阿膠為驢皮熬成的膠塊。服用阿膠，在中國有近兩千年的歷史。阿膠是一種傳

統(tǒng)的補血用藥，補而不燥，是補血產(chǎn)品中療效最好的。因此，一直是婦女首選的保

健品。阿膠所含18種人體必需氨基酸（其中有8種不能自身合成）和20多種微量元

素，不但有養(yǎng)血補血、美容養(yǎng)顏之功，還能調(diào)經(jīng)安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩

衰老等，可說是女性之寶，因而古今歷代，“阿膠”盡得女士們的“歡心”。上等

的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥臭氣，經(jīng)夏不濕軟者為佳。在中藥里，阿膠為

婦科上等良藥。

   阿膠雖是寶，但成塊阿膠在食用上卻不便利。以下提供兩種阿膠的食用方法：

　　1 阿膠牛奶

　　[原料]阿膠15克，牛奶250毫升。

　　[制法]先將阿膠研成細粉狀，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用小火燉煮烊化，對

入剛煮沸的牛奶，拌和均勻，離火即成。

　　[服法]隨早餐同時服食。

　　[功效]益氣養(yǎng)血，滋補強壯。

　　2 微波爐

　　阿膠一塊，研碎后放入微波爐專用容器內(nèi)，沖入沸水，浸泡10分鐘左右。放入

微波爐中，中火10分鐘左右即可取出，進行攪拌。放入冰箱冷藏室，隨時服用。

膨化食用

用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：

先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。

燉烊服用

具體可分為下面四個步驟進行。

將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼后服用

作為平時經(jīng)常服用的營養(yǎng)食品，有以下幾種方法：

1、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于較大鍋內(nèi)，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用于一般血虛癥。2、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等癥的人可用以下方法：東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡1－2天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量（燒熟后，砸碎成豆粒狀），加上冰糖250g，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉，兼有心悸畏寒等癥者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化后隨核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在制做時加入陳皮2030g煎服，強增脾胃功能。