祖國醫(yī)學認為：冬季進補一定要講究原則，即以溫補為主，重在養(yǎng)腎益肝。由于冬季“在天為寒，在人為腎”。而腎在五行中又屬水，故腎氣最旺，一旦寒邪入腎便會引起多種疾病。又由于腎陽有促進機體溫煦、運動、興奮、化氣的功能，腎陰則對人體起著滋潤和濡養(yǎng)的作用，而兩者之功效既是相反，又是相互制約，所以，陰陽失衡，開合失調(diào)，則排尿失常，故而必需重視補養(yǎng)腎臟。再因腎屬水，水生木，肝屬木，故而肝氣相對較旺，所以重視滋益肝臟時還要兼顧調(diào)理心、肺兩臟(因為這兩臟在冬季都處于弱勢)。正常情況下，居上位的心火下降于腎，居下位的腎水上濟于心，以維持人體生理功能，即所謂的“心腎相交”，如果這種關(guān)系被破壞，則致腎水凝聚或其他病癥。因此，我們必需要協(xié)調(diào)心腎之間的關(guān)系，從而滋腎水降心火。再因肺主呼吸，為水之上源;腎主納氣，統(tǒng)管水液代謝，這兩者在水液代謝和呼吸運動方面關(guān)系尤為密切，所以時逢冬季進補不可忽視調(diào)養(yǎng)肺臟，補氣滋陰，以免肺腎功能的失調(diào)而致哮喘，水腫之類病癥發(fā)生。

　　為此，根據(jù)冬季氣候之特點和人體適應之能力，自古以來人們便把冬季作為進補的最好季節(jié)。所以，千百年來民間就早有“冬令進補，春來打虎”之說法。鑒于此，為了您的健康，筆者建議你可利用冬季，選擇最佳食物，對身體加以補充。
　　牛肉：牛肉所含的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素A、B、C、D和鈣、磷、鐵等物質(zhì)十分豐富。養(yǎng)生功效有“補氣功同黃芪”之稱。日常食之可益氣血、健脾胃、補虛弱、肥健體。適于氣血虛弱、脾胃虛弱、形瘦體弱、病后體虛、術(shù)后調(diào)養(yǎng)及無病強身者食用。常用養(yǎng)生方有：牛肉粥、馬鈴薯燒牛肉等。其中，黃牛肉性質(zhì)偏溫，補氣作用好;水牛肉性質(zhì)偏涼，補血見長。
　　羊肉：羊肉性溫，能給人體帶來熱量，冬天吃非常適合。它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的妙品，是一種良好的滋補強壯食物。 由于羊肉含的鈣、鐵質(zhì)高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血，產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)考，羊很不容易得肺病，故常吃羊肉，喝羊奶對肺病有治療作用。養(yǎng)生功效有“人參補氣、羊肉補形”之稱。常用養(yǎng)生方有：羊肉粥、羊肉胡桃湯等。
　　狗肉：狗肉味甘、咸、酸，性溫，能安五臟，暖腰膝、益腎壯陽、補胃益氣。若是老年體弱、腰痛足冷，可在臘月取狗肉煮食。冬日常吃狗肉，可感周身溫暖，并能有效地抗御外來寒邪的侵襲。適于脾胃虛寒、腎陽虛衰體質(zhì)，怕冷尿頻者宜食用。常用養(yǎng)生方如狗肉湯。
　　鵝肉：鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩，在深冬食之符合中醫(yī)養(yǎng)生學“秋冬養(yǎng)陰”的原則。自古就有“喝鵝湯、吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。由于深冬感冒較多，故經(jīng)常吃一點鵝肉，對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。常用養(yǎng)生方有鵝肉燉蘿卜，可大利肺氣。
　　鱖魚：該魚有“魚中上品”之稱，為補益強壯養(yǎng)生佳品。日常食之可補五臟、益脾胃、充氣血、肥健體。適于氣血虛弱體質(zhì)、形體瘦弱、病后體虛以及無病強身者食用。為虛勞食療佳品。常用養(yǎng)生方有鱖魚湯、山藥炒魚片等。
　　核桃：含有豐富的營養(yǎng)素，有“長壽果”之稱。果肉能強腎補腦，脂肪含量極高，但成分是亞油酸甘油脂，食后不但不使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此可預防高血壓和動脈硬化，最近科學研究證明，核桃樹枝對腫瘤有改善作用，它和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。
　　栗子：性甘溫，有“腎之果”之稱。有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血功效。極益于冬季食用。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等癥。對中老年人來說是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。李時珍說：“以袋盛生栗，懸掛，每晨吃十余顆，隨后喝豬腎粥助之，久必強健。”常用養(yǎng)生方有：栗子燉雞、栗子燒肉、栗子茯苓粥等。
　　紅薯：營養(yǎng)價值極高，“使人長壽少病”(《本草綱目》。據(jù)考，紅薯能為人體提供一種獨特的粘液蛋白，可防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，常食可補充維生素C，對減少老年斑延緩衰老極佳。由于紅薯含有“氣化酸”，人食后會在胃腸里產(chǎn)生一些二氧化碳氣體，故不可多食。
　　龍眼肉：性味甘、平。具有開胃益脾、養(yǎng)血安神、壯陽益氣、補虛長智等功效。清代名醫(yī)王士雄贊它為“果中圣品，老弱宜之”。除老弱滋補外還治五臟邪氣、脾虛泄瀉、氣虛水腫等癥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂：“無病者食之，強魂聰明、輕身而不老。”常用養(yǎng)生方有：龍眼蓮實粥、龍眼花生粥等。但虛心偏旺者不宜多食。
　　蘿卜：在我國最早用于中藥而治病，有順氣消食、止咳化痰、健脾御寒等功效。如白蘿卜煎湯可治傷風感冒;蘿卜、生姜、蜂蜜煎水可治咳嗽、哮喘;煤氣中毒頭暈、惡心者服白蘿卜汁即可緩解。有“蔬中圣品”之稱。故諺語云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”
　　黑芝麻：有“仙家食品”之稱，為滋補肝腎養(yǎng)生佳品。常食之可補肝腎、益精血、潤五臟、填腦髓、明耳目、益氣力、澤肌膚、烏須發(fā)、抗衰老。且不寒不熱，性味平和，尤宜養(yǎng)生食用。常用養(yǎng)生方有黑芝麻糊、芝麻核桃粥。
　　適宜冬季食用的食品還有很多，但上述者冬季一定不可缺少。只有這樣我們的身體在嚴寒的冬季才能健健康康。