去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時，肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。緊急送往三總急裕t(yī)師告訴他是「直腸癌末期并肝轉移」。
　　他開始接受治療，腸子切了十幾公分，前后開了四次刀，足足有七、八個月不能工作。在化療之后，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。
　　「醫(yī)師說我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒。我回想過去二十年，發(fā)現(xiàn)自己雖然滴酒不沾，卻超愛吃消夜，幾乎天天都吃，而且偏愛碳烤的東西，凡是天上飛的、地上爬的、海里游的，我都喜歡吃，三餐沒有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃半斤一斤。經常半夜吃得漲漲的回家，看到大家都睡了，也倒頭就睡。這樣的日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶說。
　　痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非」，不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。
　　他開始自己找數據，看書看報上網，最后斷定自己是吃了太多酸性物質，要讓身體健康，必須調整到堿性占七分，酸性占三分。
　　他為自己擬了菜單，主食改吃十殼米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起，魚不吃，肉只吃一點點，蔬菜水果大量吃，飯后喝綠茶。
　　連吃兩個禮拜之后，他就發(fā)現(xiàn)自己體力變好了。后來他又增加了健康食品，包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等，人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫了，「連頭發(fā)都變黑」。
　　恢復上班之后，同事們都說看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十谷米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊愈，有人解決了陳年疑難雜癥。劉哲豪說，他其實到現(xiàn)在還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況。
　　有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌癥患者，每個原本滿臉愁云慘霧者，聽到他的心得報告后，!都跟著調整飲食，「我這套提供給他們吃，每個人都有效?！顾f。
　　「不要每天就想著自己是癌癥，我有個朋友的太太得了乳癌，本來沒什么，但她天天憂慮，結果一年就死了。病本無害，是心里做怪，路就走盡了。要把病當做一種挑戰(zhàn)，盡量調整自己去面對挑戰(zhàn)?！挂粓鲋旅蟛。瑒⒄芎浪坪蹂憻挸霆毺氐囊庵玖?，也有一套豁達的生命觀。
　　在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟著吃，「她臉上原本有遺傳性黑斑，現(xiàn)在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。」
　　十榖米大陸少林寺果林老和尚，現(xiàn)年一百零三歲，先風道骨。精神镢鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫(yī)師。
　　有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十谷健康粥，癌癥竟奇跡似地縮小，癌癥指數降為正常，主治醫(yī)師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十谷健康粥遠勝藥物。」
　　唐琪小姐現(xiàn)年五十歲，每天一碗十谷健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。
　　健保局總經理賴美淑醫(yī)師每天吃十谷健康粥，永保工作活力。（見聯(lián)合報報導）
　　材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。
　　作法１：晚上時，將十谷米一杯用水洗凈，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前!即可食用?？啥嘀笠稽c，供三四天食用。
　　作法２：晚上時，將十谷米三杯泡水４小時，放入電飯鍋中，再加水５杯煮成干飯，待冷卻后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。
　　備注：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼干或葡萄干。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。
　　成份：十谷健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（?、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞于醫(yī)藥，最重要的是沒有副作用。!
　　徐醫(yī)師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養(yǎng)價值遠低于十谷米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十谷米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現(xiàn)代文明病。