粥品：白蘿卜茶葉粥

做法：白蘿卜100克、茶葉5克、食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽后熬粥，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入粥內(nèi)。

功效：白蘿卜能夠清熱化痰，茶葉可以清肺熱，有理氣開胃，止咳化痰之功效。

感冒后期宜多喝湯

感冒后期宜用健脾開胃之品煲湯，可迅速補元氣，如黨參、淮山、大棗、太子參、黑木耳、銀耳等。

◎推薦湯品

1）西洋參麥冬雞湯

做法：雞肉100克、西洋參切片10克、麥冬15克。先將西洋參切片，麥冬與雞肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：補元氣，提高機體免疫力，還可驅(qū)除病毒。

2）黑木耳枸杞烏雞湯

做法：雞肉100克、枸杞30顆、黑木耳15克。先將黑木耳水發(fā)，生姜切片，枸杞與雞肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：清腸解毒、補益脾胃。

3）銀耳大棗湯

做法：銀耳15克、大棗10枚、枸杞30顆、冰糖30克。先將銀耳水發(fā)，大棗去核，枸杞過水洗凈，冰塘加水同燉至黏稠狀時即可服用。

功效：健脾潤肺