滋潤糖水
以糖水作夜宵在粵港地區(qū)比較流行,春夏吃可去濕寧神、解暑排毒，秋冬吃可清熱降火、滋陰潤燥，糖水確實(shí)是不可多得的養(yǎng)生佳品。要注意的是以糖水作夜宵，糖要少放些，調(diào)味不宜太甜。
金粟番薯糖水
材料：粟米粒100克，番薯1個（約150克），糖100克。
制作：
1、番薯去皮洗凈，切小塊；粟米粒洗凈。
2、鍋里放適量的水，水開后加入番薯和粟米。
3、煮沸后用中火煮30分鐘，用糖調(diào)味即可食用。
雪耳滋潤湯
材料：雪耳25克，百合50克，玉竹50克、南北杏、桂圓肉少許，冰糖適量洗凈。
制作：
1、雪耳浸發(fā)、洗凈，百合、玉竹、南北杏洗凈。
2、鍋里加水燒開，放入材料，大火煮10分鐘。
3、改慢火煲1小時，然后調(diào)入冰糖煮溶即可。
鴛鴦雪梨糖水
材料：雪梨2個，海底椰25克，南北杏少許，冰糖適量。
制作：
1、海底椰和南北杏洗凈，雪梨洗凈，去皮去核切粒。
2、把材料放入鍋中，加水適量，用中火煲30分鐘，用冰糖調(diào)味即可。
紫米蓮子羹
材料：紫米100克，蓮子100克，冰糖200克。
制作：
1、蓮子洗凈，用水泡透。
2、紫米洗凈，放入鍋中，加適量的水浸泡2小時，然后放到爐子上煮開，改慢火煮30分鐘。
3、熄水，放置30分鐘后再煮開，加入蓮子，煲至所有材料軟爛后加入冰糖調(diào)味即可。
無花果馬蹄露
材料：馬蹄10個，無花果4個，生姜2片，糖適量。
制作：
1、馬蹄洗凈，去皮切粒，瀝干水；無花果洗凈，對半切開，瀝干水。
2、把馬蹄、無花果、姜片放入鍋中，加入適量的水，猛火煮開后轉(zhuǎn)慢火煲1小時，然后用糖調(diào)味即可。
紅豆百合糖水
材料：紅豆150克，百合50克，花生50克，蓮子適量，陳皮1片，糖適量。
制作：
1、紅豆洗凈，浸泡一晚。
2、百合、花生、蓮子洗凈，陳皮洗凈，切粒。
3、把以上材料放入鍋中，加適量清水，慢火煲2小時，用糖調(diào)味即可。
腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克，白果75個,薏米38克，雞蛋2個,冰糖150克。
制作：
1、薏米洗凈，腐竹浸軟,白果去殼,然后用熱水浸片刻,撕去外衣,去心。
2、把適量的水燒水,加入白果、薏米，慢火煲1小時。
3、加入腐竹和冰糖，煲至冰糖溶化，再敲入雞蛋攪勻即可。
海帶綠豆糖水
材料：干海帶60克，綠豆150克，紅糖少許。
制作：
1、將干海帶泡透、洗凈，切段，綠豆洗凈。
2、把綠豆放入鍋中，加適量水，大火煮開后用慢火煲約40分鐘。
3、加入海帶，再煲20分鐘，然后用紅糖調(diào)節(jié)器味即可。
紫菜鵪鶉蛋
材料：紫菜2個張，鵪鶉蛋8個，砂糖150克。
制作：
1、鵪鶉蛋用水煮熟，去殼。
2、把適量的水燒開，把紫菜撕碎放入水中，慢火煲20分鐘。
3、加入鵪鶉蛋和砂糖，煲至砂糖溶化即可。
香蕉麥片
材料：牛奶250克，香蕉1個，麥片25克，雞蛋1只，糖適量。
制作：
1、麥片加少許開水開好，香蕉去皮切片，雞蛋打散。
2、把牛奶煮開，放入麥片，熄水，放入雞蛋，馬上拌勻。
3、最后放入香蕉，用糖調(diào)味即可。
菊花紅棗湯
材料：菊花6克，紅棗6粒，龍眼肉6克。
制作：
1、菊花、龍眼肉洗凈，紅棗去核洗凈。
2、把紅棗、龍眼放入鍋中，加入適量的水，用中火燒開。然后用糖調(diào)味即可。
3、加入菊花，待水再次燒開后熄火。因紅棗和龍眼本身有甜味，所以要先試味再決定是否加糖。
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
材料：雪蛤膏15克，蓮子50克，紅棗10克，陳皮1塊，鵪鶉蛋6個，冰糖適量。
制作：
1、鵪鶉蛋蒸熟去殼；雪蛤用清水浸發(fā)，挑去雜質(zhì)；紅棗洗凈去核，陳皮洗凈。
2、把以上材料放入瓦鍋內(nèi)，加入約2碗的開水，慢火燉3小時，用冰糖調(diào)味即可。
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