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胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素,它是一種抗癌劑. β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺(jué),防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),以及提高抗細(xì)菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。如果你沒(méi)有獲得足夠的維生素A,可能引起的癥狀包括:夜盲癥，增長(zhǎng)緩慢, 皮膚干燥，眼球干燥癥。
1.從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對(duì)孕婦非常重要. 他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。即使在嬰兒出生后,母親仍須堅(jiān)持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁，來(lái)喂養(yǎng)孩子。\r\n\r\n胡蘿卜汁,也可以用來(lái)清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁. 肝臟可貯存多年來(lái)大量的維生素A,必要時(shí)使用. 要保持這種適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備,應(yīng)每日攝取足夠的維生素A. 例如,一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬(wàn)個(gè)單位以上的維生素A。堅(jiān)持這種形式的日積累量，就可以應(yīng)付身體任何緊急狀況的需要.
2.據(jù)介紹，波蘭民間一直廣泛采用胡蘿卜治病。每天空腹飲用1／4杯新鮮胡蘿卜汁，連續(xù)堅(jiān)持7～10天，可驅(qū)除人體中的蟯蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)；哺乳期婦女堅(jiān)持每天晚上都食用燒熟的胡蘿卜可以增加乳汁的分泌；患前列腺疾病的男性每天飲用新鮮胡蘿卜汁至少1湯匙，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日可明顯緩解前列腺病的癥狀；用胡蘿卜汁與蜂蜜各半制成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙，可治療傷風(fēng)、感冒和咽喉炎。
3. 胡蘿卜素在體內(nèi)能經(jīng)酵素代謝為維他命A。
4. 很多因素都可以使皮膚變黃，黃疸只是其中一個(gè)原因而己，在臺(tái)灣造成黃膚癥的最重要原因?yàn)椤负}卜素血癥」。本文探索胡蘿卜素血癥為何在臺(tái)灣增加的來(lái)龍去脈，希望能警惕一下喜歡吃蔬菜水果的讀者：雖然青菜水果有益於健康，但適量就好，不要吃過(guò)頭了。 胡蘿卜素被人體吸收后，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素 A 被人體利用。如胡蘿卜素?cái)z取過(guò)多，遠(yuǎn)超過(guò)人體所需時(shí)，過(guò)多的胡蘿卜素即造成胡蘿卜素血癥。
5.若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。
6. （這是一本書(shū)，有條件的朋友可以找來(lái)看看）最后再說(shuō)兩句，大家都知道物極必反的道理，喝果汁也一樣，每種蔬果都有各自的功效，偏激單一的喝法估計(jì)是很難喝出完滿(mǎn)效果的，學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配應(yīng)該是各位初級(jí)汁友們要過(guò)的重要一關(guān)，當(dāng)然這需要點(diǎn)時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)，可是這種學(xué)習(xí)的過(guò)程卻又多么美妙?。?
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