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多飲水 初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。 少飲酒 初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！ 飲食平衡 食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。 心情舒暢 由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。 適量運(yùn)動 在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的。 服飾寬松 寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強(qiáng)健。 食補(bǔ)原則：養(yǎng)肝助陽防寒 ■補(bǔ)肝防寒菜 茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。 適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。 素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。 ■養(yǎng)肝抗寒湯 韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。 紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。 ■護(hù)肝驅(qū)寒茶 蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。 養(yǎng)胃食譜 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 俗話說：“一年之計在于春?！贝杭臼求w質(zhì)投資的最佳時節(jié)。人體內(nèi)的五臟與四季相應(yīng)，肝氣旺于春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。那么，春天怎么來養(yǎng)肝呢？ 春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。 雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔恪⑹秤患?、眼睛干澀或流眼淚等癥。 鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養(yǎng)肝血。 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。 菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養(yǎng)血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。 初春時節(jié)，寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發(fā)。 春季養(yǎng)肝多喝哪些粥？ 春天是萬物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補(bǔ)肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝，下面是養(yǎng)肝粥三款，不妨對癥試之。 1.豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。 2.決明子粥 炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。 3.枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。 4.桑葚粥 桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。 5.梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。 回答者：匿名 5-16 20:31 煩躁易怒唔開胃 花茶參茶護(hù)肝解郁氣 春天是萬象更新的季節(jié)，就如人體的肝臟一樣，主疏泄、清血排毒，兩者的現(xiàn)象很相似，都有更新的意味，所以中醫(yī)有云「春應(yīng)在肝」，兩者的關(guān)系十分密切。自然療法科醫(yī)生陳威建表示，肝是人體其中一個重要的器官，主管身體多個機(jī)能，如果肝運(yùn)作正常，更可延緩衰老，因此常服補(bǔ)肝湯水，自然更加健康！ 香港特區(qū)中醫(yī)院注冊中醫(yī)黃業(yè)堅指，中醫(yī)的整體觀中提到，人體健康與環(huán)境有密切的關(guān)系，如春天易有感冒、夏天易中暑等。春天相對容易出現(xiàn)與肝有關(guān)的疾病，包括肝氣郁結(jié)、肝氣犯肺和肝郁乘脾。 肝氣郁結(jié) 特征：煩躁、易怒、口苦、頭痛、眼紅、舌紅苔薄等，解決方法以疏肝解郁為主。 玫瑰菊花茶 材料：玫瑰花六克、菊花六克 制法：開水沖飲 功效：疏肝解郁 肝氣犯肺 特征：咳嗽厲害、無痰或少痰，情緒不佳。解決方法，以疏肝解郁為主。 解郁湯水 材料：桑葉九克、菊花九克、北杏九克、連翹九克、甘草三克、桔梗三克、柴胡六克、白芍九克 制法：四碗水煲成一碗水 功效：疏肝解郁 肝郁潤脾 特征：由于春天濕氣重，易令消化能力降低，使脾臟的運(yùn)化功能受損，出現(xiàn)胃口差、全身酸痛、脹悶等癥狀。解決方法，以疏肝健脾祛濕為主。 補(bǔ)肝湯水 材料：柴胡九克、白芍九克、黨參12克、云苓12克、白術(shù)12克、炙甘草三克、薏仁15克、豬骨半斤 制法：加入適量水，煮兩小時 花旗參茶 材料：花旗參九克、玫瑰花九克、綠茶三克 制法：加入適量水煮兩小時 功效：疏肝健脾祛濕 肝功能差難排毒 健康的肝臟，能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇血糖的主要器官。自然療法科醫(yī)生陳威建表示，肝臟會分泌膽汁來幫助消化脂肪、脂肪酸等養(yǎng)分，膽汁更能保持大便暢通，肝臟也分泌凝血素，因人體內(nèi)大量血液流通肝臟，所以肝臟會成為人體最重要的毒素過濾系統(tǒng)，更因此而得以保護(hù)其它器官，如肺、眼、皮膚等。 肥人易患脂肪肝 陳醫(yī)生指最常見的肝毛病，主要是肝功能低下、有脂肪肝毛病和肝炎問題。肝功能低下（即處理排毒等功能不理想），令人容易疲倦、消化不好和肚脹等。而脂肪肝患者，一般是因為吃得太多肥膩食物，而令肝臟功能運(yùn)作不佳，肥胖的人特別容易患上此毛病。另外，肝臟發(fā)炎，更是一般都市人常見的毛病，少飲酒和少吃高脂肪食物絕對是預(yù)防的好方法。陳醫(yī)生指出，在自然療法上，草本藥物，如乳薊和郁金，都是保肝的好食品。 補(bǔ)肝之選 乳薊--具3大護(hù)肝功能 乳薊的補(bǔ)肝效用已有30多年經(jīng)驗，它有三種主要的效用：首先，包括保護(hù)外層的肝臟細(xì)胞膜；強(qiáng)化抗氧化功能，因而減少肝臟細(xì)胞被游離基破壞；以及重生已破損的肝臟細(xì)胞。 另外，乳薊更可以防止肝炎、肝硬化、膽石等問題，所以十分受都市人歡迎。 郁金--凈血降脂助強(qiáng)肝 另外同屬草本的郁金亦有補(bǔ)肝的功用，郁金有凈血、降脂、強(qiáng)肝功能、更有消炎、殺菌、抑癌等效用。 郁金中的姜黃素，保護(hù)細(xì)胞的氧化能力較維他命C佳，更能使脂積過氧化導(dǎo)致的細(xì)胞遺傳基因DNA破損的程度，減少85%，明顯較胡蘿卜素的50%更佳。另外，郁金亦同時有消炎、降脂防血栓的功用。 |
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