肝臟養(yǎng)生（2）

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30.環(huán)境與肝臟保健有什么關(guān)系？

　　綠色環(huán)境最養(yǎng)肝。

　　生活和工作環(huán)境的寬敞舒適與否與肝臟養(yǎng)生保健關(guān)系最為密切。當(dāng)然，居住在藍(lán)天白云之下、青山綠水之間的優(yōu)美寬敞環(huán)境中是最理想的地方，但在城市居住的人則多不具備這樣良好的條件，多居住在人口密集、交通擁擠、污染嚴(yán)重的地方。所以，在城市中居住的人，可以多到居住地附近的公園去活動(dòng)，那里有花有草有水有樹，視野開闊，環(huán)境優(yōu)美，空氣新鮮，對(duì)健康有益。有便利條件的中老年人，也可以多到有山有水有湖泊有樹林的郊區(qū)去旅游，踏青、登山、游泳、垂釣、采摘、漫步都是較好的運(yùn)動(dòng)方式。在居室內(nèi)或陽(yáng)臺(tái)上種植一些美麗的觀賞植物，也對(duì)改善環(huán)境、清潔空氣有好處，有利于身心健康。因?yàn)椋瑵M目的綠色會(huì)給人帶來(lái)舒暢、朝氣蓬勃的好心情，對(duì)肝臟的養(yǎng)生保健很有利?，F(xiàn)代研究表明，綠色有穩(wěn)定人情緒的作用，還能夠節(jié)調(diào)節(jié)血壓，保持人體血壓的正常。所以，開展大規(guī)模的植樹造林運(yùn)動(dòng)是利國(guó)利民的好事。

　　31.養(yǎng)肝適合做哪些運(yùn)動(dòng)？

　　場(chǎng)地寬廣，視野開闊，運(yùn)動(dòng)柔和。

　　保養(yǎng)肝臟的運(yùn)動(dòng)鍛煉要選擇場(chǎng)地寬廣、視野開闊的地方，運(yùn)動(dòng)方式以緩慢柔和較為適宜，如太極拳、太極劍、漫步等。

　　32.養(yǎng)肝可以按摩哪些穴位？

　　大敦穴、太沖穴、三陰交穴、兩脅。

　　護(hù)肝保健操：

　　①揉大敦穴：盤腿端坐，赤足，用左手拇指按壓右足大敦穴（足大趾甲根部外側(cè)），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左足大敦穴，手法同前。

　?、诎刺珱_穴：盤腿端坐，用左手拇指按太沖穴（足背第一、二趾骨之間）沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)，20次，然后用左手按壓右足大敦穴，手法同前。

　?、廴嗳幗谎ǎ罕P腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（內(nèi)踝尖上3寸，脛骨后緣處），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前。

　?、芡拼陜擅{法：雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時(shí)返回，來(lái)回推搓30次。本保健操有養(yǎng)肝護(hù)肝，增強(qiáng)肝的功能和降血壓的作用。

　　33.哪些食物最養(yǎng)肝？

　　蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等。

　　飲食與肝臟的養(yǎng)生保健有著密切的關(guān)系，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持肝臟代謝功能和保證肝臟正常健康的必要條件。蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等含有豐富的蛋白質(zhì)的食物，不但能夠保持肝臟所需的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，幫助肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。米面等主食中所含的糖類（又稱碳水化合物）可以為肝臟提供能源，保證肝臟正常的代謝功能。維生素是肝細(xì)胞維持正常功能的必需物質(zhì)，含有豐富維生素的水果和蔬菜為肝提供了充足的來(lái)源。脂肪也是肝臟的能量來(lái)源之一，但過(guò)多的脂肪容易沉積在肝內(nèi)而形成脂肪肝，破壞肝細(xì)胞而損傷肝的功能，所以，對(duì)含脂肪較多的食品要進(jìn)行控制。肝臟的飲食養(yǎng)生保健方法分為補(bǔ)法和清法，肝虛者宜用補(bǔ)法，肝火盛者宜用清法。

　　補(bǔ)法：（1）豬肝粥：豬肝（或用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克，將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，適用于身體虛弱或患有慢性肝炎者。（2）胡蘿卜豬肝粥：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花，兩目干澀，夜盲癥等。（3）生地豬肝羹：生地20克，豬肝100克，生地洗凈，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目的作用，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃，兩目干澀，視物模糊，肢體麻木等。（4）枸杞甲魚羹：枸杞子30克，甲魚500克，將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，同放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無(wú)力，陰虛盜汗，視物不清，面色無(wú)華者。

　　清法：（1）羅布麻茶：羅布麻10克，用開水浸泡（如泡茶）20分鐘，代茶飲用。有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)靜降壓的作用，適用于肝陽(yáng)上亢所致的頭痛頭脹，頭暈?zāi)垦?，煩躁易怒等。?）菊花茶：菊花5克，開水浸泡半小時(shí)，代茶飲用。有清肝明目，清熱降壓的作用，適用于肝火上炎所致的目赤腫痛，頭暈?zāi)垦＜案哐獕喊Y。（3）菊花決明茶：菊花3克，決明子10克，用開水浸泡半小時(shí)，代茶飲用。有清肝明目，潤(rùn)腸通便的作用，適用于肝火上炎所致頭脹痛，頭目眩暈，目赤腫痛及便秘等。（4）天麻魚頭湯：天麻10克，魚頭1個(gè)，天麻洗凈，魚頭洗凈劈開，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，放入砂鍋中煮半小時(shí)，食肉喝湯。有平肝潛陽(yáng)、息風(fēng)止痙的作用，適用于肝陽(yáng)上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的頭暈?zāi)垦?、頭痛眼花、肢體麻木等。